לאחרונה אני חושבת הרבה על עניין השינה
עניין מורכב
עניין אישי
איש אינו דומה לחברו בהרגליו
זה אוהב לקום בחמש ועשרים וללכת למניין ראשון (הי אבא)
וזה אוהב לקום יקיצה טבעית לקראת הצהריים אחרי לילה מול המחשב
זאת לוקח לה חצי שעה להרדם אחרי סידור ומיון כל המחשבות
וזה מתחיל לנחור עוד לפני שהראש נוגע בכרית
לך מספיקות ארבע שעות
לי יש מיגרנה אם אני לא ישנה שש רצופות
שש רצופות?
כן – אני מתגעגעת. לא מתלוננת – רק מתגעגעת. זה יחזור, אני יודעת..
ובכלל איזה מין גוף יש לנו שהוא זקוק כל כך להפסקה הזאת?
הפסקה כל כך מוחלטת, דוממת, ארוכה. הגוף כבה,
shut down
shut down
restart
אף פעם אנחנו לא הולכים לישון מתי שרצינו,
תמיד מנסים להספיק עוד משהו-
עוד עמוד בספר,
עוד בלוג, עוד מייל
עוד קפה עם עוגיה,
לסדר את המטבח,
לכסות שוב את הפיצים
ועוד לא דיברתי על חלומות
ועל נדודי שינה
ועל המדברים בשנתם
מחר
עכשיו לישון
עכשיו לישון
עוגיות קוואקר וגזר גאוניות:
למה גאוניות? כשתכינו – ותטעמו – אז תדעו! הן טעימות בצורה קי-צו-נית!! הכנתי אותם כבר ארבע פעמים בחודש האחרון, כל פעם בגרסה כזאת או אחרת וכל פעם התפעלתי מחדש: מעולה! ציפיתי להתאכזב – ציפיתי שכבר ימאס לי – אבל לא! ובונוס: הן טבעוניות ועוד בונוס: אפשר לשחק עם המרכיבים ותמיד יוצא טעים
מה צריך?
- 1 כוס קמח כוסמין או מלא או רגיל
- 1 כוס שיבולת שועל כל סוג יתאים
- 1 כפית אבקת אפיה
- ½ כפית מלח
- ½ כוס פקאנים קצוצים גס או אגוזי מלך
- ¼ כוס שוקולד צ'יפס (אפשר גם ללא שוקולד!) עדיף איכותי עם 40% ומעלה מוצקי קקאו
- 1 כוס גזר מגורד גס בפומפיה בערך גזר אחד גדול
- ½ כוס שמן קוקוס מומס נוזלי אך לא חם או חצי חצי שמן קנולה/חמניות
- ½ כוס מייפל טהור או חצי כוס סוכר לבן
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד אפשר לוותר אם לא אוהבים – אבל זה ממש מומלץ!
- **כמה כפות מים במקרה הצורך
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות טורבו
- מרפדים שתי תבניות בנייר אפייה
- בקערה גדולה מערבבים יבשים: קמח+שיבולת שועל+אבקת אפייה+מלח
- מוסיפים את האגוזים והשוקולד ומערבבים היטב
- מוסיפים את הגזר והג'ינג'ר ומערבבים היטב
- בקערה נפרדת מערבבים שמן+מייפל עם מטרפה עד שהנוזל הופך סמיך
- אם משתמשים בסוכר צריך לערבב יותר זמן אך הסוכר לא נמס לגמרי
- מוסיפים את השמן והמייפל לקערת היבשים ומערבבים היטב אך רק עד לאחידות**אם התערובת יוצאת פירורית מידי – ניתן להוסיף כמה כפות מים עד שהיא "נדבקת"
- עם כפית מניחים תלוליות קטנות על נייר האפייה – בערך בכמות של כפית גדושה
- אופים 10-12 דקות עד שהן מזהיבות ומעט מתקשות
הערות
העוגיות ממשיכות להתקשות מחוץ לתנור.
לשמור עד יום בחוץ ואח"כ בקירור.
תהנו!!
לשמור עד יום בחוץ ואח"כ בקירור.
תהנו!!
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
282 תגובות
עשיתי עם אגוזי לוז והעוגיות יצאו מדהימות! כל מי שטעם אותן התלהב :)
מה שכן באמת כמו שראיתי בתגובות הן היו פריכות באותו יום ולאחר מכן התרככו. ראיתי שכתבת לאחסן אותן רק כשהן לגמרי מתקררות וזה מה שעשיתי אבל לא עזר. מה עוד אפשר לעשות כדי שישארו פריכות?
אפשר לאפות שוב עוד 2 דקות בתנור חם והן חוזרות להיות פריכות…
הי אפרת יקרה:)
פעם ראשונה שאני כאן, נעים להכיר:)
הכנתי את העוגיות, השתמשתי בטחינה גולמית במקום שמן, מומלץ ביותר…השמטתי שוקולד וג'ינג'ר והוספתי חמוציות.
יצא מעולה!!!!
מאמצת את המתכון ואותך:-)
המון תודה וסופש נפלא!
הי אפרת, תודה על המתכון נראה נהדר. יש לי גזר מבושל מרוסק שנשאר ממתכון אחר… יש אפשרות להשתמש בו במקום הגזר המגורד הטרי? רעיון אחר? תודה רבה מראש!
הי ענת
זה לא נראה לי מתאים…
תודה על התשובה הזריזה
תודה על המתכון, עוד לא ניסיתי.
רוצה רק לציין שרשימת הרכיבים לא מוצגת היטב באתר – לא בכרום ולא באקספלורר.
חלק מהמלל עולה על תיבות הסימון שבצד.
