118 תגובות

1. שבוע טוב!
   מכינה את העוגיות האלו בכל הזדמנות, מעולות ממש! תודה רבה❤
   יש אפשרות להקפיא את העוגיות לפני האפייה ואז לאפות ישר מההקפאה? למקרה שרוצה להכין מראש כמות גדולה ולאפות סמוך לפורים.
   ואם כן בכמה זמן להאריך את האפיה?(בלי טורבו)
   וכן לכמה ימים העוגיות נשארות במיטבן לאחר האפייה?

   הגב

2. הי אפרת
   אפשר לבהוסיף חמאת אגוזי לוז?

   הגב

3. 
   היי-במקום קמח כוסמין אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן מהסופר-לא זוכרת איזה, או רק בקמח שקדים או …
   תודה

   הגב

   1. קמח שקדים בטוח לא, זה יתפרק. לא ניסיתי עם קמח ללג – אז לא יכולה להיות בטוחה, אבל יש מצב!

      הגב

4. היי
   קודם כל חייבת לך תודה רבה! בזכותך הכנסנו קמח כוסמין לבית
   שאלה-
   כוס קמח בגרמים- זהה בכל סוגי הקמח? כולם שוקלים 140 גרם?
   אם לא-כמה גרם זה כוס קמח כוסמין מלא? וכמה לבן?
   תודה מראש!

   הגב

   1. עשיתי חצי כמות, כי אני כבר פוחדת להכין עוגיות אחרי שנפלתי על מתכונים לא משו.. שמתי ביצה קטנה והמרתי את הקוואקר בעוד א. שקדים
      חייבת לומר שאלו העוגיות הראשונות שאני פשוט אוהבת!! גם בריאות וגם טעימות
      תודה

      הגב

5. הי
   האם אפשר להשתמש ברסק תפוחים מוכן/ קנוי במקום תפוח מגורר? באותה כמות ?

   האם אפשר להשתמש רק בקמח מסוג אחד (רגיל?)

   הגב

   1. הי מעיין
      אפשר
      ואפשר
      :)

      הגב

6. הי אפרת
   הכנתי את העוגיות אכן מאוד טעימות אבל מאוד רכות. האםאפיה של 5 דקות נוספות תניב עוגיויות יותר קשות.

   הגב

7. העוגיות מעולות! החלפתי את הקמח שקדים בקוואקר/ הוספת ביצה במקום תפוח- תודה!!

   הגב

   1. תודה מיטל! ממש כיף לשמוע::))

      הגב

8. פעם שנייה שאני מכינה ובשתי הפעמים יצא מעולה! עוגיות רכות וטעימות, עשירות בטעמים ופשוט מושלמות. כולם התלהבו מהן. תודה רבה:)

   הגב

   1. איזה כיף לשמוע! תודה שחר :)) שימחת

      הגב

9. עוגיות מעולות , בצד זה, אין מצב שמצליחים להפיק 25 עוגיות .
   16 גג (:

   הגב

   1. ועוד משהו, החלפתי לסוכר קוקוס . מדהים.

      הגב

      1. אני שמחה שאהבת :)
         ותודה על התגובה!

         הגב

10. היי
    עוגיות נפלאות תמיד כשמכינה קוצרת מחמאות
    במקרה של חוסר זמן, האם ניתן להכניס למקרר את העיסה ולהכין לאחר מספר שעות?

    הגב

    1. תודה! כיף לשמוע.
       בהחלט אפשר, אזה אפילו יגרום לעיסה להיות יותר נוחה לעבודה.

       הגב

11. העוגיות האלה פשוט מדהימות! הכנתי בפעם הראשונה עם קמח לבן במקום כוסמין ובפעמים הבאות רכשתי קמח כוסמין ואפילו הכפלתי כמויות.
    הן יוצאות נהדר עם צימוקים ואפילו עם טיפה פחות סוכר בנוסף המרתי את התפוח בביצה.

