כל כך הרבה אנרגיה עולמית-יהודית
מושקעת ומרוכזת בלילה הזה
אם היו אוספים את כל האנרגיה שבנות ובני ישראל משקיעים
בניקוי חלונות
שפשוף סירים
הכנת ליטרים על גבי ליטרים של מרק
ניקוי עופות וחיתוך ירקות…
היה אפשר להאיר את המזרח התיכון באור יקרות
אני לא שם
ממש לא
לא ניכנס לפרטים אבל נסכם בזה ש-לא
וגם אין לי מצד שני שום דבר נגד הערב הזה
ההפך –
אחותי באה מאמריקה, ויש לי תירוץ לקנות שמלה חדשה
ושותים מלא יין חצי יבש בזמן שמנסים להרדים את פיצי2
(שאין שום מצב שהוא ירדם – על מי אני עובדת?)
ואוכלים (הרבה) יותר מידי
*טיפ שלי – לוותר על המנה הראשונה והעיקרית
ולהתרכז בביצה קשה במי מלח (המצאה גאונית!), חרוסת וקינוח.
ולהתרכז בביצה קשה במי מלח (המצאה גאונית!), חרוסת וקינוח.
את כל השאר יש כל השנה.
אבל מספיק עם ליל הסדר
אתם הולכים להודות לי כל החג על העוגיות האלה
ותרשו לי להחציף ולומר שהן הולכות להיות בנות בית שלכם כל השנה
הן כל כך טעימות!
לא – אין לכם מושג
קלות כמו אוויר, פריכות, נמסות בפה ומשאירות חיוך גדול
וממש, אבל ממש קלות להכנה
חמישה מרכיבים
ללא קמח כמובן,
ללא קמח כמובן,
מיקסר אחד
וזהו!
ועוד הערה לסיום:
תגידו – אתם מאמינים שעוד מייצרים את העוגיות קוקוס/בוטנים האלה?
נכון שזה מפתיע כל שנה מחדש?
העולם התקדם בכל התחומים –
אפשר לעשות שיחת סקייפ עם הסבתא מרכבת בדרום אמריקה –
אבל עוגיות קוקוס של פסח – הן כאן לתמיד.
אפשר לעשות שיחת סקייפ עם הסבתא מרכבת בדרום אמריקה –
אבל עוגיות קוקוס של פסח – הן כאן לתמיד.
עוגיות מרנג שוקולד ופקאנים
// מתכון של האחת והיחידה סמיט'ן
מה צריך?
- 2 חלבונים בטמפרטורת החדר חשוב!
- ¼ כפית מלח
- ½ כוס סוכר לבן***
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ קטן קטן או מיני שוקולד צ'יפס
- ½ כוס פקאנים קצוצים גס 50-60 גרם // אפשר להחליף בכל אגוז שתרצו אבל לדעתי פקאנים מושלמים כאן
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-150 מעלות – לא טורבו!
- ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
- שמים את החלבונים והמלח בקערת מיקסר נקייה מאד ויבשה לגמרי
- מקציפים כדקה עד שנהיה קצף בהיר
- מוסיפים את הסוכר לאט ובהדרגה
- מקציפים עוד כחמש-שש דקות עד שנהיה קצף יציב ומבריק
- מורידים מהמיקסר ומוסיפים את השוקולד והפקאנים
- מקפלים בעדינות ובאסרטיביות בעזרת מרית ורודה רק עד שאחיד
- מניחים תלוליות בעזרת כף או כפית – תלוי בגודל העוגיות שאתם רוצים
- אופים כ-40 דקות
- (אם עשיתם עוגיות קטנות עם כפית זה יכול לקחת 25 דקות)
- זה מוכן כשזה קשה, מעט ורדרד ונפרד בקלות מהנייר
הערות
העוגיות נשמרות מצויין עד 4 ימים בקופסא אטומה בטמפ' החדר
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
***עוד מתכון לקינוח מרשים (ומושחת) לליל הסדר כבר בימים הקרובים –> כאן
212 תגובות
יהיה טעים עם שוקולד חלבי?
בהחלט!
היי אפרת,קודם כל תודה על המתכונים הנהדרים.
חשבתי לאחד בין המתכון הנ"ל לבין הפבלובה שוקולד תותים …
האם לדעתך זה יעבוד או שזה טו מאץ'?
או שאולי שאסיר את הקקאו מהמתכון פאבלובה או את פקאנים(שדווקא באים לי טוב)…
תודה
כמה עוגיות יוצאות בערך?
תודה!
לי יצאו 14, עשיתי עם כף גלידה
הי אפרת. תודה למתכונים המופלאים. הבן שלי עם סוכרת. הרבה מהמורות שקדים שלך יוצאות לי מצויין עם תחליף סוכר (מפחיתה את הכמויות). ניסיתי לראשונה את המרנג אבל בלילת הקצף עם התחליף יצאה בנפח קטן ומאד מועטה יחסית לצילום שלך ואכן בשילוב השוקולד יצאה בלילה חומה ביותר ושום זכר למרנג.. אולי יש לך עצה?
תודה על הרעיון,
יעבוד טטב עם שוקולד לבן?
כן!
איזה 4 ימים??? נגמר ב7 דקות
הי. שאלה:
למה לא טורבו?