תודה על ההערה טלי – תיקנתי!
יצא נפלא! תודה רבה
תודה אפרת!!
איין לי מייפל ..האם אפשר סילואן במקום?
יצא מדהים. תוך יום התחסל הכל ממש טעים. בן זוגי רצה שאני אכין עוד, אלו העוגיות שקצרו הרבה מחמאות
אגב אפשר להשתמש בקמח כוסמת או במקום קמח להוסיף עוד שיבולת שועל? (אני רוצה לעשות את העוגיות ללא גלוטן)
את מדהימה אחלה מתכונים
תודה ליבי! איזה כיף שאהבתם!
אני לא ניסיתי עם קמח לל״ג, אז אני לא יודעת איך זה יתנהג.
אולי כדאי להשתמש בקמח ללג מהסוג התחליפי שדי מיועד למקרים כאלה, כמו תמי ודומיו.
היי,
נראה מדהים!
כיוון שבימים אלו אני מתקשה להשיג קמח כלשהו- ניתן להשתמש בקמח תופח? זה היחיד שהצלחתי להשיג..
תודה מראש :)
היא התכוונה שאת יכולה להשתמש בכל קמח.
האם ניתן להמיר את השמן בשמן זרעי ענבים?
מדוע צריך לשמור אותן במקרר? האם זה גלל השמן קוקוס? אני פשוט רוצה להכין אותן
למשלוחי מנות ואם צריך מקרר אז זה פחות יעבוד לי
זה בגלל הגזר…
עד יום זה סבבה בחוץ אבל מעבר לזה פחות מומלץ.
אם שכחנו להכניס למקרר .
הכנו ברבעי בלילה
האם אפשר לאכול בשבת או לוותר עליהן
אגב . אנחנו אוהבים מאוד את העוגיות האלו.
ראשית סליחה על התגובה המאוחרת…
בטח הדילמה כבר נפתרה
כעיקרון הייתי טועמת ובודקת אם זה עדיין טוב
הייתי סקפטית מעט, אבל הכנתי ויצא מדהים! לא מצליחה להפסיק לאכול אותן ♀️
הכנתי עם חצי כוס קמח לבן וחצי כוסמין מלא, והכפלתי את כמות השוקולד צ'יפס
עדיין טעימות יום למחרת אבל איבדו מהקריספיות. השאלה – האם ניתן להקפיא? ואם כן מתי כדאי? לפני או אחרי אפייה?
הי תמי, ממש כיף לשמוע!::))
אפשר להקפיא גם לפני וגם אחרי :)
מתכוונת לנסות כבר הרבה זמן וסופסופ הכנתי. כבר למעלה מ12 דק בתנור והן עדיין ממש רכות, נראות כמו שהכנסתי אותן… בשביל הסיכוי שתראי את ההודעה בריל טיים – להמשיך לאפות או להוציא ולחכות שיתקשו?
הי,
האם ניתח להמיר את הגזר בבננה ו/או תפוח?
יש בבלוג עוגיות בננה וקוואקר – ממליצה לעבור אליהן :)
האם אפשר לשים חמוציות במקום השוקולד?
אפשר בהחלט!
במקרה היו לי את כל המצרכים בבית והכנתי עכשיו! אמאל'ה איזה טעימות! איך מתאפקים לא לרדת על כל התבנית??
אולי כדאי להזמין חברים? ;-)
תודה!!
מתכון מדהים, תודה! עובד נהדר גם עם סילאן במקום מייפל.
תודה רבה, ממש כיף לשמוע!
אני ממש אוהבת את העוגיות האלה.. :)
היי אפרת
יש לי בעיה והיא שאין לי כוסות מדידה או משקל :(
עצה איך כן למדוד? בכוסות חדפ אולי?
תודה!!
כוסות מדידה אינן יקרות. מומלץ
הייי! תודה על כל המתכונים הנהדרים,
הייתי שמחה כאן בשל קיצוץ בקלוריות להוריד את האגוזים ולהוסיף במקום עוד שיבולת שועל, האם זה אפשרי, אולי גם את השוקולד אוריד,
ואם אני מעידפה חמאה על שמן, יש אפשרות להמיר בעוגיות האלו את השמן בחמאה?
(אין לי בעיה שהן לא יהיהו טבעוניות)
עדיין הן ישארו במרקם מעט עוגתי? כי כך אני רוצה שהן יהיו,
אני יודעת שאלו הרבה שינויים, אבל המטרה שלי בהכנת העוגיות היא בריאות והוספת שיבולת שועל לתפריט היומיומי אז לכן. תודה!
תודה מראש
שיר.
עונה לך גם כאן בשביל הקוראים ;)
כן אפשר להחליף בחמאה – באותה כמות.
כן אפשר לוותר על השוקולד והאגוזים ולהחליף ב-2 כפות שיבולת שועל (אם כי חבל לדעתי).
בהצלחה!::))
הכנתי את העוגיות האלה המון פעמים. מתכון מושלם. תודה רבה רבה אפרת!
תודה דנה! ממש כיף לשמוע:) שימחת
וואו באת לי בול!!! חיפשתי משהו מהיר ובריא שאני יכולה להכין מהרגע להרגע להורים שפתאום קפצו ולנשנוש בעבודה… לא היה לי שוקולד צ’יפס ולא ג’ינג’ר טרי אז במקום שמתי קצת הל וקינמון יצא מושלם ויאומץ בחום
איזה כיף לשמוע! תודה דנה!:))
הי, את חושבת שהעוגיות יכולות להתאים לבת שנה?