    הגב

    1. הי אפרת
       האם אפשר להחליף את הסוכר במייפל ?

       הגב

12. יש מצב להחליף את הקוואקר בקמח שיבולת שועל?
    ואת קמח הכוסמין בקמח קוקוס או בעוד קמח שקדים?

    הגב

13. נראה מעוחה! אפשר להחליף את הכוסמין בקמח כרגיל או תמי?

    הגב

    1. לא ניסיתי אבל אני לא רואה סיבה שזה לא יצליח…

       הגב

14. יצאו פשוט וואוו.!!! הכנתי עם תפוח שלם במקום חצי. סוכר חום בהיר ולא רטוב. במקום הקוואקר הגדלתי את הכמות של הקמח שקדים.

    הגב

    1. את התנור הדלקתי לפני ההכנה כך שהיה יחסית דיי חם אבל העוגיות עצמן היו בתנור 7 דקות בלבד. הציון: מושלם וזה בעיניי כל מי שטעם.

       הגב

       1. ציון מעולה!::))
          שמחה שאהבתם

          הגב

    2. נשמע כמו שינויים מעולים!:)
       איזה כיף שאהבת

       הגב

15. הכנתי אותן היום – הן מעולות! בהחלט נכנסות לרפרטואר
    תודה רבה על המתכון :)

    הגב

    1. איזה יופי,
       תודה על התגובה!
       סליחה על התגובה המאוחרת (היתה לי בעיה האתר)

       הגב

16. אפיתי את העוגיות יצאו ממש מעולה , המון תודה !!!

    הגב

    1. איזה כיף!
       תודה על העדכון :)

       הגב

17. הי אפרת, אני רוצה להכין את העוגיות למשפחה של חברים שהבן שלהם אלרגי לאגוזים (וגם לביצים וחלב וטחינה – שאין במתכון).
    במה אפשר להחליף את קמח השקדים? בעוד קוואקר דק? ובמקום אגוזים פשוט לשים עוד שוקולד צ׳יפס?
    תודה מראש וסליחה על האתגרים…

    הגב

    1. הי נעם,
       תחלקי את הכמות של קמח השקדים בין הקוואקר לקמח (שמינית ושמינית)
       ובהחלט – עוד שוקולד, אבל לא עוד שליש כוס אלא קצת פחות… שוקולד צ׳יפס נוטים לא להדבק לעיסה (בניגוד לאגוזים)
       בהצלחה,
       ספרי איך יצא :)

       הגב

18. אהלן!
    הכנתי את העוגיות עם קמח רגיל בלבד, ולא יודעת למה, הן יצאו מלוחות.. כאילו קרה משהו בתערובת בזמן האפייה וכשאוכלים יש פיצוץ טעמים שבסוף נשאר טעם מלוח מהן..
    האם זה קרה לך? את יודעת אולי למה?

    תודה!!

    הגב

    1. חשוב להוסיף – השתמשתי רק בסוכר חום (לא יודעת כמה זה משנה…)

       הגב

    2. אני לא כ"כ יודעת בדיוק מה קרה אבל יכול להיות ש-
       שמת בטעות יותר מידי מלח?
       הפיסטוקים/אגוזים היו מומלחים ולא טבעיים?
       לא ערבבת מספיק טוב את הבלילה וקיבלת את כל המלח בבת אחת?
       אין סיבה לקבל עוגיות מלוחות…
       מקווה שתהיה לך חוויה מתקנת :)

       הגב

19. האם אפשר להשתמש בבוטנים במקום האגוזים?…

    הגב

    1. בהחלט!(:

       הגב

20. שימחת!! חג שמח :)

    הגב

21. הוחלט להכין אותן לכבוד היום הסגרירי שפקד אותנו ו…
    יאו איזה טעימות הן יצאו!
    מזל מזל מזל שהכפלתי כמויות :) תודה לך!