מקובל לא לאפות מרנג על טורבו
מתכון מעולה וקל להכנה, יצא טעים טעים!! תודה רבה!!
תודה לינור! כיף לשמוע!
סליחה על הבורות מה זה מרית ורודה.תודה
העוגיות האלו מעדן!
קשה להאמין איזה טעם משובח
בלי חמאה ובלי שמן!
תודה על המתכון(:
עשיתי שתי בלילות זהות לעוגיות.
אחת אפיתי כמו במתכון והתקבלו
עוגיות אווריריות קלילות ומדהימות.
את השנייה הכנתי כך: לאחר שהוספתי את הפקאן והשוקולד ערבלתי במיקסר כדי להטמיע לכמה שניות. אכן הקצף נשבר, אך מקבלים עוגיות במרקם עוגייתי כל כך טעימות! על שולחן הסדר אתמול התקשינו להחליט איזו יותר טעימות!
מהטעות שלי בהכנה פעם קודמת יצא טוב(:
ניסוי מעניין!
תודה על התגובה!
אכן עוגיות מנצחות, אין לנו ליל סדר בלעדיהן!:)
חג שמח
היי, בדרך להכין כמו בכל שנה… רעיון לניצןל החלמונים?
לאחר הוספת השוקולד והאגוזים
הקצפתי במקום לערבב.
האם זה הורס את המרקם?
כן זה עלול לשבור את כל המרנג… תלוי באיזה שלב זה קרה 0-:
יש לי חלבונים כבר כמה ימים במקרר, אפשר להשתמש בהם בשביל העוגיות?
תודה!!
כן בהחלט :))
הי, אודה לעזרה :) ניסיתי היום ונחלתי כשלון חרוץ. יש לי תנור טוסטר שבד״כ עושה יופי של עבודה. במתכון הזה לקח שעות ארוכות עד שהעוגיות התקשו, הן קיבלו צבע עמוק בגלל השהייה הארוכה בתנור, וזמן קצר אחרי שיצאו נעשו דביקות. הטמפרטורה נעה בין 100-125 כי טוסטרים יותר חמים מתנור. מה עושים?… תודה רבה מראש
הי הלן,
קודן כל – איזה באסה! :(
אין לי בכלל ניסיון עם טוסטר אובנים…
שעות ארוכות זה בטוח לא צריך לקחת… אולי ההקצפה לא היתה טובה? אני לא יודעת מה להגיד לך…
נראה מעולה. יש רעיון מה עושים עם כל החלמונים הנותרים בפסח? בהנחה שמשלשים כמויות כבר בפעם הראשונה
הי תרצה, יש המון מתכונים שיש בהם הרבה חלמונים כמו עוגיות אלפחורס, קרם פטיסייר, קרם לימון, שקשוקה, פונדנט שוקולד ועוד…
זה הלינק שמצאתי בנושא:
http://10tv.nana10.co.il/Article/?ArticleID=901645
היי לא מ צ ליחה להוסיף תגובה רגילה משום מה… נראה מושלם! אני חושבת שלא הקצפתי מספיק את החלבונים הן קצת שטוחות מדי בתנור עכשיו נראה לך נורא?
יכול להיות…
אבל איך יצא הטעם? :)
הי אפרת, הערב אתמול בבית אבי חי היה ממש ממש כייפי! מרוב שדיברנו על הרוטב לסלט של אחותי שכחצי לשאול אם אפשר לדעתך להכין את המרנג של העוגיות ושל הפבלובה עם סוכר דמררה?
תודה וחג שמח
הי ויוי
היה נעים להכיר!:))
כן – אפשר עם דמררה אבל לדעתי אין צורך.. אין לו שום יתרון משמעותי במתכון הזה :)
חג שמח!!
הי אפרת!
אני מכינה את העוגיות המופלאות האלה כבר כמה שנים כשאני רוצה להרשים אורחים, אבל הפעם נפלתי על אורחים מאתגרים (במובן הטוב כמובן).. :)
מפאת שלל אלרגיות במשפחה, אתגרו אותי להכין עוגיות או קינוח קטן אחר שלא מכיל קקאו באף ווריאציה שלו, מוצרי חלב וקפה נמס (והם דווקא בסדר עם אגוזים, פירות הדר, סוכר, קמח ותבלינים).
הייתי רוצה מאוד להכין את העוגיות הנהדרות האלה, שלמעט השוקולד שבהן, לגמרי מושלמות למאורע. האם אפשר להחליף את השוקולד שבהן למשהו אחר שייתן את הנגיסיות הרכה הנהדרת הזאת? לא הייתי רוצה לוותר עליו לגמרי אלא להחליף אותו למשהו דומה. לצערי גם שוקולד לבן לא מתאים בגלל רכיבי החלב שבו.
אשמח להכוונתך המקצועית! (או של כל קוראת אחרת שיש לה רעיון)
תודה! :)
הי אלכסנדרה,
לפי דעתי אם מוותרים על השוקולד בעוגיות האלה זה ממש חסר, אפשר כמובן רק עם אגוזים… אולי עם חתיכות מרציפן?… אבל לא ניסיתי בעצמי.