תשמיטי את האגוזים ואז בהחלט – מומלץ!:)
מענין עשיתי כמות כפולה ויצא בערך אותו מספר עוגיות
בכל מקרה ממש טעים
אולי העוגיות שעשית היו קצת יותר גדולות משלי :)
שמחה שאת נהנית פה בכל אופן ::))
מה המתכון הבא שאת מכינה? ;)
עשיתי היום במקום אגוזים שקדים והוספתי עוד קצת מים
יצא ממש טעים
מתכון שני מכאן להשבוע
הכנתי כבר את הפיצה אתמול
אפשר לפי דעתך להוסיף עוד קצת נוזלים (אולי רסק תפוחים?) ולאפות כעוגה?
אני מאד אוהבת את העוגיות האלה אבל בא לי עוגה :)
הי קארין
סליחה על התגובה המאוחרת… 0-:
לשאלתך – לא הייתי הופכת את זה לעוגה אלא בוחרת במתכון של עוגה.
יש עוגת גזר מעולה בבלוג, אפשר להוסיף לה שוקולד אולי :)
במה אפשר להמיר את שמן הקוקוס?…
הי אור, שימ/י לב שרשמתי במתכון את כל סוגי השמן האפשריים :-)
תודה!
עדיין לא הכנתי מתלבטת היות ואמרת שצריך לשמור במקרר….אי אפשר בקופסא אטומה בארון?
הבעיה היא בקיץ – דברים עם פירות וירקות עלולים להתקלקל אחרי 12 שעות.
הצעתי היא פשוט לאכול אותם במהירות ;)
העוגיות האלו מדהימות!
יעבדו גם עם גזר סגול? קטפנו היום :-)
תודה!
הי הילה,
תודה :-)
אין בעיה עם גזר סגול!
אני חושבת שהוא קצת פחות מתוק אז קחי תשומת לב… אולי להוסיף כף סוכר לפי הטעם.
שבת שלום!
הי אפרת,
תודה על המתכונים הנהדרים. אני ממש נהנית מהם!
האם אפשר להכין את העוגיות משיבולת שועל עבה?
רחל
לא לא, זה בכלל לא הגיוני כמה שזה גאוני!!! רכות ונימוחות, איזה מזל שהכנתי כמות כפולה!
תודה רבה אפרת :)
איזה כיף!! תודה:)
אני מתה על העוגיות האלה…
שאלה בבקשה: הכנתי את העוגיות והן יצאו מעולות כשיצאו מהתנור. אחסנתי אותן בצנצנת זכוכית ויום למחרת איבדו מהקריספיות שלהן. איך אפשר למנוע זאת להבא?
חוץ מזה הבלוג שלך מקסים וטעים והתמונות מטריפות:)
תודה רבה לך!
זה באמת קורה לפעמים עם העוגיות האלה ובלל עם עוגיות..
הפתרון המהיר- להכניס לתנור חם לעוד 2 דקות
כדי למנוע צריך לוודא שהעוגיות ממש קרות כשהן נכנסות לצנצנת.
עוגיות מעולות בכל גירסה שמכינים אותן!!!!
נכון??!:)
תודה על התגובה!
יצא מעולה!! השתמשתי בקמח מלא, גרדתי שוקולד מריר בפומפיה וללא אגוזים/
תודה רבה! האתר שלך מדהים!!
תודה מורן ::))
כיף כיף לשמוע
היי אפרת, יש לך רעיון מה יכול להחילף את השיבולת שועל? (שואלת צליאקית) אולי שקדים טחונים למרקם קמח, או לעוד כוס של קמח תמי?..
הרעיונות שלך טובים -אולי תשימי שליש כוס קמח שקדים + שליש כוס קמח תמי. זה צריך להספיק בתור תחליף…
ספרי לי איך יצא :)
הייי נירא מעולה! יש לך רעיון לאיזה קמח ללא גלוטן אפשר להמיר את הקמח?
כל הקמחים ללא גלוטן יתאימו (תמי ודומיו)
אוי זה נורא! אני לא מצליחה להפסיק לאכול אותן!!!
הייתי קצת סקפטית אבל הן כ"כ טעימות וקלילות, מתוקות במידה כדי להיות ממכרות לגמרי!
לא היה לי שוקולד ציפס מריר אז השתמשתי בלבן ובנטיפי חמאת בוטנים. מומלץ בחום!
נראה מעולה. כמה זמן הן יחזיקו במקרר? (בהנחה שלא נאכל את כולן)
עוגיות טעימות מאוד. בדר"כ אני אוהבת ג'ינג'ר אבל הפעם לא התחשק לי אז החלפתי בגרידת תפוז ויצא נהדר. לא הייתה לי שום בעיה עם הדבקת המרכיבים, הכל נדבק מצוין.
היי,
סילאן טבעי במקום המייפל – הולך?
הולך!
האם אפשר להשתמש בריבת מנגו (תוצרת בייתית) במקום המייפל והגזר?
אולי במקום המייפל (לא ניסיתי)
אבל למה במקום הגזר? כל הרעיון זה עוגיות גזר – לא?… :)
הי אפרת!
הכנתי את העוגיות בגרסת המייפל עם מייפל טהור לחברה טובה
שאסור לה לאכול סוכר מזוקק אלא רק סוכר טבעי שמופק מפירות (סוכר ענבים שאינו מתוק כ"כ)
או דבש טהור לחלוטין
והיא התמוגגה כאילו שנים לא אכלה עוגיות אמיתיות :) :)
אז תודה רבה בשמה!
עכשיו שאלה : אפשר לשים אגוזים טחונים ולא קצוצים ?
האם זה עשוי לייבש את התערובת ( קרה לי עם עוגיות אחרות) ?