    הגב

22. אפרת אין נפילות אצלך. העוגיות אכן מעולות.
    "לאחר שהעוגיות קרות לגמרי
    שומרים (את השלוש שנשארו) בקופסא אטומה" יש להוסיף: עם מנעול(;

    הגב

    1. תודה! :)
       כיף לשמוע – שבת שלום!

       הגב

23. שאלה: אפשר להחליף את הסוכר הדביק בחום רגיל או שלדביקות יש חשיבות גדולה?

    הגב

    1. אפשר להחליף, הסוכר הדביק גורם לעוגיות להיות קצת יותר רכות בפנים.

       הגב

    2. שלום
       האם אפשר להחליף את הסוכר החום בדבש?
       נגמר לי הסוכר החום

       הגב

    3. לא ניסיתי.. ואני לא בטוחה, כי דבש זה חומר רטוב וסוכר יבש.. זה יכול לצאת פתאום ממש רך /-:
       בתור ניסיון הייתי מחליפה רק חצי מכמות הסוכר בדבש (כן אני מבינה שנגמר הסוכר…) וחשוב לזכור שלדבש טעם חזק מאד.

       הגב

24. אני מעריכה ומוקירה בכל קריאה את סלידתך מלכלוך מיקסרים! איימן!

    הגב

25. וואו! מרקם אלוהי וטעם מדהים. החלפתי את הפקאנים והפיסטוקים באגוזי מלך וקשיו ויצא מעולה. מי היה מאמין שכ"כ קל לאפות עוגיות טבעוניות….? תבורכי!

    הגב

    1. תודה((::
       איזה כיף לשמוע!

       הגב

26. קודם כל, בלוג מדהים, מהאהובים עלי בז'אנר.
    ועכשיו, גם אני רק שאלה, אפשר נראה לך להחליף את התפוח בבננה? ואם כן, מה לדעתך הכמות? רוב תודות!

    הגב

    1. בהחלט אפשר- בבננה בינונית.
       האם את מכירה את עוגיות הבננה הטבעוניות בבלוג? (: תבדקי אותן

       הגב

27. אני יודעת מלימודי הקונדיטוריה שלי שאפשר להחליף קמח בפרגקוקוס.רוצה לנסות עם העוגיות האלה.באיזה יחס היית מחליפה?

    הגב

    1. לצערי אני לא ככ מבינה בזה…
       וסליחה על התגובה המאוחות (:

       הגב

28. קפץ לי, התכוונתי להודות לך ולהגיד שאחרי יום של בישולים, כבר אין לי כוח יותר,
    אבל יודעת ששבת ללא משהו מתוק תהיה מבאסת.
    אז קפצתי אליך, כי אני יודעת שתמיד אמצא פה פתרון טעים.
    שבת שלום

    הגב

    1. הי נעמה!
       לא הבנתי לאיזה שורה את מתכוונת לגבי הקמח שקדים? מקווה שהסתדרת!
       שבת מקסימה!

       הגב

29. הי אפרת,
    מה השורה האחרונה בנוגע להכנת העוגיות בלי קמח שקדים??

    הגב

30. אפשר להחליף את התפוח המגורד ברסק תפוחים ללא סוכר מצנצנת?
    תודה :)
    סיון

    הגב

    1. הי סיון, בהחלט כן :)

       הגב

31. הי לכולן/ם האם אפשר במקום תפוח עץ להשתמש בזרעי צייה טחונים מומסים במים???

    הגב

    1. הי ענת, סליחה על המענה המאוחר..
       אין לי ניסיון עם זרעי צ'יה :-(

       הגב

32. שוט של אספרסו! אהבתי :)

    הגב

33. טוב אז הכנתי עם קצת שינויים: 1/4 כוס שקדים ופקאנים קצוצים דק דק במקום קמח שקדים. ביצה במקום תפוח. והתערובת יצאה קצת יבשה אז הוספתי שוט של אספרסו. ו-3 כפות נוספות מהאגוזים הקצוצים כי יצא קצת דליל… יצא הורס!!!

