סלט קינואה אדומה ודלורית

008txt-698x466
מוצאי שבת. נקודת הסוף של השבוע
מכאן יום ראשון כבר נראה ממש קרוב

מציץ ומסתכל

0022-700x466
חשבון נפש קטן על השבוע שחלף

ותוכניות בלי סוף לשבוע שיבוא

 קינואה

אכלתי יותר מידי עוגיות
עמדתי יותר מידי שעות במטבח
פעמיים כושר
400 תמונות בשני ימי צילום

004
עוד חודש יומולדת
עוד שעה מתחילה לצום (מחר בדיקת דם)
מזדקנת

אבל מבסוטה

 שום
אפשר לראות את סוף החורף
הימים מתארכים. כל יום עוד כמה דקות מתנה
מחר עלייה בטמפרטורות

פיצי שתיים גדל
חייבת לשטוף את הבית

005
לקפל שתי מכונות
להעמיד את השלישית

007

צריכה לנהוג יותר בזהירות

לא לסמס ברמזורים

למצוא זמן לדבר עם אחותי (זמן קליפורניה)

דולורית

יאללה יום ראשון – אתה יכול לבוא
אני מוכנה

 

 009

 

סלט קינואה אדומה ודלורית

אני מכינה את הסלט הזה כבר המון שנים, לא זוכרת איפה נתקלתי במתכון אבל מרגע שטעמתי קינואה אדומה לא יכולתי לחזור יותר אחורה (ללבנה) בלי להעליב – אבל הקינואה הרגילה מוציאה שם רע לאחותה האדומה והיפה. בינינו קינואה זה די… נו… אתם יודעים.. הקינואה האדומה לעומת זאת ט ע י מ ה לאללה וכמעט כל דבר שתשדכו לה היא תהיה לו לבת זוג נפלאה. אם לא תבשלו אותה יותר מידי היא תהיה קריספית עם טעם מופלא ואגוזי. מה צריך?
5 from 3 votes
סלט קינואה

מה צריך?

  • 1 כף שמן זית
  • 1 כוס קינואה אדומה
  • עוד כף שמן זית
  • ½1 כוסות מים רותחים
  • דלורית בינונית או שתי בטטות תלוי מה אתם אוהבים (אני מעדיפה דלורית)
  • 5 גבעולי בצל ירוק טרי
  • צרור נאה של פטרוזיליה
  • ½ כוס חמוציות
  • ¼ כוס גרעיני חמנייה או דלעת קלויים
  • לרוטב
  • 3 כפות שמן זית
  • 3 כפות מיץ לימון בערך מיץ מחצי לימון
  • 1 כף סילאן
  • 2 כפות רוטב סויה
  • ¼ כפית ג׳ינג׳ר התבלין היבש או חצי כפית גי'נג'ר מגורד טרי
  • פלפל שחור
  • 1 שן שום כתושה או יותר

הוראות הכנה

  • מרתיחים מים בקומקום
  • מחממים תנור ל200 מעלות
  • מרפדים תבנית בנייר אפייה מקומט
  • מקלפים את הדלורית (בקולפן איכותי זה בצ'יק) וחותכים לקוביות קטנות
  • מניחים את הקוביות בקערה ומזלפים כף שמן זית
  • מטלטלים את הקערה עד שכל הדלורית עטופה בשמן
  • מעבירים לתבנית ומשם לתנור ל25-35 דקות עד שהדלורית רכה – אבל לא מידי – נגיסה ומעט שחומה
  • בינתיים-
    שוטפים כוס קינואה אדומה במים (במסננת הכי נוח)
  • מחממים כף שמן זית בסיר בינוני
  • מוסיפים את הקינואה ומערבבים שתיים שלוש דקות
  • מוסיפים כוס וחצי מים רותחים
  • מביאים לרתיחה
  • מבשלים כרבע שעה עם מכסה סגור על אש קטנה
  • (אחרי עשר דקות מתחילים להציץ ולשמור על הקינואה שלא תהפוך לדייסה – טועמים – היא צריכה להיות רכה אך קריספית. היא מתחילה להתפרק ו"רואים לה את הלבן")
  • מכבים את האש ומקררים מעטקוצצים את הבצל לטבעות קטנות
  • קוצצים את הפטרוזיליה דק (אבל לא מידי)
  • קולים את גרעיני החמניה על מחבת לוהטת ללא שמן – לשמור שלא ישרפו!
  • מערבבים את כל חומרי הרוטב היטב
  • מערבבים קינואה, דלורית, בצל, פטרוזיליה, חמוציות וגרעינים
  • מתבלים ברוטב
  • טועמים ומוסיפים לימון או סויה לפי הטעם :)