תודה רבה על מתכון מופלא!
מיטל.
תודה מיטל, סליחה על התגובה המאוחרת (היתה לי בעיה האתר) כן, בהחלט אם תוסיפי אגוזים טחונים הם עלולים להתנהג כמו ״קמח״ אז לא כדאי להחליף את כל הכמות, אלא רק חלק קטן ממנה.
:)
ווואווו!!! הכנתי אתמול חצי כמות כי הייתי בספק אם יצא טעים, אבל יצא מושלם! הכנתי עם סוכר ושמן. יצא ממש טוב וטעים!
אני ללא ספק הולכת להכין אותן שוב בקרוב, רק עם פחות שמן חח נראה לי שיהיה אפשר להפחית
תודה רבה!
איזה כיף!
תודה על התגובה ::))
היי אפרת..במה אפשר להחליף את הקמח?
בהחלט טעימות מאוד ומיוחדות
תודה :)
תודה!:)
עשיתי פעם אחת עם קישוא במקום גזר ויצא מצוין
עכשיו עשיתי עם אםרסק ושזיף…
עוגיות ארוחת בוקר אני קוראת להן
מעולות!
איזה רעיונות מעניינים
נשמע לי מדהים עם אפרסק!
אנסה!
עוגיות מעולות
מתוקות ורכות
תודה על התגובה תמי!
חסר משהו שידביק את הרכיבים במתכון, אין ביצה כי המתכון טבעוני, אז מה מוסיפים כדי להדביק שלא יתפורר חוץ מבננה כי אני לא אוהבת….
אבל אין פה בננה…
עוגיות מעולות, ממליצה לנסות גם את רוטב הרוזה הטבעוני שיצא מושלם!!!
שמחה מאוד שיצא לי לנסות את המתכונים.
תודה עדן :)
הכנתי את העוגיות ויצא מעולה!!
1. ככל ששמתי כמות קטנה יותר על המגש הן יצאו יותר קריספיות וממש טעימיות!
2. חצי בלילה הכנתי בלי השוקולד ולחצי השני הוספתי שוקולד 70% ובננה ושוב זה יצא מעולה!
3. הג׳ינגר באמת ממש מוסיף!
4. לכל מי שתוהה אני הכנתי את העוגיות עם שמן זרעי ענבים וקמח כוסמין מלא והן יצאו מעולה:)
תודה על המתכון!! פורים שמח :)
הן מעולות! וגם טבעוניות! ונהדרות!
הוספתי בננה בשלה, פשוט כי הייתה לי.
הוסיף עוד טעם ומרקם כיפי.
ת ע נ ו ג
תודה על התגובה אלכס:)
הוו
אכן מעולות!
תודה על המתכון
תודה אלונה :)
כיף לשמוע
אני בכלל לא יכולה לתאר לך את הרגע המאושר בו העוגיות המושלמות האלו יצאו מהתנור.
אמאלה – שלמות !
איזה כיף שאת קיימת!
שנה טובה :)
חייבת לשתף שהעוגיות האלו ממש מעולות!
הייתי סקפטית לגבי עד כמה טעימות הם יצאו כי השתמשתי בקמח כוסמין ומייפל טבעי בלי תוספת סוכר, ובמקום פצפוצי שוקולד הוספתי חמוציות
ויצאו עוגיות רכות ומתוקות וממש מתוקות.
פעם הבאה אצטרך לעשות אותו דבר אבל בכמות כפולה כדי שיספיק ליותר מיומיים :-)
איזה כיף לשמוע!! תודה על התגובה ((::
הי, אני לא אופה מהוללת… כמה זה נורא לוותר על הפקאן? יש לי ילדה בת שנתיים וחבל שלא תוכל לטעום…
תודה
בהחלט אפשר לוותר עליהם או לחתוך אותם קטן קטן :)
אפרת,
עשיתי הרבה דברים שאת כותבת (ועוקבת אחריך בכל ערוץ אפשרי בערך)
ללא ספק, זה מתכון מנצח. כ"כ פשוט נפלא.
עוד כאלה :)
תודה על התגובה המקסימה =)
האם לדעתך ניתן להחליף את קמח הכוסמין בקמח אורז? מחפשת מתכונים נטולי גלוטן..
לא ניסיתי…
אם את מנסה – שתפי אותי :)
זיפידי דו אה זיפי די היי…..זה הולך מצויין עם התה :)
האמת שאני לא חובבת תה אבל זה תפס לי עם החרוז וכשיוצאות עוגיות כאלו חייבים לשיר :) פשוט נפלאות!!! הכנתי עם קמח מלא, אגוזי מלך, רבע כוס סירופ מייפל תעשייתי ורבע כוסוכר לבן, שמן קנולה וללא הג'ינג'ר. כל השאר ביי דה בוק. פשוט נהדרות! אז קודם כל רוב תודות. בנוסף שאלה לי: רוצה לנסות גרסא נטולת סוכר/מייפל עבור אמי שהינה סוכרתית ולא בעניין של תחליפי סוכר מכל סוג שהוא…נראה לך יעבוד? אצטרך להוסיף עוד גזר? אולי קצת רסק תפוחים? מה דעתך??
בתודה רבה מראש,
ורד
תודה על התגובה המקסימה ורד!
לא ניסיתי עם תחליפים… ספרי לי אם הצלחת.. :)
אולי אפיתי יותר מהזמן שציינת ואולי לאגוזים יש גם חלק בזה?? תודה על התשובה
הי שחר
נשמע לי שאולי אפית אותם יותר מידי? יכול להיות?