    הגב

34. לא ברור מה שקרה פה עכשיו. אני מפנטזת על העוגיות האלה כבר נצח, מאז שהכנתי אותם עם אגוזי מלך ובלי קמח שקדים. כבר כמה שבועות שכך החומרים מחכים לי בבית ואני מהרהרת בהן. היום קמתי עם קרייב מטורף והכנתי אותן לפני הפיפי של הבוקר.. יצא מעולה! הוספתי ג׳ינג׳ר טחון ואגוז מוסקט, כך שהן יצאו מתובלות כאלה וכה טעימות!! אין כמוך…

    הגב

    1. תודה על התגובה :) ג'ינג'ר ומוסקט זה רעיון מעולה!

       הגב

35. נפלא!

    הגב

36. יש!! עוד מתכון שיעזור לי במזימה לכבוש גם את ליבה של אחותי הטבעונית במאפיי.
    תודה אפרת :)

    הגב

    1. ((::

       הגב

37. הי רז :)
    כדאי להחליף את הקמח כוסמין בחצי חצי עם מלא או שני שליש מלא והשאר רגיל, כדי שלא תהיה עוגיה דחוסה מידי, ובכל מקרה אל תשכחי לנפות:)
    את הקוואקר אפשר להחליף בעוד קמח שקדים או בשיבולת שועל רגילה – תצאנה תוצאות שונות אבל בכל מקרה זה יהיה בסדר.
    בהצלחה!

    הגב

    1. תודה לך על התגובה המהירה :) מתרגשת לנסות אותן היום בערב!

       הגב

    2. אם אטחן את שיבולת השועל האם זה יהיה אותו הדבר?

       הגב

    3. קשה לי להעריך..
       איזה סיבה יש לך לטחון את השיבולת שועל?

       הגב

    4. זה מה שאני עושה (ועשיתי במתכון הזה) כשיש לי שיבולת שועל רגילה ולא "מהירת הכנה". ולגבי זמן האפייה – בכל אופן אחרי שדייקתי כפי שבמתכון והן עמדו קצת בחוץ והמשיכו להראות לא אפויות – החזרתי לעוד אפייה. וזה יצא מצוין וקצר מחמאות…

       הגב

    5. זה מה שאני עושה (ועשיתי במתכון הזה) כשיש לי שיבולת שועל רגילה ולא "מהירת הכנה". ולגבי זמן האפייה – בכל אופן אחרי שדייקתי כפי שבמתכון והן עמדו קצת בחוץ והמשיכו להראות לא אפויות – החזרתי לעוד אפייה. וזה יצא מצוין וקצר מחמאות…

       הגב

38. היי אפרת :) השבוע גיליתי את הבלוג שלך ובתור טבעונית-חובבת-אפייה-ובלוגים-עם-תמונות-מושלמות אני מרגישה שמצאתי מכרה זהב! יש לי שתי שאלות בקשר למתכון:
    1. אפשר להחליף את הקוואקר במשהו? יש לי רק מהסוג הגס בבית ואנחנו לא נוהגים לאכול את האינסטנט.
    2. אפשר להחליף את הקמח כוסמין בקמח מלא? או שעדיף בלבן/חצי-חצי?
    תודה רבה :)!

    הגב

39. היוש אפרת ושבוע מקסים,
    אני פשוט מאוהבת בבלוג שלך ! כל הזמן חושבת מה את עושה כל היום.. (; מה לא הכנתי ממך כבר?! כמעט הכל! הכנתי כמובן גם את העוגיות והן יצאו מ ה מ מ ו ת ! ! ! ! אין מילים !!
    (הכנתי עם קמח כוסמין מלא, שמן זית וסוכר חום. כמה בריא ככה טעים !)
    תודה רבה רבה ! (:

    הגב

    1. איזו תגובה מקסימה!
       תודה::)

       הגב

40. נראה מעולה! בהחלט ינוסה :)

    הגב

41. LOL את כותבת ענק פשוט. חייכתי לאורך כל הדרך.
    יש סיכוי לעוגיות עם פחות סוכר?

    נ.ב. את אלופה, אם לא הבהרתי את עצמי:)

    הגב

    1. קודם כל תודה על התגובה המקסימה ((::
       וחוצמזה נראה לי שאפשר לשים קצת פחות סוכר, נניח רבע כוס סוכר חום ועוד כף או שתיים סוכר לבן. הולך?

       הגב

42. היי אפרת,
    באיזו תוכנה את משתמשת להוספת כיתוב וכו'?
    תודה
    נורית

    הגב

    1. הי נורית
       אני מעצבת עם תוכנת אילוסטרייטור (:

       הגב

43. נראה מצוין!! למרות החלק הטבעוני :)
    תמונות יפיפיות!

    הגב

44. זה נראה משובח! אבל לאפייה עם קמח כוסמין אני לא מצליחה להתרגל. כל העוגות יוצאות לי יציקת בטון..

    הגב

    1. בעוגות אני באמת משתמשת חצי חצי או שני שליש ושליש עם קמח רגיל, אבל בעוגיות שמתי לב שקמח כוסמין דווקא מתאים (:
       נשיקות

       הגב

    2. אנסה! זה היה ממש טראומטי לגרד את הבטונדה מהתבנית פעם קודמת אבל אולי יעבוד לי יותר טוב חצי חצי.

       הגב

45. Hola nuevamente desde España me encanta hacer galletas ,las tuyas se ven fantásticas ,saludos MARIMI

    הגב

46. לפני עשר דק טעמתי את העוגייה הראשונה שיצאה והתקררה לה – אין לי הגדרה אחרת לבד מ"אלוהית"
    כה צדקת על התזמון המדוייק של ההוצאה מהתנור :)
    אממממ
    שתי שאלות לי בבקשה:
    1. החלפתי את התפוח בביצה ואת רבע כוס הקמח שקדים בקמח רגיל (לא אוהבת שקדים)
    והתערובת יצאה טעימה טעימה אבל סופר דביקה!! ברמה שהתחרפנתי קלות :)
    (לא יכולה לסבול שבצק מסרב להיפרד לי מהידיים…זה תחושתי)
    האם תוכלי לסייע בדבר??

    2. איך קוצצים אגוזים בלי קוצץ? ואיך קורצים צורה עגולה יפה??

    מילארד תודות , כבר לא צריכה לאכול צהריים מכל מה שליקטתי פה באפייה…..:)

    הגב

    1. מהסוף- אני קוצצת אגוזים עם סכין גדולה על קרש.. אם מרטיבים את הידיים במים הבצק פחות נדבק לידיים ויותר קל לגלגל כדורים קטנים וחמודים. לדעתי לא היית מרגישה את השקדים והקמח הזה דווקא עוזר למרקם הרך בפנים.
       שמחה שהצליח ושיצא טעים! מקווה שיהיה יותר קל בפעם הבאה ((::

       הגב

47. תודה. זה ככ טעים! השתמשתי גם במלח גס וזה נותן טוויסט נהדר…

    הגב

48. יצא מעולה… אבל הן די רכות וקצת מתפרקות. למה זה קורה?

    הגב

    1. גם אחרי שהן התקררו הן מתפרקות?

       הגב

    2. כן. אבל עכשיו אני מבינה שהשתמשתי בקוואקר לא להכנה מהירה אלא שנקנה בשוק, ושכחתי להוסיף שקצצתי שוקולד מריר במקום שוקלד צ'יפס

       הגב

    3. השוקולד נראה לי לא עושה את ההבדל – אבל הקוואקר – כן..
       בפעם הבאה – עוד כף של תפוח עץ/בננה :)

       הגב

49. יצא מעולה… אבל הן די רכות וקצת מתפרקות. למה זה קורה?