הערות

*אפשר להכין את הסלט יום לפני ההגשה. מומלץ להוציא מהמקרר כשעה לפני ההגשה כי הוא הכי טעים בטמפרטורת החדר. אפשר לזלף כמה טיפות שמן זית לרענון.
שיהיה שבוע בריא ורק טוב
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)

 

*מחפשים עוד מתכון עם קינואה אדומה?
הנה מתכון לפנקייקס מקוריים וטעימים!

 

010<

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

97 תגובות

  1. ‏שלום אפרת. נתקלתי היום באתר מקור ראשון במתכון לסלט בטטות ואננס שלך. משום. ה היו רשומים רק המרכיבים ללא הוראות ההכנה. ‏נקרא סלט מצוין נשמח לקבל הסברים להכנה שלו. תודה, מיכל

  2. הכנתי לארוחת סוכות, ויצא מעולללה!!! איך יודעים שזה מעולה? כי כולם ביקשו את המתכון. לא מצאתי קנואה אדומה, אז השתמשתי בלבנה, עם שתי בטטות. מה שנשאר, למחרת הוספתי קצת גבינת פטה וזו היתה ארוחת צהריים מושלמת!! בפעם הבאה מכינה יום קודם, כי זה נשמר מצוין, והיה חוסך לי זמן. תודה על מתכון מנצח!

  3. תודה על המתכון. רוצה להכין לערב חג שני. במידה ואני מכינה יום קודם ושומרת במקרר האם כבר לערבב עם הרוטב או לשמור ללא הרוטב ולערבב כשעה שעתיים לפני ההגשה?

  4. מגניב!
    יש לי מתכון דומה.
    אני מבשלת את הקינואה רק במים (בלי הטיגון קודם). לפעמים שמה חצי קינואה אדומה וחצי בורגול דק.
    בתנור מכינה דלורית ודלעת בקוביות קטנות רכות אך פריכות.
    מוסיפה פיטרוזיליה, שמן זית, מלח וחתיכות של לימון (כולל הקליפה- שטופה היטב), קטנות קטנות..
    טעים לאללה.
    אנסה גם את המתכון שלך:)
    אחלה בלוג.

    1. הי שרית,
      הסיבה לנייר המקומט (טריק של איל שני) היא כדי שהוא יהיה גמיש יותר ויוכל להצמד בקלות לפינות ולא ״לרחף״.
      עם זאת – החשיבות היא לא רבה ;)

  5. היי, מאוד אוהבת את המתכון הזה, ורוצה להכין בפסח..הבעיה עם הרוטב סויה. יש לך רעיון לתחליף?

  6. יצא מדהים. ממש דומה לסלט שאכלתי בברל' ה בלהבות חביבה.
    ניסיתי לשחזר אותו ולא הצלחתי ופתאום המתכון הזה ממש דומה לסלט שאכלתי שם. אז תודה רבה
    בהחלט. אאמץ את המתכון.

  7. גיליתי את האהבה לקינואה רק לפני כמה חודשים, כשחברה מהבסיס הייתה מביאה באופן קבוע מן תבשיל קינואה.
    מטגנים בצל, מןסיפים גזר, עגבניות, קישוא אם רוצים, שום ורסק עגבניות. מוסיפים תבלינים- כורכום, מרק עוף, פפריקה ומלח ופלפל. מוסיפים את הקינואה ומים ומבטיחה לך שאת מתחילה להתאהב בקינואה לבנה! תעדכני אם ניסית :)

    המתכון שלך נראה סוף ואני ככ הולכת להכין אותו השבוע! אעדכן איך יצא, תודה רבה :)

  8. זאת הפעם הלא – יודעת- כמה שאני מכינה את הסלט הזה..
    פשוט מושלם. גם כשלפעמים חסר חמוציות או גרעינים..
    תודה רבה ! (:
    רבקה

  9. הסלט כבר מככב אצלי תקופה והמתכון מעולה. היום החלפתי את הקינואה האדומה בשעועית מאש . יצא מעולה .