ואולי הגזרים היו לא טריים ויבשים במיוחד?…
היי אפרת,
הכנתי את העוגיות עם כל המצרכים שציינת מלבד שוקולדצ׳יפ.
הן יצאו ממש טעימות אבל יבשות בטירוף. מה הייתה יכולה להיות הסיבה?
תודה הילה על התגובה המפורטת!(:
אז ככה – הכנתי ויצא מאוד טעים! השתמשתי בקמח כוסמין מלא, סוכר לבן ואגוזי מלך (השאר לפני המתכון המקורי). המקרם מאוד מזכיר את העוגיות בננה שיבולת שועל שלך. לטעמי, יש סיכוי שהמייפל יותר מתאים – גם מבחינת ההדבקות (שלי אישית לא היתה בעיה איתה בכלל אחרי שהוספתי 3 כפות מים) וגם מבחינת הסוג מתיקות שמשדכים להן. לי אישית היה קצת חסר או שוקולד או עוד ממש קצת סוכר (משהו כמו 2 כפות) כדי שייצא מושלם – אבל עדיין יצא מעולה! אנסה בעתיד עם מייפל :) הולכות מעולה עם הצ'אי של גל מ"פתיתים" שגם בו יש ג'ינג'ר, ואיכשהו הטעם המתקבל יוצא עשיר בתבלינים.
תודה.
אין מה לומר – עוגיות גאוניות.
שמתי סילאן ודוקא לא יצא דומיננטי מדי.
בפעם הבאה אוסיף אפילו עוד ג'ינג'ר ואולי גם קצת מוסקט.
תודה לך אפרת.
מוזר.. בתופעה כזו טרם נתקלתי.. :( רעיונות: זה היה אפוי יותר מידי זמן והתייבש? הקוואקר או הקמח היו לא טריים והיו חסרים נוזלים?
קשה לי להעריך… מבאס :-/
העוגיות יצאו לי מאוד טעימות אבל מהרגע שהן התקררו לחלוטין הן נורא מתפוררות. מה אפשר לעשות כדי למנוע את ההתפוררות בהכנה הבאה?
(אפיתי אותן עם קמח כוסמין, מייפל, שיבולת שועל להכנה מהירה וללא שוקולד).
חג שמח! :)
כל כך קל וכל כך טעים
קצת התבאסתי שהן לא היו קראנצ'יות כמו עוגיות קוואקר אחרות שמבוססות על שמן ויותר הזכירו מאפיינס גזר (סוכר לבן, קנולה; תבנית אחת שנשארה בתנור עד שהעוגיות כבר השחימו)
אבל זה לא גרם לי להפסיק לזלול ולהלל אותן
הכנתי השבוע ויצא מעולה!!!
אחרי הביקורות והתמונות -ברור שהכנתי.
מצטערת-לא נפלתי,לא משהו כמו התיאורים וההקדמה.
לא נכנס למתכונים שלי.
נחמד צולע.ולא החסרתי אף חומר גלם.
סורי
לא נורא (-:
מגניב שאת נותנת מלא אופציות להכנה לפי מה שיש בבית.
עכשיו זה בתנור… תודה!
וואו!
ערבבתי אגוזי מלך/לוז/שקדים וקצת גרעיני חמנייה – השילוב ממש טעים ומגוון! והגנבתי קצת שוקולד לבן לתוך המריר. כדי לטפל בעניין ההתפוררות טחנתי את הקוואקר לדי קטנצ'יק במעבד מזון, וכשהכנתי את העוגיות יצרתי כדורים בידיים, ושיטחתי אותם למטבעות שכאלו, כך שהכל היה ממילא יותר דחוס ויציב. כשהעוגיות יותר שטוחות, כלומר עם שטח פנים גדול יחסית לנפח, הן גם יותר קריסיפיות וזה כיף חיים. את חלקן ציפיתי בשבבי קוקוס – יאמי!
תודה רבה על המתכון, ובכלל על הבלוג המדהים שלך שנותן לי הרבה השראה. כתבת באחד המתכונים על אנשים שלא יכולים לקום בבוקר אם אין להם משהו ליצור, אני כ"כ מזדהה עם התחושה, והבלוג שלך הוא אחד המפלטים שלי ברגע של חדוות יצירה שמחפשת מימוש (וגם יש בו הרבה מתכונים יחסית בריאים שזה נהדר)… אז תודה תודה תודה :)
וגם הצילומים!
אגב, אני חייבת חייבת לשאול! התמונה עם הגזר והפקאנים זה עבודת יד או עבודת מחשב?! כי זה היסטרי…
הי הילה! תודה על התגובה הארוכה והמקסימה :)
ולשאלתך – עבודת יד לגמרי
:)
היי אפרת,
האם אני יכולה לוותר על חצי כוס האגוזים? הבן שלי בן 1.5 ולא אוכל עדיין אגוזים שאינם טחונים לגמרי.
תודה
אין בעיה להשמיט את האגוזים לגמרי, ואפשר גם לקצוץ אותם קטן-קטן :)
איזה כיף
אחרי נדודים של חצי שנה
למלא את הבית שוב בניחוחות של אהבה 3>
תודה לך, יצא טעים בטירוף! במקום פקאנים השתמשתי באגוזי מלך ומקלוני שקדים. לדעתי יש מקום לקצת אגוז מוסקט (שהולך נהדר עם כל מה שכתום), וקינמון. מדהים!
היי אפרת!
איך את עושה את זה…איך?