אולי שווה לנסות מתכון אחר… אולי ה״לבכוכן״ – חיתוכיות דבש ותבלינים – נורא טעים ואין בו משהו מהרשימה שכתבת…
אולי את העוגת תפוחים שבבלוג? (יש 2!) או את הקראמבל אוכמניות? הוא נפלא!:)
בהצלחה!
לדעתי אפשר להכין את העוגיות עם פיצפוצי שוקולד לבן פרווה.
לא טעים כמו במתכון המקורי אך פותר את המצב המאתגר עם האורחים…
היי אפרת.עוגיות מעולות! האם ניתן להקפיא אותן?
כן מירב, ניתן להקפיא!
הי, יש לי המלצה לגיוון:
אני מכינה נשיקות כל הזמן ועכשיו
הכנתי מלא למשלוח מנות לכל החברות שלי.
אז אני מקציפה על כל חלבון 50 גרם סוכר לבן בתוך מיקסר מרוח הלימון
והשוס
מוסיפה קינמון ומוסקט, ואגוזי מקדמיה קלויים
זה יוצא פיין שאין לתאר…
(כאלה שמוכרים במעדניות הכי מעולות)
תודה גליה!
זה נשמע טעים ביותר::))
תודה על התגובה והשיתוף
הי אפרת
דבר ראשון תודה!
דבר שני עשיתי כרגע בדיוק לפי מה שכתבת.
ונראה לי יצאו לי שונה!
האגוזים והשוקולד כאילו השתלטו על החלבון המוקצף.
יודעת מה לא בסדר?
איך זה יוצא בלי הפקאנים? רוצה להכין להכין לילדים צעירים :)
יוצא מצויין:)
תודה על המתכון השווה!
במגבלות המטבח הנוכחי (תנור מימי המנדט של בעלת הבית) והפסח (מיקסר ידני), אני חושבת שהתוצאה אצלי הייתה תת אופטימלית… יצאו בגוון מוקה ונצרכו ליותר זמן אפיה. ועדיין- יפות טעימות ומדליקות לאללה!
אז שוב תודה לך על המתכון ועל הבלוג הנהדר הזה בכלל! חג שמח :)
תודה רבה שיר :)
כיף לשמוע
כמה זה ייראה יפה אם נזלף עם צנתר גדול? בא לי נורא להכין ולשים בצנצנת ושגם ייראה יפה ומזמין
אפשר רק עם צנתר גדול מאד
בגלל החתיכות.. וגם אז זה לא ממש קל לזלף…
הכנתי ויצא מעולה (כמובן )
תענוג :)
היי אפרת,
צפיתי בך ובעוגיות המרנג בתוכנית של גיא ואורלי (היום)
הבלוג שלך נראה נפלא.
שאפו !!
קראתי את המתכון ואני רואה שהעוגיות נשמרות ל-4 ימים בלבד.
מה קורה להן לאחר 4 ימים ?
תודה וחג שמח
צביקה
תודה צביקה :)
אחרי 4 ימים הן פשוט פחות טעימות..
אפשר להשתמש במרית בצבע תכלת?
עדיף שלא…
;-)
חג שמח!
האם אפשרי לזלף?
זה אפשר עם צנתר גדול וחלק, בגלל הפקאנים והשוקולד, זה לא יוצא הכי מדוייק… :)
הי אפרת,
כבר כמה ימים שאני מתה להכין אותן… אבל רציתי להיות מרוכזת ושיצאו טוב..
מצאתי לי זמן שקט והיה שווה לחכות!!
יצאו מעולות, חוצמיזה שמלכתחילה עשיתי עם 100 גר שוקולד בלבד ועדיין מרגישות לי מתוקות מידי…
את הנוטלה הכנו היום פעם שניה כבר – מתכון אדיר וממכר!
תודה על צילומים מדהימים, מתכונים מעולים ועל מי שאת! עוקבת אחריך….
תודה נעמה ::)) כיף לשמוע..
הן בהחלט מתוקות,
תנסי להוריד קצת מהסוכר בפעם הבאה :)
חג שמח ומתוק!
הכנתי היום,
יש לזה טען גן עדן!
ממש פשוט להכנה….
מתכון מושלם!
תודה וחג שמח!
תודה מיה
איזו תגובה כיפית ומשמחת ::))
שיהיה לך חג שמח ומתוק
היי אפרת.
מכל המתכונים לחג נשארו לי הרבה חלבונים. כמה זה 2 חלבונים במשקל ?
תודה וחג שמח ;)
הי מור,
אני לא יודעת במדוייק..
לכל גודל של ביצה יש גודל אחר של חלבון..
בגדול – ביצה זה 55-65 גרם
כך שהייתי מהמרת על 35-45 גרם לחלבון
הכי פשוט לקנות משקל ;)
להקציף במהירות גבוהה מאוד?
כן בהחלט :)
האם אפשר להכין במנג׳טים?
אפשר אבל אין צורך… הם יפרדו מהמנג׳טים
הכנתי יצא מעולה , זמן בתנור יותר מ 40 דקות והצבע יצא יותר כהה מורדרד
תודה בלה על התגובה!
חג שמח :)
האם אפשרי לעשות את המתכון עם 'כמו סוכר' כדי שיתאים לסוכרתיים?