    הגב

50. קמח שקדים הכוונה לשקדים טחונים?

    הגב

    1. כן, זאת אומרת – בעצם אלו שני מוצרים שונים,
       אבל שקדים טחונים בהחלט יעשו את העבודה :)

       הגב

51. הורסת.
    הרסת.
    נהרסתי.
    סוף.

    הגב

52. את יודעת שגם אצלנו יש חיבה מוגזמת לכל הפטיסריז הצרפתיים, אבל מבחינתי אין על עוגיות שוקולד צ'יפס עשויות טוב

    הגב

53. יצא טעים-טעים :)
    תודה על ניסיון ראשון מוצלח עם קמח כוסמין!

    הגב

    1. איך אני אוהבת את האנשים שעושים את המתכון ביום של הפרסום ::))
       תודה על התגובה!

       הגב

54. נראות מבטיחות ביותר! וקמח כוסמין תמיד יש אצלנו במזווה אז הלכתי להכין.
    והתמונות שלך (כמו תמיד) מעולות אבל האחרונה – אליפות!

    הגב

55. במה מחליפים את הקמח שקדים?

    הגב

    1. אפשר לקצוץ חלק מהפקאנים ממש דק כמעט לאבקה. בעיקרון הקמח שקדים מוסיף לעוגייה רכות וניחומות. אפשר גם פשוט להחליף בעוד קמח :)

       הגב

56. במה מחליפים את הקמח שקדים?

    הגב

57. נראות פשוט מעולות, ונכון, אין בלוג ללא מתכון של עוגיות שוקולדצ'יפס… :)
    את יודעת, שמתי לב שכל העוגיות הטובות שלך (כולן), נולדו אי שם באישון לילה… ;)

    הגב

58. היי, יש אפשרות להחליף לקמח לבן? למרות ההמלצה החמה לכוסמין? :)

    הגב

    1. בהחלט אפשר (;

       הגב

59. תודה! את העוגיות הטבעוניות שלך חסלנו כבר 3 פעמים ברצף, כל פעם אני מכפילה כמות וזה לא עוזר…
    אין כמוך!
    חמוטל

    הגב

60. חייבת לנסות. שאלה: קמח כוסמין – הכוונה למלא או לבן?
    מירי

    הגב

    1. מלא (:

       הגב

61. נשמע מתכון מצוין שאנסה בקרוב, תודה על מתכון טבעוני למהדרין :) הרגת אותי עם שמירת 3 העוגיות שנשארו – מה שקורה אצלי בדרך כלל זה שבגלל שכבר נשארו רק 3 עוגיות, אין טעם ללכלך קופסה שלמה, אז כבר מוטב לאכול גם את השלוש האלה…
    (והערה קטנה – סימן המספריים הגאוני שלך מעל שלב התכל'ס יצא הפוך הפעם).

    הגב

    1. תודה על ההערה – אתקן :)

       הגב

62. אה והתמונות מהממות!! כמה כשרון!

    הגב

63. חייבת לנסות!
    כל הכבוד על זה שטבענת את המתכון!!

    הגב

64. החברים הטבעונים שלי ממש שמחים שאת בסביבה. אחרי שהבראוניז קצרו כל מחמאה אפשרית אני לא אפספס את העוגיות האלה :)

    הגב

65. יפה וטעים כרגיל! שמחה פתאום שיש טבעונים במשפחה!

    הגב

66. מ-ו-ש-ל-מ-ו-ת! והצילומים פשוט עוצרי נשימה, באמת. התאהבתי בתמונת המעגלים :) את אלופה, אין עליך!

    נטלי

    הגב

    1. 
       עוגיות מטורפות. הכנתי המון פעמים (עם ביצה)… מעולה!
       פעם אחרונה עשיתי ניסוי עם חצי הבצק, ושמתי בתנור קצת יותר זמן, עד שנהיו שחומות וקשות קצת… ויצא סקונס טעים ביותר!

       הגב