ניסיתי עד היום עשרות מתכונים של עוגיות עם שוקולד צ'יפס…עם קוואקר בלי קוואקר, עם ביצים בלי ביצים, עם חמאה, עם שמן ומה לא…והעוגיות האלה שלך שהכנתי לראשונה היום עקפו בהליכה את מרבית אם לא את כל העוגיות שניסיתי עד כה! ממש אבל ממש ג-א-ו-נ-י-ו-ת!!! פשוטות, טבעוניות, כמעט לא יאומן שהן אמיתיות! האורחים שהיו פה היום התעלפו…את גאון! :)
אהה…ואת ההערה לשמור עד יום בחוץ ואח"כ בקירור הייתי מוריד…מהסיבה הפשוטה שעוגיות כאלה לא ישרדו ממילא יותר מיום :)))
איזו תגובה מקסימה אביעד ::))
עשית לי את הבוקר..
הכנתי עם קמח מלא (וקצת לבן) סוכר לבן (וקצת אגבה).
שיטחתי בכוונה כדי בכל זאת שהיהי הכי פריך שאפשר.
יצא מאוד מאוד מתוק (הייתי מורידה את כמות הסוכר בחצי!), ולא פריך בכלל – לא מרקם של עוגיה אלא של לביבה.
אבל ממש ממש טעים. השתדלתי לא לחסל את הבלילה עוד לפני שהיא נכנסה לתנור.
שמחה שיצא טעים! הן באמת לא ככ פריכות בגלל הגזר, אז יש להן מרקם מעט עוגתי (;
הכנתי עם שקדים אגוזי מלך וחמוציות ( רבע כוס מכל דבר) ועם קינמון וג׳ינג׳ר (כפית מכל דבר). טעיםםם
איזה כיף! נשמע טעים מאד! ((::
וכבר שאלו מתי אני מכינה אותן שוב…:)
:-)
בעקבות התגובות כאן ובעקבות העובדה שגם לי יצא מתפורר כי התקמצנתי על מייפל, אולי כדאי להוסיף את האופציה של סילאן במתכון?
עוד דבר- בשלב השמן+סוכר הוספתי כפית גדושה של חמאת בוטנים. יצא מגניב!
תודה! אני מש אוהבת את הבלוג שלך!
תודה רחל על התגובה,
אני חושבת שמייפל הוא עדין יותר, ולכן יותר מתאים אבל בהחלט אפשר להחליף אותו בסילאן או דבש. הרעיון של החמאת בוטנים גאוני!((;;
בעקבות התגובות כאן ובעקבות העובדה שגם לי יצא מתפורר כי התקמצנתי על מייפל, אולי כדאי להוסיף את האופציה של סילאן במתכון?
עוד דבר- בשלב השמן+סוכר הוספתי כפית גדושה של חמאת בוטנים. יצא מגניב!
תודה! אני מש אוהבת את הבלוג שלך!
הכנתי.
עם שמן קנולה, סוכר לבן, קמח מלא וכמובן ג'ינג'ר!
על הפקאנים ויתרתי.
יצא ממש טוב!
תודה!
טעים בצורה מטוווררררפת תודה רבה!
יצא טעימטעים, הכנתי בלי שוקולד ואגוזים לקטנטן.
ניסית פעם להקפיא אותן? בא לי מאגר עוגיות..
לא ניסיתי להקפיא אבל אני לא רואה סיבה שזה לא יעבוד (:
תקפיאי כמויות קטנות בשקיות ממש אטומות. שמחה שיצא טעים!!
הכנתי ביום שישי כמתנה לאחותי וגיסי הטבעונים, לכבוד מעבר לדירה חדשה.
היה כההה טעיםםםם!!! מהמם ואגוזי וכולם אהבו מאוד. אפילו אבא שלא מוכן לאכול עוגיות גזר בהגדרה.
תודה :>
כיף לשמוע!!(:
)-:
חצי כוס שמן קוקוס זה לא המון? חשבתי שביחס לשמן קנולה שמים פחות משמן הקוקוס.
אצלנו בעלי טוען שמאז שהתחתנו גנבתי לו את שעות השינה P:
אני נוהגת להכין עוגיות גזר לפי מתכון של מרתה
וזה בהחלט שילוב גאונייי יותר ממה שניתן לשער,
המתכון שלך בהחלט עושה חשק לנסות- נראות מעולותתת, ניאמממ!
יופי של פוסט :)
טוב, אז העוגיות שלך הן לא רק גאוניות הן אלוהיות, לא פחות!
חיפשתי מתכון לעוגיות קוואקר וכך הגעתי לבלוג אוכל המטריף שלך.
עשיתי שינויים כיוון שלא היו לי בבית אגוזים ושוקולד צ'יפס, וגם כיוון שיש לי נטייה לאלתר על מתכונים :)
במקום אגוזים ושוקולד צ'יפס השתמשתי בתמרים מגולענים קצוצים, ובגוג'י בריס שהשריתי במיץ תפוזים, ובמקום קצת מים השתמשתי במיץ תפוזים. התפרעתי עם הג'ינג'ר, מה שנתן איזון נפלא למתיקות הנהדרת של המייפל.
מה אני אגיד לך, דבר מדהימני כזה כבר מזמן לא הכנתי/טעמתי. הן כמעט לא הספיקו להגיע לקופסא.
מחר הן יעלו אצלי לדף הפרופיל בפייס.
מחכה כבר לחזור לבלוג שלך ולנסות עוד מתכונים.
היי, הבנתי שאת אוהבת שיתוף בתוצאות אז אספר…
הכנתי את העוגיות אתמול אבל קצת שונה
הוספתי מעט צימוקים וגרעיני דלעת קלויים
במקום מייפל שמתי קצת דבש קצת סוכר לבן וקצת סוכר חום
וכדי שהתערבות הפירורית לגמרי תתחבר הוספתי ביצה אחת (כן כבר לא טבעוני..:) וכמה כפות מים….