שנה שעברה הכנתי את זה וזה הייתה העוגיה המנצחת של פסח. השנה אני גם רוצה להכין אבל חשבתי לנסות לשים נטיפי חמאת בוטנים. מה דעתך? יהיה שילוב טוב?
נראות מעולה! תודה על המתכון!
הולכת להכין :)
בנשיקות מרנג גיליתי שעדיף להשתמש ב"סוכר דק-דק", האם גם כאן כדאי או שבסוכר רגיל?
ושאלה נוספת- מה הכוונה ב"חצי כוס סוכר"? כמה גרם?
שוב תודה! :)
הי אורטל,
תמיד עדיף להשתמש באפייה בסוכר דק דק :)
חצי כוס מידה סטנדרטית = 60 גרם
הייתי חייבת לחזור ולספר שזה אחד הדברים הטעימים שהכנתי!
תודה!!!
תודה רבה רבה אורטל! כיף לשמוע ::))
האם אפשר להשתמש בפקאנים מסוכרים, או שמא זה יהיה מתוק מדי?
תודה רבה! :)
איך זה יבוא לידי ביטוי שהוא יותר רך ונוזלי? צריך להוסיף ממשהו אחר יותר?
זה יהיה בסדר גמור – פשוט קצת יותר רך בפנים (ואולי קצת מלכלך..;))
שוב תודה רבה! :)
נראות מדהימות!!!
האם ניתן להכין עם שוקולד חלב במקום המריר, או שילוב שלהם?
בהחלט :)
רק שימ/י לב ששוקולד חלב נוטה להיות יותר רך ונוזלי…
אפשר לוותר על השוקולד?
אפשר
קצת פחות שווה אבל אפשר!
תודה רבה על התגובה המהירה:)
יש לך רעיון למשהו שאפשר להוסיף ויהפוך את העוגיות לקצת יותר מרעננות?
האמת היא שהן ממש מושלמות עם שוקולד… :/
העוגיות מעולות! מתמידה איתן מאז פסח לשאר ימות השנה… תפנקי אותנו בעוד מתכוני פרווה טובים לפסח? :)
עשינו פעמיים אחד לטיול של כל המשפחה , לכבוד שאחות שלי ומשפחתה באו לביקור בארץ ופעם שנייה כדי שהם יביאו משהו לסדר ושגם אנחנו נהנה- מרגישה צורך להעביר לך את התשבוחות
נטע
בהחלט משמח לשמוע ::))
תודה!
היי,
רציתי לשאול האם לשים במקרר את הבלילה שממתינה להכנס ל"נגלה" הבאה לתנור?
אין צורך
(:
נראה מעולה! אני מכינה עכשיו. באיזה טמפ לאפות?
וואו איזה יופי של צילום ושל גרפיקה, צבעים וקומפוזיציה…. בטוח שגם העוגיות מאד טעימות…..
(מעצבת גרפית שאוהבת לאפות)
היי,
יש מצב שאת יודעת למה הן יצאו לי מסטיקיות? הוציאו מין שכבה חומה כזאת בתחתית שנדבקה להכל וזה פשוט לא אכיל., נדבק לשיניים ובאופן כללי ממש נראה רע.
מה עשיתי לא נכון?
לפעמים זה קורה… נפלאות דרכי המרנג..):
טמפ לא נכונה, הקצפה לא טובה, חלבונים לא קרים… קשה לדעת
מה יחס סוכר/חלבונים? (יש לי ערמות חלבונים קפואים)
תודה!!!
הי אפרת,
נראה מעולה!!
האם אפשר מראש להכפיל כמויות או שעדיף להכין בכמה פעמים?
הי אפרת,
ניסיתי לעשות את העוגיות האלה אבל משהו התפקשש.. אחרי 40 דקות של אפייה הן הרגישו לי הרבה יותר מיד רכות וגם לא השתחררו בקלות מהנייר. אז השארתי אותן עוד קצת וכשסוף סוף הן הרגישו לי טובות והשתחררו בקלות מהנייר הן יצאו חומות מידי וקצת יבשות לטעמי. בקיצור, נראה לי שאפיתי אותן יותר מידי זמן.. איך יודעים בדיוק מתי להוציא? הן אמורות להיות עדיין רכות כשמוציאים אותן מהתנור?
הן אמורות להיות מעט רכות כשמוציאים אותן אבל יבשות למגע – לא דביקות…
כנראה שאפית אותן טיפה יותר מידי…
:(
הי אפרת
אפשר להקפיא אותן?
תודה
ורד
אז נשארו לי חלבונים ורציתי לנסות משהו חדש
אז ניסיתי ויצא מדהים!
האמת הוספתי למתכון כפית נס קפה וזה פשוט טעים
תודה על המתכון!
איזה כיף!
תודה על התגובה((::
הי איילת :)
זה רעיון מעולה!
זה בהחלט יעבוד – בכל גודל שתרצי – פשוט זמן האפייה יתקצר משמעותית. אולי תתחילי עם כמו קטנה כדי לבוק את זמני האפייה. אם תקצצי את השוקולד ליותר קטן ותשתמשי בצנתר גדול יחסית – אין סיבה שזה לא יצליח :)
ספרי איך יצא!