  10. בעלי ביקש להוסיף שלאכול את הסלט הזה עם יוגורט זה להיט!!
    ובכלל הבלוג הזה הוא אהבה חדשה שלי!

  11. היי אפרת, כמה זמן הסלט מחזיק מעמד לדעתך במקרר? האם אפשר להכין כמות גדולה ובכל פעם שרוצים לאכול להוסיף קצת מהרוטב?
    תודה :)
    שירי

  12. סלט מדהייים!!!
    בעל טעמים מנצחים!!!!!
    נטרף אצלי בהנאה גמורה! (נראה לי שאני טרפתי את הרוב…)
    תודה על המתכונים המקסימים!!

  13. אם היית צריכה להעריך כמה גרם דלורית לשים? אני רוצה לבדוק אם יש לי מספיק בטטה/דלעת לשים בבית או שאצטרך לעשות מיקס :)

  14. בוקר טוב,
    תודה על המענה, הארוחה מחר :-)
    אם תרצי אשלח לך צילום מסך של התקלה (רק תגידי לאן), אולי יקל במציאת הפתרון.
    בעקרון, אני רוצה תצוגה מקדימה
    הוכח שאינך רובוט
    (ובאדום):
    ERROR: Invalid domain for site
    key

  15. הי לאל, אני לא יודעת אם כבר עברה הארוחה..
    בכל אופן, אפשר להחליף בהחלט בעדשים ואם רוצים סלט יותר קליל אפשר גם בקישואים צלויים או ירקות אחרים. תודה על המידע על הרובוט.. אבדוק למה זה קורה!
    חג שמח ❤️

  16. חג שמח,
    דבר ראשון לאחרונה בכל פעם שאני מנסה להגיב מהנייד, אני מקבלת ERROR איפה שנמצאת הוכחת הרובוט…. לבדיקתך :-)
    דבר שני, מפגש חברות+ בעלים+ קטנטנים והבטחתי סלט שווה, מכיוון שקינואה אינה כשל"פ (וחלק מהבעלולים מקפידים), האם אפשר להחליפה בעדשים כלשהם? לא בא לי את סלט העדשים הכתומות, כן בא לי משהו טעים, צבעוני שגם הקטנטנים יטעמו (אצלי ממממש אוהבים עדשים).
    תודה וחג שמח!
    לאל

  17. הי אפרת, אני ממש אוהבת את הבלוג שלך ומדי פעם (לפחות כל שבוע) מוצאת את עצמי משוטטת לי בו לשם ההנאה:) אז עזרתי אומץ לכתוב לך שאלה- אם רוצים להתאים את המתכון לחולי סכרת עד כמה הסילאן חשוב לטעם ברוטב או שאפשר לוותר (יש גם ממתיקים דיאטטים אבל הם די …. לא טעימים….)?
    חג שמח, תמר.

  18. עשיתי את הסלט היום ויצא מעולה!! כמו כל המתכונים מהבלוג שניסיתי עד כה.
    הצילומים שלך פשוט יפהפיים :)

  19. תודה רבה! יצא ממש טעים.
    אומנם עשיתי מלא שינויים להתאים למה שיש בבית:
    קינואה לבנה (שמבושלת ומסוננת כמו פסטה ולא בשיטה שהצעת)
    אגוזי מלך + שקדים במקום גרעינים
    ואגבה במקום סילאן
    והשמטתי סויה (כי אסור לי עקב בלוטת תריס) ובצל כי לא מחבבת.

    עם כל זה עדיין יצא מושלם, ונטרף בהנאה.

    והנה תמונה: http://img2.timg.co.il/forums/1_175429323.jpg

  20. עשיתי לשבועות כדי לאזן את כל הגבינות והסלט זכה לתגובות נלהבות.
    הוא בהחלט יכנס לרשימה שלי, אבל לא לעיתים קרובות. לא יודעת אם קראת על זה אבל הביקוש לקינואה במערב יוצר רעב בבוליביה, בה מגדלים את הקינואה.
    יכולה לקרוא עוד כאן http://www.haaretz.co.il/news/world/1.1908836

  21. היי אפרת
    נראה מעולה! בהחלט הולכת לנסות השבוע.
    שאלה אחת- אפשר לוותר על רוטב הסויה או להמיר אותו במשהו אחר?
    תודה

  22. יגעתי ומצאתי שזו הצורה הכי טעימה בה אכלתי קינואה. האגוזיות של הקינואה עם מתקתקות הדלעת, הקרנצ'יות של גרעיני הדלעת הקלויים, חמצמצות הלימון ועיקצוץ הפטרוזיליה. המתכון הזה הפתיע אותי. תודה אפרת!

