אורז זו אהבת אמת
אם לקחת לאי-בודד שק אורז או שק פסטה – לי – יש תשובה ברורה
אורז זה כל כך הרבה דברים
אני מנסה להיזכר מתי זה התחיל..
אולי במג'דרה המופלאה של המטפלת של אחי הקטן עם תועפות בצל מטוגן
אני מנסה להיזכר מתי זה התחיל..
אולי במג'דרה המופלאה של המטפלת של אחי הקטן עם תועפות בצל מטוגן
אמא שלי מכינה אורז צהוב, פשוט אבל מושלם, עם המון כמון וקארי
וכשהיא רוצה לפנק גם עם שקדים וצנוברים קלויים
וכשהיא רוצה לפנק גם עם שקדים וצנוברים קלויים
בלימודים אני זוכרת ימים ארוכים, בדירות סטודנטים קרירות
וסיר גדול של אורז משביע ומחבר את כולם למטבח
וסיר גדול של אורז משביע ומחבר את כולם למטבח
בשנים האחרונות הורדתי כמעט לחלוטין את האורז מהתפריט
פשוט בגלל שאני לא יכולה לעבור
ליד סיר אורז קר-פושר ולא לאכול כף-שניים (שלוש, ארבע)
בעמידה
ליד סיר אורז קר-פושר ולא לאכול כף-שניים (שלוש, ארבע)
בעמידה
אבל לאחרונה אני מרשה לעצמי מידי פעם איזה "סיבוב"
על אורז מלא או אורז שחור.
על אורז מלא או אורז שחור.
שניהם טעימים מאד בעיני
ושניהם מוצלחים כאן בגרסת הסלט
אם עוד לא יצא לכם להכין אורז שחור – כדאי לכם להתחיל!
הטעם שלו עמוק ודומיננטי, המרקם שלו יותר קראנצ'י ומגניב.
הדבר היחיד שקצת מציק הוא משך ההכנה הארוך שלו
(כשעה וחצי – לא להאמין למה שכתוב על השקית!)
ועוד שתי סיבות להכין סלט אורז:
אחת – כי אם כבר אוכלים אורז אז שיהיה עמוס בירוקים ובדברים בריאים
וסיבה שניה היא – שתמיד תוכלו לספר לעצמכם שאכלתם סלט ;-)
סלט אורז שחור או מלא ותמיד טעים :)
מה צריך?
- 1 כוס אורז שחור “פרא”/אורז מלא [גם אורז רגיל יעבוד!]
- שליש צרור פטרוזיליה/כוסברה שטופה וקצוצה גס
- 4 מקלות בצל ירוק קצוצים דק
- שליש כוס צימוקים/חמוציות
- גזר גדול חתוך לקוביות קטנות
- מלפפון בינוני פרוס לחצאי פרוסות
- מקל סלרי קצוץ לפרוסות דקות (לא חובה)
- חצי תפוח ירוק חתוך לקוביות קטנות
אופציות לשדרוג:
- פקאנים קצוצים, אגוזי מלך קצוצים, קוביות גבינת פטה ועוד – כיד הדימיון הטובה
רוטב
- 2-3 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון (כשלוש כפות)
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כף מייפל/דבש/סילאן (אני אוהבת להשתמש במייפל כי טעמו עדין ולא משתלט)
- 1 כף רוטב סויה
- מלח פלפל בנדיבות
הוראות הכנה
- מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן[אבל אל תאמינו לזמני ההכנה ותשמרו על האורז שלא יצא רך/קשה מידי.זמן ההכנה של אורז פרא שחור הוא למעלה משעה ולכן אל תכינו אותו כשאתם רעביםאלא יום לפני. איך יודעים שהאורז מוכן? – טועמים –הקליפה השחורה מתחילה להיפתח והאורז נגיס אבל עדיין קראנצ’יזמן ההכנה של אורז מלא הוא כחצי שעה-40 דקות]
- מקררים את האורז לטמפ’ החדר(אם אני ממהרת אני שמה את האורז בתבנית שטוחה במקרר כדי שיתקרר במהירות)
- מערבבים את כל חומרי הסלט
- מערבבים את כל חומרי הרוטב
- מערבבים הכל ביחד
הערות
טועמים לתקן מלח-פלפל ואוכלים חצי סלט בעמידה ליד השיש
נשמר בקירור מצויין גם עם הרוטב עד יומיים
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
49 תגובות
הכנו עם "אורז מיקס קלאסי" של סוגת.
אליפות! (לא לוותר על הבצל הירוק)
נכנס לרשימת המועדפים
(וזה באישורו המוחץ של כורדי בבית :)
הסלט נהדר!! הכנו אותו לארוחה משפחתית לפני כמה ימים, וכולם כל כך אהבו :)
תודה רבה על מתכון מעולה.
דרך אגב, הכנתי עם אורז מלא עגול.. (עדיין לא מצליחה להכין אורז שחור).
תודה מעיין – כיף לשמוע::))
חג שמח
(תנסי פעם את השחור!)
סלט נהדר! נבחר לככב במשלוחי המנות שלנו השנה (כבר עבר שבוע???) תודה!
איזה מקוריות! תענוג :)
ועכשיו – פסח!
חשבתי שתשמחי לדעת שלבקשת הקהל, אני מכינה את הסלט הזה לסדר…
חג שמח! נעמה
בהחלט משמח :)
חג שמח וטעים <3
הי אפרת
אפשרי עם אורז אדום?
תודה
ורד
בהחלט ורד :)
אבל אפרת! אורז מלא נחשב ממש ממש מזין ולא כל כך משמין
::))
יצא ממש מעולה!
גם הילדים ממש ממש אהבו.
שמתי שקדים גרוסים ויצא ממש מצוין.
בכלל לאחרונה הבלוג שלך נפתח אצלי לפחות פעם ביום. את מעשירה מאד את המטבח שלי… תודה!!
נוגה
תודה רבה נוגה :)
ממש כיף לשמוע!
היי :) כשכתבת כוס אורז התכוונת לכמות של אורז לפני שהוא מבושל. הבנתי נכון?
נכון. לפני (:
תודה על התגובה המהירה!
היי,
שאלה לגבי האורז,
יש לי אורז אדום (לא ראיתי בסופרים אורז שחור), זה אותו דבר? או אורז שונה?
זה לא אותו דבר – יש אורז אדום ויש שחור שלפעמים מכונה "פרא",
אבל דם אורז אדום יעבוד פה מצויין
הכל נכון :-) אבל למה האורז השחור כל כך כל כך יקר???
שאלה טובה… /-:
טוב, אז אחרי שטעמתי אצלך לא יכולתי שלא לנסות להכין בבית ויצא פשוט מ-ו-ש-ל-ם-! הוספתי גם גבינה בולגרית ואגוזים קצוצים וזה ללא ספק אחד הסלטים הטעימים. אין כמוך!
נטלי
♥♥♥
הכנתי אתמול ויצא טעים טעים טעיםםםם! תודה רבה!
הוספתי גם קולורבי ומיץ מרבע אשכולית (טעים!)
(כל מה שהצלחתי לא לאכול מעל השיש מחכה עוד בקופסה לצהריים, איזה כיף)
איזה יופי! תודה :)
הכנתי את המתכון בצורה ממש מצומצמת – אורז רגיל, מלפפון, גזר, תפוח, חמוציות ואגוזי מלך. אפילו בלי הרוטב- רק לימון, שמן זית, מלח ופלפל. ויצא ט-ע-י-ם! אי אפשר לטעות :) תודה רבה על מתכון פשוט וטעים
כיף לשמוע!::))
מקסים! כרגיל :)
אורז הוא המזון האולטימטיבי מבחינתי. גם אני על האי לבד עם אורז – מסודרת!
ואגב אורז מלא. בו אני משתמשת רק בחמין או בתבשילי קדירה ממושכים אחרים
וככה הוא ממש מתפרק ומתרכך ונספג ביתר המרכיבים.
התמונה השנייה ה ו ר ס ת ! במובן החיובי כמובן
וכל מה שאמרת על אורז- הכי מזדהה שיש.
נראה סלט שלא כדאי להחמיץ.
אימצתי.
את חייבת לנסות דובדבנים חמוצים יבשים (יש אצל מיזרחי בשוק) זה ממכר ופי אלף יותר שווה מחמוציות…
לא מכירה! תודה! בטוח שאנסה((::
מחפשת עצה!
הסלט כל כך מפתה ועושה חשק
אבל..
בשבוע שעבר הכנתי אורז מלא, רק עם מלחפלפל והבית התמלא ריח של…רפת.
עם הרבה פרות גרגרניות…
הכנתי סיר כל כך גדול שבישר את תחילת התקופה הבריאה , ולא נגעתי בו.
למה זה קרה?
איך מנטרלים את הטעם והריח המוזרים שלו?
המתכונים והתמונות, כרגיל, אין מילים.
קודם כל הצחקת אותי ממש עם הריח של הפרות וזה..(;
לדעתי לא צריך להיות ריח מוזר ובטח שלא טעם מוזר.. מה שאני חושבת זה שאולי האורז לא מספיק טרי.. אולי הוא ישב יותר מידי זמן בחנות ואולי בתנאים לא טובים. עוד רעיון הוא לשטוף את האורז ולהשרות אותו כחצי שעה ולשטוף שוב. בכל מקרה לא לצפות שהטעם שלו יהיה בדיוק כמו אורז רגיל, ולפעמים לוקח כמה פעמים עד שמתרגלים לטעם. כמו עם קמח מלא ופסטה מלאה. עזרתי? (-:
תודה רבה על התשובה המהירה!
עניין הטריות הוא רעיון מעניין, על אף שהוא היה סגור הרמטית ומיד עם הפתיחה הוכנס למקפיא.
נראה לי שיקח לי קצת זמן לצאת מהטראומה, אבל בהזדמנות הראשונה אנסה לשטוף היטב ולהשרות.
בינתיים מתענגת על מתכונים אחרים בריאים שלך!
איזה כיף!
אז הייתי גיבורה!
אבל גיבורה חששנית..
שטפתי את האורז משהו כמו… 4 פעמים |מובך|
והשריתי למשהו כמו.. שעתיים |מאוד מובך|
והוספתי לו מלא הפתעות טעימות לטשטוש הטעם…
ובסוף הוא יצא די בסדר.
כמה טעמתי?
כף אחת.
לפחות החצי נהנה =)
תודה על העצה!
(רצה להכין את פשטידת עלי המנגולד ההפוכה עם הפלפלים. אוי נאמי!)
פעם קראתי שהסוד באורז מלא הוא להתייחס אליו כמו לקטניות- להשרות לילה קודם! ואז לסנן, לשים בסיר עם מים כדי כיסוי + אצבע ולבשל.
נכון שזה פחות ספונטני, אבל האורז יוצא מעולה.
רעיון מעניין – אנסה פעם!
תודה ושנה מעולה!
אילו תמונות! אילו תמונות! נראה נפלאאאא!
התמונות שלך נפלאות, כרגיל…
למרות שאני לא חובבת אורז גדולה, הצלחת לעשות לי חשק מטורף :)
נראה נהדר , גמני אוהבת אורז על כל צורה שלא תהיה , ובכל גרסה . אני גונבת כף בכל פעם , אבל כשאני מגיעה לארוחה אני עורמת לי רק 7 כפות . בלי להתחשב ב14 שכבר חיסלתי.
תודה
חיה
איזה יופי של תמונות !! (טוב, נו, כמו תמיד אצלך..)
ומתכונים של אוכל שאוכלים באמת בבית !
שני דברים:
– קראתי פעם איפשהו שאורז בר הוא בכלל עשב ולא דגן, סתם התחפש לאורז.
– שווה לנסות לערבב את האורז החם עם הירקות, לא לקרר קודם. ככה הוא מבשל אותם מעט, והכל משתלב באופן עוד-יותר-טעיםםםם-אפילו.
אורז מלא זה באמת אהבה ואורז שחור זאת אהבה שאין לה סוףף!
כל כך יפה הקערה ומחמיאה נפלאות לאורז :)
(תגובה ראשונה שלי אצלך. ריספקט)
לפני כשנתיים הלכתי לתזונאית מכל מיני סיבות (שום דבר קיצוני ו/או מעניין)
בכל מקרה, אורז הפך מרכז תזונתי. אורז ואגוזים למיניהם. אורז, למשנתה, עושה לנו טוב טוב טוב ואני חייבת להחרות אחריה – טוב, טוב, טוב. שומר על המשקל, שומר עליי עירנית, מעתיר אנרגיה והמון דברים טובים.
בקיצור – מאמצת את הסלט הזה מייד
אוי התמונה השניה מטורפתתתתת!
אם שמים את העכבר במרכז התמונה ומתמקדים בו ואז הולכים אחורה וקדימה אז 'רואים' שכל הירקות/עלים/עשבים/דברים בצד זזים בזה בתוך/מסביב למלבן שהם יוצרים.
:O
[סתם לא באמת]
[אבל התמונה פסיכודלית משהו- מהממת!]
ואורז זה מושלם..
ניראה מעולה!
אורז הוא האוכל הכי מפנק ומנחם שיש. אחרי כמה חודשים שלא אכלתי אורז כי ניסיתי אורז מלא ולא הצלחתי לאהוב, חזרתי עכשיו לאהוב ליבי, הבסמטי ההודי.
אורז עם ירוקים זה הדבר. נשיקות.
סלט אורז – מעולה!
קשה לי מאוד לוותר על פחמימות מטעמי דיאטה. לכן אני ממש משתדלת שהן יהיו מהצומח, ומלאות.
תודה!
מאוהבת קשות בתמונות שלך, והסלט נראה כל כך טעים – הכי עשית לי חשק.
נטלי
נראה מעולה, ובעיני כל סלט הולך מעולה עם איזה כף אורז או שתיים (או שלוש או ארבע…).
והצילומים שלך…. אליפות
כל כך יפה. וחוץ מזה, אורז זה פי מליון יותר בריא מפסטה, ונותן לגוף מלא דברים טובים וויטמין בי, וגם יותר משביע. אז בכלל…