אפרת
תודה על המתכון הנפלא- הכנתי כבר כמה פעמים ויצא מושלם! ממש טעים ברמה מסוכנת..
שקלתי להכין המון מרנגים כמתנה לאירוע שאני מארחת בו, שאלותיי:
1. נראה לך שהן יצאו סבבה כ-מיני מרנג? חצי מגודלן בערך?
2. אם אכין אותן עם שקית זילוף? אני רוצה שתצא להן צורה דומה לשל מרנג אמיתי.. להערכתך אפשרי למרות שברי השוקולד?
תודה מראש :)
האם אפשר להוסיף למתכון קוקוס?
בהחלט כן! נשמע כמו רעיון מעולה (:
תודה. אני הולכת להכין הרגע!
אפרת שלום! אני עוקבת אחרי הבלוג המדהים שלך ועכשיו תפסתי אומץ והכנתי את העוגיות הכיפיות האלה. הן באמת פשוטות ומהירות אבל הן השחימו לי… היו טעימות בכל זאת אבל פחות יפות :/ מה עושים פעם הבאה?
הי הגר (:
חושבת שזה אולי קשור לחום התנור?… קשה לי להעריך…
אני אתייעץ עם המומחית שלי (;
הי אילת :)
אולי אולי אם תאפי אותן עוד קצת הן יתייבשו בחזרה, אבל בעיקרון – בגלל שהן תפסו לחות, הן דביקות עכשיו. אז אני לא יודעת אם הן ניתנות להצלה… מאד חשוב לשמרו אותן בקופסא אטומה במקום יבש.
וגם – מאד חשוב להוסיף את הסוכר בהדרגה ולא בבת אחת, אז זה שבכלל יצא משהו טעים זה מצויין ::))
פירורי פטל – לא מכירה, אבל נשמע נפלא ומתאים
טוב, הכנתי אותן ואני אשמח לקצת עצות לשיפור. הבת שלי החליטה לעזור באפייה, אז היא שפכה את כל הסוכר ישר בהתחלה לקערת המיקסר לפני שהקצפתי את החלבונים.
א"כ הכנסתי לתנור על טורבו (כי היו לי שתי תבניות), וגם אחרי חמישים דקות ויותר הן לא נראו ורודות, אלא יותר לכיוון השחומות. אחרי שהוצאתי אותן הן התייצבו, והיו ממש טעימות, אבל נשכחו מחוץ לקופסא עד הבוקר, ואז גיליתי שהן חזרו להיות דביקות.
מה עשיתי לא טוב, או איך אפשר לתקן לפעם הבאה? ונראה לך שפירורי פטל מיובש יתאימו כאן?!
הי אביעד, במקרה כאן אתה ממש צודק לגבי המתיקות והוספתי אתמול הערה במתכון שאפשר בהחלט לקצץ בכמות הסוכר!
תודה על התגובות (:
גם את העוגיות האלה הכנתי לערב חג שני ובדיוק כמו העוגה (וניל לימון) גם הן יצאו מעולות! מה גם שזאת הפעם הראשונה שהצליח לי מרנג אחרי כמה וכמה נסיונות כושלים! גם כאן (כמו בעוגה) זה מתוק מדי לטעמי וגם כאן חששתי להוריד מכמות הסוכר. מה את אומרת?
נראה מעולה כרגיל! מתכוונת להכין בקרוב :)
אפרת תודה! הכנתי כבר מבחר די מכובד ממתכוני העוגיות שלך ואת פשוט אלופה!
תודה שרון! קצת הגזמת אבל תודה!
הי, הכנתי לחג והעוגיות התחסלו ברגע שיצאו מהתנור! הכנתי שוב וקיבלתי הרבה מחמאות! תודה! :-)
שאלה קטנה- האם אפשר להכניס את התערובת למזלף?? שיצאו יותר יפות..
תודה וחג שמח!!
בגלל השוקולד והפקאנים צריך מזלף עם צנתר די גדול – או לקצוץ את הפקאנים והשוקולד ממש קטן. אפשרי בהחלט.
שוקולד לבן נשמע לי גאוני!
כן – אני חושבת שזה קשור לטמפ של התנור.
באופן כללי מרנגים אוהבים טמפ נמוכה.
חג שמח ותודה על התגובה המקסימה :)
הי אפרת, הכנתי אתמול ויצא מדהים, התגובה של בעלי בביס הראשון הייתה "סוף סוף יש עוגיות כשרות לפסח וממש טעימות"! אגב, המרתי חלק מהשוקולד המריר לשוקולד לבן, לכן הפחתתי את הסוכר לארבע כפות ועדיין יצא מתוק. וממש מעולה.
אגב, עקבתי בדיוק אחר ההוראות ועדיין שלי יצאו הרבה יותר שחומות, לא היה סיכוי להוציא אותן מהתנור מוקדם יותר, כי הן לא היו מספיק אפויות ולא נפרדו מנייר האפייה. האם כדאי להבא להכין על חום נמוך יותר?
אחרון- קראתי עכשיו את מה שכתבת בהקדמה לפריטטה ונמסתי.
המשך חג שמח, נויה
נראה מדהים! אם מכפילים כמויות להכפיל גם את זמן ההקצפה?
לא- אותו זמן הקצפה (:
חג שמח!