    קרן

  23. לא מעכלת טוב קינואה. בדר"כ מחליפה לבורגול אבל נדמה לי שבמתכון הזה זו תהיה בחירה לא טובה. מה עדיף? חיטה? אולי פריקי? (סתם מתה לעשות עם זה משהו)

  24. איזה אתר מקסים, מתכוונת לאמץ אותו בחום, מתעלפת מהצילומים והכל נראה כלכך טעים!
    הכנתי את סלט הקינואה, לצערי לא מצאתי קינואה אדומה אז השתמשתי בלבנה, יצא נהדר!
    בהחלט אנסה עם אדומה ברגע שאמצא.
    תודה על המתכון המצוין.

  25. בזכות הפוסט שלך קניתי קינואה אשומה.בחשש.את הלבנה לא ממש אוהבת אבל דוחפת פה ושם.הכנתי כמו אורז אחרי שקליתי בסיר יבש.יחד עם ירקות בתנור ורוטב טחינה(ראי פוסט במתכוניישן ששם הכינו עם בורגול מלא), יצא מצויין.אפילו חלק מהילדים אהבו.אז תודה!!

  26. פשוט מתכון מעולה! הכנתי כבר פעמיים, הוספתי גם נענע כי לא היתה לי מספיק פטרוזיליה וזה השתלב מצוין

  27. מקבלת את הבטחתך בדבר היותה של הקינואה האדומה טעימה מאוד ואכין את הסלט. המילה "בזיקה" אינה מתאימה לשמנים כלשהם, מדובר בפירורים, תבלינים , סוכריות לציפוי עוגה, קונפטי או אורז לבזיקה על ראשי חתן וכלה , פירורי לחם וכו'. שמן אפשר למרוח או לטפטף, לא לבזוק.

  28. (((אוף, לא רוצה להיות מעצבנת אבל, "בוזקים" אבקה. שמן זית "מזלפים"…..)))

    נראה מהמם וטעיםםםם. תודה! ארוחת ט"ו בשבט נראית לי כמו זמן מצוין לנסות את המתכון!

  29. למרות שמשהו נורא קרה לרווחים שלך, עשית לי את הבוקר עם הימים שמתארכים. גם אני מרגישה את סוף החורף ומתאים לי לאללה, למרות שתודה- הירקות פצצה.

  30. הדלורית בתנור ותיכף תהיה ארוחת ערב בריאה!
    לעניין בישול הקינואה – בן זוגי שבדר"כ מתעב את הדגן הזה מצא דרך להכין אותה ככה שתישאר קריספית, טעימה, ולא נדבקת.
    פשוט – מכינים כמו פסטה: בסיר גדול עם המון מים רותחים ורק עד שהיא "אל דנטה".
    זה עובד, באמת. תנסי. וגם חסכת כף שמן על הדרך

  31. לאא! רק לא התארכות ימים ועלייה בטמפרטורות!!
    קינואה אדומה זה פייבוריט שלי ואני ממש, אבל ממש, חייבת להכין את זה.
    יש לי צהריים למחר :)

  32. מכירה את ההרגשה. אצלי, לצערי, גם לסיים את הכביסה של שבת וגם לסיים את חשבון הנפש השבועי שלפני יום ראשון לוקח לי מינימום עד יום חמישי שאחריו.
    וקינואה זה טעים. גם לבנה וגם אדומה. באמת

  33. הי אפרת.

    עושה חשק להעמיס כף גדושה. כיף.

    חייבת לשאול- נייר מקומט כי זה מה שהיה לך או שישנה סיבה עלומה לכך שזה יוצא יותר טוב….

    מירי

    1. בהחלט אפשרי וכדאי אפילו לשמור מוכן עם הרוטב לספיגת הטעמים. מומלץ להוציא את הסלט מהמקרר כשעה לפני ההגשה כדי שיהיה בטמפ׳ החדר. אפשר לזלף כמה טיפות שמן זית לרענון (:

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש