מוצאי שבת. נקודת הסוף של השבוע
מכאן יום ראשון כבר נראה ממש קרוב
מציץ ומסתכל
חשבון נפש קטן על השבוע שחלף
ותוכניות בלי סוף לשבוע שיבוא
אכלתי יותר מידי עוגיות
עמדתי יותר מידי שעות במטבח
פעמיים כושר
400 תמונות בשני ימי צילום
עוד חודש יומולדת
עוד שעה מתחילה לצום (מחר בדיקת דם)
עוד שעה מתחילה לצום (מחר בדיקת דם)
מזדקנת
אבל מבסוטה
אפשר לראות את סוף החורף
הימים מתארכים. כל יום עוד כמה דקות מתנה
הימים מתארכים. כל יום עוד כמה דקות מתנה
מחר עלייה בטמפרטורות
פיצי שתיים גדל
חייבת לשטוף את הבית
לקפל שתי מכונות
להעמיד את השלישית
צריכה לנהוג יותר בזהירות
לא לסמס ברמזורים
למצוא זמן לדבר עם אחותי (זמן קליפורניה)
יאללה יום ראשון – אתה יכול לבוא
אני מוכנה
סלט קינואה אדומה ודלורית
אני מכינה את הסלט הזה כבר המון שנים, לא זוכרת איפה נתקלתי במתכון אבל מרגע שטעמתי קינואה אדומה לא יכולתי לחזור יותר אחורה (ללבנה) בלי להעליב – אבל הקינואה הרגילה מוציאה שם רע לאחותה האדומה והיפה. בינינו קינואה זה די… נו… אתם יודעים.. הקינואה האדומה לעומת זאת ט ע י מ ה לאללה וכמעט כל דבר שתשדכו לה היא תהיה לו לבת זוג נפלאה. אם לא תבשלו אותה יותר מידי היא תהיה קריספית עם טעם מופלא ואגוזי. מה צריך?
מה צריך?
- 1 כף שמן זית
- 1 כוס קינואה אדומה
- עוד כף שמן זית
- ½1 כוסות מים רותחים
- דלורית בינונית או שתי בטטות תלוי מה אתם אוהבים (אני מעדיפה דלורית)
- 5 גבעולי בצל ירוק טרי
- צרור נאה של פטרוזיליה
- ½ כוס חמוציות
- ¼ כוס גרעיני חמנייה או דלעת קלויים
- לרוטב
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות מיץ לימון בערך מיץ מחצי לימון
- 1 כף סילאן
- 2 כפות רוטב סויה
- ¼ כפית ג׳ינג׳ר התבלין היבש או חצי כפית גי'נג'ר מגורד טרי
- פלפל שחור
- 1 שן שום כתושה או יותר
הוראות הכנה
- מרתיחים מים בקומקום
- מחממים תנור ל200 מעלות
- מרפדים תבנית בנייר אפייה מקומט
- מקלפים את הדלורית (בקולפן איכותי זה בצ'יק) וחותכים לקוביות קטנות
- מניחים את הקוביות בקערה ומזלפים כף שמן זית
- מטלטלים את הקערה עד שכל הדלורית עטופה בשמן
- מעבירים לתבנית ומשם לתנור ל25-35 דקות עד שהדלורית רכה – אבל לא מידי – נגיסה ומעט שחומה
- בינתיים-
שוטפים כוס קינואה אדומה במים (במסננת הכי נוח) - מחממים כף שמן זית בסיר בינוני
- מוסיפים את הקינואה ומערבבים שתיים שלוש דקות
- מוסיפים כוס וחצי מים רותחים
- מביאים לרתיחה
- מבשלים כרבע שעה עם מכסה סגור על אש קטנה
- (אחרי עשר דקות מתחילים להציץ ולשמור על הקינואה שלא תהפוך לדייסה – טועמים – היא צריכה להיות רכה אך קריספית. היא מתחילה להתפרק ו"רואים לה את הלבן")
- מכבים את האש ומקררים מעטקוצצים את הבצל לטבעות קטנות
- קוצצים את הפטרוזיליה דק (אבל לא מידי)
- קולים את גרעיני החמניה על מחבת לוהטת ללא שמן – לשמור שלא ישרפו!
- מערבבים את כל חומרי הרוטב היטב
- מערבבים קינואה, דלורית, בצל, פטרוזיליה, חמוציות וגרעינים
- מתבלים ברוטב
- טועמים ומוסיפים לימון או סויה לפי הטעם :)
הערות
*אפשר להכין את הסלט יום לפני ההגשה. מומלץ להוציא מהמקרר כשעה לפני ההגשה כי הוא הכי טעים בטמפרטורת החדר. אפשר לזלף כמה טיפות שמן זית לרענון.
שיהיה שבוע בריא ורק טוב
שיהיה שבוע בריא ורק טוב
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
*מחפשים עוד מתכון עם קינואה אדומה?
הנה מתכון לפנקייקס מקוריים וטעימים!
<
97 תגובות
הי
נראה מעולה…
מה אפשר לשים במקום ג'ינג'ר?
אחלה סלט
אשמח לעוד מתכונים כמו זה וסלט החיטה לסלטים מעניינם שגם ארוחה
סלט מעולה!! גם טעים וגם יפה!
מתה על המתכונים שלך!
סלט נהדרררררררר
הכנתי עם דלעת
תודה וויני! :))
שלום אפרת. נתקלתי היום באתר מקור ראשון במתכון לסלט בטטות ואננס שלך. משום. ה היו רשומים רק המרכיבים ללא הוראות ההכנה. נקרא סלט מצוין נשמח לקבל הסברים להכנה שלו. תודה, מיכל
יש לי קינואה רגילה בבית, לא אדומה. מה דעתך?
אגב, יש עדיפות לאדומה דווקא?
אני אוהבת את הטעם של האדומה קצת יותר,
אבל לגמרי אפשר להשתמש ברגילה :)
הכנתי לארוחת סוכות, ויצא מעולללה!!! איך יודעים שזה מעולה? כי כולם ביקשו את המתכון. לא מצאתי קנואה אדומה, אז השתמשתי בלבנה, עם שתי בטטות. מה שנשאר, למחרת הוספתי קצת גבינת פטה וזו היתה ארוחת צהריים מושלמת!! בפעם הבאה מכינה יום קודם, כי זה נשמר מצוין, והיה חוסך לי זמן. תודה על מתכון מנצח!
תודה חגית!! ממש כיף לשמוע:))
באמת סלט כיפי
תודה על המתכון. רוצה להכין לערב חג שני. במידה ואני מכינה יום קודם ושומרת במקרר האם כבר לערבב עם הרוטב או לשמור ללא הרוטב ולערבב כשעה שעתיים לפני ההגשה?
כן, שימי את הרוטב שעתיים לפני ההגשה :)
חג שמח!:)
מגניב!
יש לי מתכון דומה.
אני מבשלת את הקינואה רק במים (בלי הטיגון קודם). לפעמים שמה חצי קינואה אדומה וחצי בורגול דק.
בתנור מכינה דלורית ודלעת בקוביות קטנות רכות אך פריכות.
מוסיפה פיטרוזיליה, שמן זית, מלח וחתיכות של לימון (כולל הקליפה- שטופה היטב), קטנות קטנות..
טעים לאללה.
אנסה גם את המתכון שלך:)
אחלה בלוג.
היי הולכת להכין לשבת
אפשר לשאול האם יש חשיבות לכך שנייר האפיה יהיה מקומט?
הי שרית,
הסיבה לנייר המקומט (טריק של איל שני) היא כדי שהוא יהיה גמיש יותר ויוכל להצמד בקלות לפינות ולא ״לרחף״.
עם זאת – החשיבות היא לא רבה ;)
היי, מאוד אוהבת את המתכון הזה, ורוצה להכין בפסח..הבעיה עם הרוטב סויה. יש לך רעיון לתחליף?
מלח… :)
יצא מדהים. ממש דומה לסלט שאכלתי בברל' ה בלהבות חביבה.
ניסיתי לשחזר אותו ולא הצלחתי ופתאום המתכון הזה ממש דומה לסלט שאכלתי שם. אז תודה רבה
בהחלט. אאמץ את המתכון.
תודה איילה על התגובה :)
הי, נראה מצוין אכין מחר (: יש לך רעיון לתחליף לסויה? תודה רבה רחלי
גיליתי את האהבה לקינואה רק לפני כמה חודשים, כשחברה מהבסיס הייתה מביאה באופן קבוע מן תבשיל קינואה.
מטגנים בצל, מןסיפים גזר, עגבניות, קישוא אם רוצים, שום ורסק עגבניות. מוסיפים תבלינים- כורכום, מרק עוף, פפריקה ומלח ופלפל. מוסיפים את הקינואה ומים ומבטיחה לך שאת מתחילה להתאהב בקינואה לבנה! תעדכני אם ניסית :)
המתכון שלך נראה סוף ואני ככ הולכת להכין אותו השבוע! אעדכן איך יצא, תודה רבה :)
תודה מיתר! נשמע מעולה!
סליחה על התגובה המאוחרת (היתה לי בעיה האתר)
לכמה אנשים מספיקה הכמות המצויינת? תודה :-)
תלוי כמה רעבים ומה עוד בארוחה…
יש פה בטח 4-6 מנות גדולות
זאת הפעם הלא – יודעת- כמה שאני מכינה את הסלט הזה..
פשוט מושלם. גם כשלפעמים חסר חמוציות או גרעינים..
תודה רבה ! (:
רבקה
תודה על התגובה רבקה :)
שבוע מעולה
הסלט כבר מככב אצלי תקופה והמתכון מעולה. היום החלפתי את הקינואה האדומה בשעועית מאש . יצא מעולה .
כיף לשמוע! ומש זה נהדר
אין אירוח שהסלט לא מככב בו
מ ע ו ל ה!!!
איזה כיףףף
תודה על התגובה!
בעלי ביקש להוסיף שלאכול את הסלט הזה עם יוגורט זה להיט!!
ובכלל הבלוג הזה הוא אהבה חדשה שלי!
כמה זמן לוקחת ההכנה סהכ?
כחצי שעה…
היי אפרת, כמה זמן הסלט מחזיק מעמד לדעתך במקרר? האם אפשר להכין כמות גדולה ובכל פעם שרוצים לאכול להוסיף קצת מהרוטב?
תודה :)
שירי
הי שירי
בטוח ש4-5 ימים בלי הרוטב,
ויום-יומיים עם :-)
תודה רבה :)
סלט מדהייים!!!
בעל טעמים מנצחים!!!!!
נטרף אצלי בהנאה גמורה! (נראה לי שאני טרפתי את הרוב…)
תודה על המתכונים המקסימים!!
איזה כיף לשמוע שני,
תודה על התגובה ::))
אם היית צריכה להעריך כמה גרם דלורית לשים? אני רוצה לבדוק אם יש לי מספיק בטטה/דלעת לשים בבית או שאצטרך לעשות מיקס :)
הייתי מהמרת על 400-600 גרם…
זה לא כ"כ קריטי :)
בוקר טוב,
תודה על המענה, הארוחה מחר :-)
אם תרצי אשלח לך צילום מסך של התקלה (רק תגידי לאן), אולי יקל במציאת הפתרון.
בעקרון, אני רוצה תצוגה מקדימה
הוכח שאינך רובוט
(ובאדום):
ERROR: Invalid domain for site
key
הי לאל, אני לא יודעת אם כבר עברה הארוחה..
בכל אופן, אפשר להחליף בהחלט בעדשים ואם רוצים סלט יותר קליל אפשר גם בקישואים צלויים או ירקות אחרים. תודה על המידע על הרובוט.. אבדוק למה זה קורה!
חג שמח ❤️
חג שמח,
דבר ראשון לאחרונה בכל פעם שאני מנסה להגיב מהנייד, אני מקבלת ERROR איפה שנמצאת הוכחת הרובוט…. לבדיקתך :-)
דבר שני, מפגש חברות+ בעלים+ קטנטנים והבטחתי סלט שווה, מכיוון שקינואה אינה כשל"פ (וחלק מהבעלולים מקפידים), האם אפשר להחליפה בעדשים כלשהם? לא בא לי את סלט העדשים הכתומות, כן בא לי משהו טעים, צבעוני שגם הקטנטנים יטעמו (אצלי ממממש אוהבים עדשים).
תודה וחג שמח!
לאל
הי אפרת, אני ממש אוהבת את הבלוג שלך ומדי פעם (לפחות כל שבוע) מוצאת את עצמי משוטטת לי בו לשם ההנאה:) אז עזרתי אומץ לכתוב לך שאלה- אם רוצים להתאים את המתכון לחולי סכרת עד כמה הסילאן חשוב לטעם ברוטב או שאפשר לוותר (יש גם ממתיקים דיאטטים אבל הם די …. לא טעימים….)?
חג שמח, תמר.
הי תמר!
בהחלט אפשר לוותר.. אפשר לשים ממתיק מלאכותי בכמות שווה לכפית סוכר או פשוט לוותר (:
חג שמח
עשיתי את הסלט היום ויצא מעולה!! כמו כל המתכונים מהבלוג שניסיתי עד כה.
הצילומים שלך פשוט יפהפיים :)
תודה על התגובה המקסימה ::))
מה יכול להתאים במקום הפטרוזיליה? לא אוהבים פה :(
כוסברה אוהבים?
אפשר פשוט לוותר – טעים גם בלי :)
דלעת ודלורית מאד דומות ולכן זה מתאים. חשוב שהדלעת תהיה טרייה וקשה.
תודה רבה! יצא ממש טעים.
אומנם עשיתי מלא שינויים להתאים למה שיש בבית:
קינואה לבנה (שמבושלת ומסוננת כמו פסטה ולא בשיטה שהצעת)
אגוזי מלך + שקדים במקום גרעינים
ואגבה במקום סילאן
והשמטתי סויה (כי אסור לי עקב בלוטת תריס) ובצל כי לא מחבבת.
עם כל זה עדיין יצא מושלם, ונטרף בהנאה.
והנה תמונה: http://img2.timg.co.il/forums/1_175429323.jpg
עשיתי לשבועות כדי לאזן את כל הגבינות והסלט זכה לתגובות נלהבות.
הוא בהחלט יכנס לרשימה שלי, אבל לא לעיתים קרובות. לא יודעת אם קראת על זה אבל הביקוש לקינואה במערב יוצר רעב בבוליביה, בה מגדלים את הקינואה.
יכולה לקרוא עוד כאן http://www.haaretz.co.il/news/world/1.1908836
היי אפרת
נראה מעולה! בהחלט הולכת לנסות השבוע.
שאלה אחת- אפשר לוותר על רוטב הסויה או להמיר אותו במשהו אחר?
תודה
בהחלט אפשר לוותר(:
יגעתי ומצאתי שזו הצורה הכי טעימה בה אכלתי קינואה. האגוזיות של הקינואה עם מתקתקות הדלעת, הקרנצ'יות של גרעיני הדלעת הקלויים, חמצמצות הלימון ועיקצוץ הפטרוזיליה. המתכון הזה הפתיע אותי. תודה אפרת!
קרן
איזה כיף לשמוע קרן! שימחת :)
לא מעכלת טוב קינואה. בדר"כ מחליפה לבורגול אבל נדמה לי שבמתכון הזה זו תהיה בחירה לא טובה. מה עדיף? חיטה? אולי פריקי? (סתם מתה לעשות עם זה משהו)
אני דווקא חושבת שבורגול ילך פה מצויין וגם שאר האפשרויות שציינת! במיוחד חיטה :)
איזה אתר מקסים, מתכוונת לאמץ אותו בחום, מתעלפת מהצילומים והכל נראה כלכך טעים!
הכנתי את סלט הקינואה, לצערי לא מצאתי קינואה אדומה אז השתמשתי בלבנה, יצא נהדר!
בהחלט אנסה עם אדומה ברגע שאמצא.
תודה על המתכון המצוין.
תודה עדי!:) שמחה שאהבת!
הכתיבה שלך תמיד מעלה חיוך :)
תודה :)
בזכות הפוסט שלך קניתי קינואה אשומה.בחשש.את הלבנה לא ממש אוהבת אבל דוחפת פה ושם.הכנתי כמו אורז אחרי שקליתי בסיר יבש.יחד עם ירקות בתנור ורוטב טחינה(ראי פוסט במתכוניישן ששם הכינו עם בורגול מלא), יצא מצויין.אפילו חלק מהילדים אהבו.אז תודה!!
הי ליטל! שמחה לשמוע (:
פשוט מתכון מעולה! הכנתי כבר פעמיים, הוספתי גם נענע כי לא היתה לי מספיק פטרוזיליה וזה השתלב מצוין
איזה כיף! שמח לשמוע :)
לראשונה בחיי עשיתי משהו עם דלורית. משהו משהו הסלט הזה… תודה!
תודה :-)
אפשר להשתמש בשני סוגי הקינואה
כן בהחלט
מקבלת את הבטחתך בדבר היותה של הקינואה האדומה טעימה מאוד ואכין את הסלט. המילה "בזיקה" אינה מתאימה לשמנים כלשהם, מדובר בפירורים, תבלינים , סוכריות לציפוי עוגה, קונפטי או אורז לבזיקה על ראשי חתן וכלה , פירורי לחם וכו'. שמן אפשר למרוח או לטפטף, לא לבזוק.
מתקנת :)
(((אוף, לא רוצה להיות מעצבנת אבל, "בוזקים" אבקה. שמן זית "מזלפים"…..)))
נראה מהמם וטעיםםםם. תודה! ארוחת ט"ו בשבט נראית לי כמו זמן מצוין לנסות את המתכון!
למרות שמשהו נורא קרה לרווחים שלך, עשית לי את הבוקר עם הימים שמתארכים. גם אני מרגישה את סוף החורף ומתאים לי לאללה, למרות שתודה- הירקות פצצה.
אצלך אפילו השום נראה סקסי :-)
הדלורית בתנור ותיכף תהיה ארוחת ערב בריאה!
לעניין בישול הקינואה – בן זוגי שבדר"כ מתעב את הדגן הזה מצא דרך להכין אותה ככה שתישאר קריספית, טעימה, ולא נדבקת.
פשוט – מכינים כמו פסטה: בסיר גדול עם המון מים רותחים ורק עד שהיא "אל דנטה".
זה עובד, באמת. תנסי. וגם חסכת כף שמן על הדרך
תודה על הטיפ! אנסה!
עשית לי חשק לנסות שוב קינואה אחרי טראומה לא פשוטה שהיתה לי עם קינואה לבנה.
אולי בזכות הקינואה האדומה תהיה לי חוויה מתקנת :)
היה מעולה!!!
חוסל לפני שהספקתי לצלם ולשלוח לך..
נשיקות
את מרעננת וצבעונית כמו הסלט הנפלא הזה. שבוע שמח :-)
לאא! רק לא התארכות ימים ועלייה בטמפרטורות!!
קינואה אדומה זה פייבוריט שלי ואני ממש, אבל ממש, חייבת להכין את זה.
יש לי צהריים למחר :)
מכירה את ההרגשה. אצלי, לצערי, גם לסיים את הכביסה של שבת וגם לסיים את חשבון הנפש השבועי שלפני יום ראשון לוקח לי מינימום עד יום חמישי שאחריו.
וקינואה זה טעים. גם לבנה וגם אדומה. באמת
גם אני מרגיש מוכן עכשיו! מקסים ונראה טעים במיוחד! :)
אפשר לקבל סיר הביתה???
תודה על המתכון, אבל היה לי קשה לקרוא עם הפונט הזה, לא ברור. זה רק אצלי הבעיה?
נשמע ונראה מעולה, ואיפה משיגים את הקינואה האדומה?
לדעתי היא כבר נמצאת בכל מקום, אבל בטוח שבחנויות טבע ועדן טבע מרקט וכאלה יש.
כתבת מקסים!!! תמיד כיף לקבל מתכונים לאוכל בריא/ טבעוני.
תודה
חמוטל
אני מאד אוהבת ועל הצילומים שלך אני בכלל מתעלפת .
רק שאני מעדיפה קינואה לבנה , צטערת :-))
הי אפרת.
עושה חשק להעמיס כף גדושה. כיף.
חייבת לשאול- נייר מקומט כי זה מה שהיה לך או שישנה סיבה עלומה לכך שזה יוצא יותר טוב….
מירי
הי מירי! כשהנייר מקומט הירקות מתפזרים יותר טוב על התבנית והנייר לא קופץ
אהבתי מאוד את דרך ההגשה(-:
חמוציות, דלורית וקינואה – נשמע כל כך טעים!!
אהמ, מה רע בקינואה הרגילה?…. ;)
נשמע מעולה, אפשר להכין יום לפני ורק את הרוטב להוסיף על המקום?
תודה
בהחלט אפשרי וכדאי אפילו לשמור מוכן עם הרוטב לספיגת הטעמים. מומלץ להוציא את הסלט מהמקרר כשעה לפני ההגשה כדי שיהיה בטמפ׳ החדר. אפשר לזלף כמה טיפות שמן זית לרענון (:
את מקסימה שאין לתאר. שבוע טוב ושבע :)
=)