מתכון מצוין וקל, יצא מעוווווולה!
כולם ליקקו את האצבעות וביקשו עוד :)
אישית הוספתי "דולופ" קצפת מעל ושני חצאי תות כדי להשלים את החוויה, וכמובן שזה מייד זכה לכינוי "פבלובה" :)
עם תותים וקצפת זה נשמע מושלם! חג שמח ((::
הכנתי היום לארוחת חג. החלפתי את האגוזים בשקדים. עפו על זה!!!!! כל כך פשוט וכל כך מושלם.
על הדרך גם פוררתי כמה כתוספת מעל פודינג תות. אגדה.
שיחקת אותה
איזה כיף!
גם אצלנו הן היו הצלחה מסחררת!
הכנתי היום לארוחת חג. החלפתי את האגוזים בשקדים. עפו על זה!!!!! כל כך פשוט וכל כך מושלם.
על הדרך גם פוררתי כמה כתוספת מעל פודינג תות. אגדה.
שיחקת אותה
תודה לכולכם על הדיווחים והתגובות!
זה משמח מאד :)
חג שמח שמח
אפרת
יוצא מעולה, ואני כבר במגש השלישי :)) אפילו שעשיתי כמה טעויות של מתחילים עם מרנג ( כמו למשל שהן יתקשו בתנור עצמו..) עדיין יוצא טעים- מומלץ!
רק הערה קטנה- ציינת בפבלובה שהינה גם על בסיס מרנג זה מפוצץ בכולסטרול בגלל שמשתשמים בהרבה ביצים- אבל כל הכולסטרול דווקא נמצא בחלמון ואין כלל בחלבון מלב ריכוז אדיר של מינרלים למינהם. לכן מומלץ גם לבעלי לב חלש ;)
חג שמח! ותודה!
יצא פשוט מצויין. בהחלט אכין את זה שוב ולא רק לפסח
חג שמח!
תקשיבי יצא סוף. תוגה על מתכון קטן ושובב.
הכנתי כמילוי לקופסת העוגיות שאני מעניקה כמתנת חג למארחת:) יצא חגיגי ויפה!
לדעתי, אפשר להפחית משמעותית את כמות הסוכר. יצא מאוד מתוק.
חג שמח!
יצא מעולה ומושחת ברמות! :) תודה!
איזה כיף!
תודה על התגובה :)
היי אפרת! אפשר להכין עם סוכר חום?
נ.ב אני לגמרי מכורה לבלוג (ודף הפייסבוק…)
תודה לך וחג שמח:)
לפי מה שאני יודעת אפשר עם סוגר חום – אע"פ שלא ניסיתי בעצמי.
מאיזה סיבה? כי זה מה שיש בבית או מאיזה עניין בריאותי? כי אם זה מעניין הבריאות – חבל על האנרגיה :)
תודה גם לך :) וחג ממש שמח!
במקור זה היה מה שיש בבית אבל בסוף לא יצא. אז סוף סוף הכנתי וזה כמובן מדהים ונטרף:) (זה היה בתיאום עם הניוקי הנפלא מבצק אלים, שני חלבונים לפה ושני חלמונים לשם)
עשיתי עם שקדים אגוזי מלך שוקולד מריר וקצת לבן. יאמי!
כיף לשמוע! תודה שחזרת לספר :) ניצול מעולה לחלמונים!
אפרת הי האם ניתן להשחיל 2 תבניות לתנור בו זמנית ללא טורבו או עם טורבו . אם בכלל
תבנית ראשונה בתנור
תודה מאד ניהנת מהבלוג שלך
ורד
אפשר לשים שתי תבניות בתנור – אך להחליף ביניהם באמצע האפייה. אני בד"כ לא עושה את זה.. אבל בלי סיבה אמיתית.
מקווה שיצא טוב :)
חג שמח :)
יצא מ ע ו ל ה . היה אפשר להמעיט בכמות הסוכר לדעתי . אבל הילדים לא התלוננו …. :)
תודה על התגובה!
חג שמח:)
אוי עוגיות קוקוס בוטנים זה בין הדברים הנוראיםםםםםםםם.
להבדיל: שוקולד! פקאנים! מרנג!
+ התמונה האחרונה הורסת.
כל כך קל להכנה וכל כך טעיםםםםםם
א י ז ה כ י ף!
היי אפרת:)
את חושבת שניתן להחליף את הסוכר בתחליף סוכר?(עבור סכרתיים)
תודה:)
שני
הי שני- לצערי לא-
הסוכר והחלבונים הם הבסיס של המרנג ואי אפשר בלי אחד מהם… :(
נהדרות אפרת, ממש כמוך <3 :-)
נזללו חמות מהתנור כשהשוקולד בפנים עוד נוזלי, למי זה מחזיק 4 ימים???
אידית! איזה כיף לי שכבר ניסית אותן ❤️❤️ חג שמח
היי אפשר להכין עם שקדים חתוכים ולוותר על השוקולד?
נראה מעולהההה.
אפשר להקציף עם מקסיר ידני? או שזה לא יגיע לאותה תוצאה?
תודה :-)
אפשר – רק צריך להשקיע קצת יותר זמן וסבלנות :)
נראה מעולהההה.
אפשר להקציף עם מקסיר ידני? או שזה לא יגיע לאותה תוצאה?
תודה :-)
וואו :)
האם אפשר להכין את העוגיות בטוסטר אובן?
והאם אפשר להעזר בצנתר כדי להשיג עוגיות אחידות בגודל ובמראה? (הכוונה האם אחרי השקעה בהזלפה הן לא יהפכו לדיסקיות בתנור.
בגלל שיש חתיכות פקאנים ושוקולד אפשר לזלף עם צנתר גדול – בהחלט (1.5-2 ס"מ)
יש סיכוי שהן ישתטחו – כן – כי זה לא קצף נוקשה כמו נשיקות וגם אופים על חום גבוה יותר. תיכנס/י ללינק של המתכון המקורי ותראה/י שהן יצאו לה דווקא אחידות ויפות :)
אני. מכין. לסדר. השני. נראה מצוין!
אגב – כל פעם שאני צריך להכין משהו לעבודה אני עושה מאצלך. כולם תמיד מבקשים שאני אתרגם להם את המתכונים. היית צריכה לראות את הפרצוף שלהם כשהם ניסו את המאפינז הירוקים. בהתחלה הם היו בהלם, כי מאפינז ירוק ומלוח?!?!? וגם הוספתי חלפיניו שבכלל הפילו אותם. אבל אחרי ההלם הראשוני, לא נשאר פרור. סוף סיפור לא קשור, ועכשיו לכלכתי את הדף הכשר לפסח שלך בחמץ. אופס.
מתה עליך
אפרת יקירתי, אפשר בלי פקאנים (מבחינת כמויות של שאר החומרים)?
בהחלט אפשר פשוט להשמיט, לא צריך להוסיף שום דבר. את יכולה להוסיף עוד קצת שוקולד אבל לא חובה (:
מעולה! אני גם רוצה כפית זהב
התמונות משהומשהו (כרגיל)
תודה לכולכם על התגובות המקסימות!
חג שמח ❤️
הולכת להכין עכשיו…
נראה מושלם!!! בלי קשר לפסח
תודה לך ולsmitten הנהדרות…
התנור שלי מדבר רק טורבו… לנסות או חבל על המאמץ?
מתה על הבלוג שלך…חג שמח…
בהחלט לנסות!
אולי זמן האפייה יתקצר מעט ואולי להוריד את הטמפרטורה ל140 מעלות (:
כזאת נחת רוח, להכנס לבלוג שלך! חג שמח!
טוב, אז אקנה מרית… אבל אין לי מישהי כזו עם לק על הצפרניים שתעשה לי כאלו עוגיות נהדרות – מה עושים ?
הכנתי! כמות כפולה, ברוררר! יצא מעולה!!! היה לי בבית שוקולד ממולא בקרם אספרסו של muo 100 גר. יצא נהדר. שלחתי להקפאה שלא יגמר עד הפסח :-)
תודה על המתכון הזה והבלוג הנפלא בכלל, חג שמח!
איזה כיף!!
חג שמח (:
האם צריך לקלות את הפקאנים? תודה רבה
היי! אני יודעת שאת לא טבעונית אבל העוגיות שוקו צ'יפס הטבעוניות שלך הן מהטובות שיש, אז אולי אפשר איזה קינוח טבעוני לפסח? בתודה מראש! אנה
הי אנה :)
יש בבלוג בראוניז טבעוניים שמתאימים לפסח :)
חג שמח
בלוג מעורר השראה הכל נראה מקסים!
מתבוננת ומעריצה!
שאלה: הכנת הקצף באיזו מהירות להפעיל את הקיטשןאייד? לא מצליחה אף פעם תמיד יוצא לי יבש….
את המיקסר מפעילים על המהירות הכי גבוהה (אפשר להתחיל בבינונית ואז להגביר) מה יוצא יבש- העוגייה או הקצף?
הקצף יוצא יבש והנשיקות בהתאם….את יודעת בערך כמה דקות להקציף.סליחה על הנודניקיות!
ממש לא נודניקיות! :)
כפי שכתבתי – מקציפים כחמש-שש דקות.
חשוב להוסיף את הסוכר בהדרגה. לא רואה סיבה שיצא יבש :)
בהצלחה!
שאלת הדיוטות – זה לא כמו נשיקות? כי נשיקות אני שונאת, ודווקא לאחרונה גיליתי שפבלובה יכולה להיות טעימה…
זה בין פבלובה לנשיקות
כי נשיקות הן יבשות לגמרי והעוגיה הזאת רכה בפנים בגלל השוקולד ובגלל זמן האפייה הקצר יחסית (:
אני סתם שאלה- דב שמה 170 ג' שוקולד ואת 150. זה באמת יוצא הבדל דרמטי?
את צודקת זה לא דרמטי (:
הוכנו אתמול, יצאו מעולות
הבוקר בעבודה התמוגגו
יגיע לשולחן החג אצל הדודים החורגים עם המאכלים הלא טעימים
עכשיו יהיה אור בקצה מנהרת הסדר הארוכה!
איזה כיף לשמוע!
פלוס- הצחקת((::
חג שמח
נראה לי שאנסה להתמודד עם זה למרות שהמרית שלי לא ורודה… זה יעבוד? D-:
תודה על עוד מתכון מנצח!!
אפשר לדעתך להוסיף דבש אחרי שהקצף יציב? במקום סוכר?
לצערי לא כי הקצף בעצם מתקיים רק מהשילוב הזה של הקצפת חלבונים וסוכר.
זה כתוב נפלא, זה. ותדעי לך, חשבתי שבאמריקה בכלל לא ארגיש פסח. אז חשבתי. כבר עכשיו יש הפרדה במכולת בין חמץ וכשר. ועוגיות הקוקוס יין המחרידות הגיעו גם לכאן. אין מילים.
הכל מתוק כל כך , העוגיות מושלמות והתמונות… אוהבת הכל
תודה
תודה רבה על מתכונים נפלאים! נהנית כל פעם מחדש!
ואו התמונה של הקצף המבריק הזה הרגה אותי סופית :)
נראה מעולה. אחרי שאפיתי בהצלחה מרובה את עוגיות שבולת שועל גזר המשובחות נראה שאני מוכנה להתמוגד עם מרנג. תודה! מחכה לקינוח
אוי, הקצפיות האלה נהדרות. אני כבר כמה שנים מכינה אותן (לפעמים עם אגוזי מלך במקום פקאנים, וגם אני בד"כ מורידה את כמות השוקולד, למרות שכשזה בפצפוצים קטנים לפעמים הכמות הגדולה דווקא נחמדה). לגמרי לא רק לפסח.
שאלה קצת מצחיקה אבל אם יש לי רק מקציף אחד בתור תוסף לבלנדר מוט, יש לי סיכוי להגיע להקצף הנדרש לדעתך?
הי עינת
מעולם לא ניסיתי אבל נראה לי שבנחישות והתמדה זה יצליח (:
אני מניחה שזה תלוי בבלנדר מוט, אבל הנסיון שלי עם התוסף-מטרפה היה די גרוע; נראה לי שאולי כבר עדיף להקציף ידנית…
אין בעיה, אני מקציפה תמיד עם התוסף של הבלנדר מוט
למה חשוב ביצים בטמפ' החדר? מעניין האמת. וגם מוריד את האפשרות שאהיה עכשיו ספונטנית…
זה די חשוב כי זה יכול לפגוע מאד באיכות הקצף../-:
פטנט לספונטניות: מוציאים את הביצים מהמקרר ושמים אותן במים חמים (לא רותחים! יותר פושרים כאלה) איזה רבע שעה ככה. יכול להיות שיהיה צריך להחליף מים באמצע, אם תראי שהם כבר התקררו והביצים עדיין קרות למגע.
יפה! תודה
היי, יש מצב למשהו אחר שהוא לא פקאן או אגוז כלשהו? לילדים הקטנים שלנו..
בהחלט אפשר להשמיט את האגוזים לגמרי (:
מקסים, נראה מעולה
נראה מעולה!
מכיוון שיש לי לא מעט שקיות עם חלבונים במקפיא סביר שאכין כמות כפולה, האם את יכולה לומר לי מה משקל 2 החלבונים לערך?
וחוץ מזה, מדוע לא טורבו? נשיקות אני אופה רק בטורבו ובכלל מרנגים (פרט למקרון).
תודה!
חג שמח
לאל (מכורה למשקלים וטורבו ;))
ככל הידוע לי מרנגים אופים ללא טורבו באפייה יציבה. פבלובה לדוגמא ממש לא כדאי לאפות בטורבו לדעתי. לגבי המשקל שולחת אותך לגוגל כי אני לא שקלתי. אין לזה חשיבות במתכון הזה (:
פעם ראשונה מכינה מרנג.. האם צריך לשטח מעט את הכדורונים טרם האפייה?
האם אני המשוגעת היחידה שאוהבת את עוגיות הקוקוס האלה (אבל רק הקןקןס!) ??
העוגיות נראות כייפיות ממש! =)
היי.. בדרך לאפות . פקאנים או פקאנים מסוכרים?
פקאנים רגילים (:
אני ממש לא בחורה של מרנגים, אבל זה נראה ממש טעים!
אבל. אבל! עוגיות הקוקוס הן העוגיות האהובות עלי. יותר ממקרון, אלפחורס או כל יו ניים איט אחר.
גל ברגע זה אני מתה מבפנים, שתדע.
אני עם גל….
היי- נראה מעולה! בטוח אכין עם הבנות שלי (:
וסתם רעיון- מה לגבי להוסיף אפשרות של PINTEREST? אני מאוד אוהבת לשמור שם מתכונים ונוח לי לאתר ולחזור אליהם ככה.
אם את עובדת עם כרום, ניתן להוריד תוסף פינטרסט ובעזרתו to pin לפינטסרט מכל אתר
ניסיתי את זה וזה לא נראה טוב בבלוגר.. :(
אני משתמשת בכפתור pin it
בבר העליון של הדפדפן
[ואני לא עובדת עם כרום כי יש לי מק]
אפרת, זה נראה מטורף.
מה עושה מסכנה שאין לה מרית ורודה (או מרית בכלל)?
קונה מרית כמובן (;
https://www.youtube.com/watch?v=2XbCWmY0eqY
חמוד!! ((::
אוף, כל כך בא לי. התמונה עם הביס הרגה אותי.