יצא ממש ממש טעים!
אני תמיד קמצנית בסוכר, וחששתי שהעוגיות לא יהיו מתוקות מספיק ושטעם הקמח המלא יורגש אבל לא!
הגזר בפני עצמו טעים מאוד ויש לו מתיקות משלו…
תודה על מתכון מוצלח :)
מה שכן,
בקושי מרגישים את הג'ינג'ר…
מעניין לטעום בלי ולחוש מה ההבדל :)
הכנתי כבר פעם שנייה ויצא מוצלח מאד :-)
בסיבוב השני הוספתי גם צימוקים, ואני זוממת על מגש נוסף היום שאנסה לשלב בו גם בוטנים קצוצים ואולי קצת תפוח מגורר.
רוב תודות עבור המתכון!
תודה על התגובה (:
האם אפשר להפוך לעוגת אינגלישקייק?
אני לא חושבת שכדאי..
זה יכול לצאת כמו יציקה דחוסה..:(
אפרת את מדהימה :)
אני מוציאה לפועל את המתכונים בביטחון מלא שזה הולך להיות מדהים וחייבת להודות שזה עולה על כל דמיון.. הכנתי את העוגיות האלו הבוקר לחברה שבדיוק ילדה, היה מרגש לראות את התגובה שלה.. הן פשוט מושלמות!!!
גם הפלאפל פיסטוקים, סלט החסה של אמא שלך.. והיד עוד נטויה ;)
תודה על הרעיונות הגאוניים, הכתיבה המופלאה והתמונות הנדירות.. את פשוט מקסימה!
אגב – נראה לך שאפשר להמיר את המייפל בעוגיות בסילאן טבעי? או ברסק תפוחים?
:) אביבית.
אביבית, תודה על התגובה המקסימה!(: שימחת!
אבל אני מקווה שלא תתאכזבי פעם… תורידי ציפיות (;
בהחלט אפשר להחליף בסילאן אך דעי שיש לו טעם דומיננטי
יש לי חבר טבעוני מהלימודים ומחר חוגגים לו יומולדת אז נודבתי להכין משהו טבעוני…. הרגע הכנתי ויצא להיט!!! כ"כ להיט שהכנתי נגלה שניה שישאר לי בבית…
הכנתי עכשיו. מודה שהייתי ספקנית, אני רגילה להוסיף חמאה לכל העוגיות. אבל הכנתי כמו במתכון הטבעוני, רק את המייפל החלפתי בחצי דבש חצי סוכר קנים, ועשיתי עם שמן קנולה. יצא ממש טעים ואפילו הג'ינג'ר לא היה מספיק מורגש לטעמי, פעם הבאה אוסיף יותר. שמתי ג'ינג'ר כתוש קפוא של דורות. תודה רבה :)
תודה ניצן על הדיווח :-)
שבוע נפלא
יצא פשוט מהמם.. גאוני! תודה על כל שפע היצירתיות וההשראה..
you have a lot of mistakes in the quantities of the ingradiants.
למה כוונתך?
זה טעים, זה :) אחלה תגלית, הבלוג שלך, תודה לאלוהי הגוגל, ואם כל אחד כאן מתוודה על התחליפים, אז אני שמתי שקדים, חמוציות ושוקולד. יצא טוב מאוד.
אני מניחה שהגזר עושה את העוגיות מיוחדות אבל שמתי תפוח מגורר במקום כי לא היה גזר. וקמח כוסמין ומייפל וצימוקים קטנים במקום שוקולד ויצא טעים מאוד. פעם הבאה אני בטוח אנסה עם גזר ושוקולד. תודה
איזה רעיון מעולה לשים תפוח!:)
מה אפשר לשים במקום אגוזים, הילד שלי אלרגי :(
אפשר לוותר לגמרי, אפשר להוסיף צימוקים, או רבע כוס שבבי קוקוס אם אוהבים
אפרת יקרה ומוכשרת :-)
אפיתי את העוגיות האלו הבוקר, והן אכן קסם צרוף!
תודה גדולה, ובאותה הזדמנות – תשואות על בלוג יפהפה ומצולם לעילא :-)
כיף לשמוע!
וגם-
איזה כיף להכיר אותך ואת הבלוג שלך!
היי :) הכנתי את העוגיות אתמול והן יצאו טעימות מאוד, אבל המרקם שלהן באמצע היה קצת 'לא אפוי' (קצת כמו של בצק עוגיות לא אפוי, כשמרגישים את הטעם של הקמח). למה זה קרה לדעתך? אולי הן היו זקוקות ליותר אפייה? או שאולי זה קשור לזה שאין ביצים בבצק?
נשמע לי שהיה חסר זמן אפיה,
או שהתערובת לא עורבבה מספיק טוב ונשארו גושי קמח…
מקווה שיצליח יותר בפעם הבאה :)
חג שמח
הכנתי. מזל שהחבאתי את העוגיות בזמן ארוחת הערב, כי איך שהילדים גילו את העוגיות הם לא הסכימו לאכול משהו אחר. הגבר (בן שלוש…) אכל 4! וגם אני! זו בעיה כי הכנתי אותן לשבת – יש לנו אורחים – ולא נשאר מספיק… יצא טעים ורך. אולי רך מדי כי מרב לחץ מהפירורים שבבצק קצת נסחפתי עם המים. אבל עדיין זה ממש טוב.
והשבוע הכנתי גם פלאפל ירוק. יצא ממש טעים, רק חסר הטעם של השום. ולמה? הכנסתי את השיניים שלמות למעבד מזון ובסוף הכידרור גיליתי שן שלמה שהמעבד מזון לא הצליח להתגבר עליה! חתכתי אותה קצת ודחפתי את החתיכות בכמה כדורים – והם יצאו מעולה. אבל גם האחרים ממש טעים. אז צריך לפרוס את השיניים לפני המעבד, או ששלי לא טוב (גרץ, 500 וואט)?
אגב, אפילו בעלי שהכי אוהב ג'אנק פוד אהב את הפלאפל.
אז תודה, הכנתי אוכל טעים, בזכותך
תודה על התגובה המקסימה והמפורטת!!:)
גם את אלה הכנתי היום :)
אני סוקרת את האתר שלך ומתפרעת במטבח :)
מה המרקם שאמור לצאת להן?
הן יצאו טעימות אבל במרקם קצת ספוגי…
סחטן על ההספקים (:
אם השתמשת במייפל הן יוצאות מעט רכות במרכז.
תודה על התגובות!
כנראה שהמרקם שלהן פשוט לא לטעמי…
מסרתי קופסה מלאה לחברה שכן אהבה :)
בלוג מקסים.
יש לי גפרורי שקדים/ פרוסות שקדים או פקאנים מסוכרים אפשר במקום האגוזים?
תנסי את השקדים, פקאנים מסוכרים זה יכול להיות מתוק מידי…
אכן גאוניות. הייתי קוראת להן עוגיות אגוזים, כי הם הדומיננטיים למרות ששמתי גם שוקולד צ'יפס. הכנתי עם סוכר חום כהה והוספתי קצת מים. קיבבתי לצורה עוגיתית. קצרה מחמאות. יופי של מתכון!!!
עוגיות להיט!! כל כך טעים…. הבצק היה נראה לי קצת פירורי אז הוספתי קצת מים וקצת טחינה גולמית…מדהים. אני חייבת להתחיל לחלק אותן בעבודה ולשלוח גם לעבודה של בעלי, אחרת אני מפרקת לבד את הכל :)
הכנתי גם שמן קוקוס וכוסמין. המייפל נגמר, לכן השתמשתי בסירופ אגבה, שגם ממנו היה לי רבע כוס. השלמתי עם כף מולסה וסילאן כל השאר :) יצא טעים מאוד.
הי ענת – לא יודעת למה מידי פעם הכמויות לא מופיעות כמו שצריך… מעתיקה אותן שוב:
חומרים / כ-35 עוגיות / מבוסס על המתכון הזה מהבלוג 101 Cookbooks
(כל המידות הן בכוסות מדידה בנלאומיות סטנדרטיות)
1 כוס קמח (כוסמין או מלא או רגיל)
1 כוס שיבולת שועל (כל סוג יתאים)
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
– – –
1/2 כוס פקאנים קצוצים גס (או אגוזי מלך)
1/4 כוס שוקולד צ'יפס (עדיף איכותי עם 40% ומעלה מוצקי קקאו)
אפשר גם ללא שוקולד!
1 כוס גזר מגורד גס בפומפיה (בערך גזר אחד גדול)
– – –
1/2 כוס שמן קוקוס מומס (נוזלי אך לא חם)
או שמן קנולה/חמניות (או חצי חצי)
1/2 כוס מייפל טהור
(או חצי כוס סוכר לבן)
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד (אפשר לוותר אם לא אוהבים – אבל זה ממש מומלץ!)
**כמה כפות מים במקרה הצורך
הי אפרת, העוגיות נראות נהדר, אז החלטתי לנסות.. יצא מוצלח אבל לא ניתן היה לראות את המידיות המדיוקות שנתת לכן אלתרתי… עדין יצא מוצלח אבל אשמח לקבל את המתכון המדיוק
אמאל'ה זה מדהים!!!
(שמתי פצפוצי שוקולד במקום שוקולד צ'יפס- נותן נגיעה מגניבה של שוקולד!)
תודה חמודה:) שימחת!
הכנתי את העוגיות בפעם השנייה (שזה הישג כי אף פעם לא הכנתי עוגיות לפני),
בפעם השנייה ויתרתי על המלח אחרי שבראשונה יצא לי מלוח.
יצא טעים טעים :)
חוץ מזה, אוהבת את הבלוג שלך מאוד!
תודה על התגובה! כיף!
טוב – חZרתי להגיב כי אחרי שאכלתי אותן צל אחותי הייתי חייבת לנסות.
אז לא היה לי שמן קוקוס ולא מיפל אז עשיתי עם סוכר חום ( והוא לא ממש נמס בשמן, אפילו שניסיתי קצת לחמם ולהקציף מלא)-
אבל יצא מעולה!!! ממש ממש טעימות ונימוחות…. נכנס לרפטואר :)
תודה
תודה שחזרת להגיב!:)
מהרגע הראשון שראיתי את המתכון רציתי להכין אותו אבל איכשהו לא יצא. ׳תייקתי׳ אותו באיזו מחיצה באגף הזכרון הרעוע שלי והנה הגיע הרגע והוא נשלף! ההמתנה השתלמה. מתכון מצויין, העוגיות יצאו בו זמנית גם עסיסיות וגם קריספיות. הכנתי מראש כמות וחצי ולדעתי לא ישאר פה כלום עד מחר. אכן מתכון מנצח!!! מעבירה לחברות.
תענוג!
תודה!:)
הי בלונית
תודה על התגובה המקסימה!
מסכימה איתך- פשוט עוגיות מושלמות!
היי, פעם ראשונה שאני מגיבה פה ואני חייבת לבשר לך שהכנו את העוגיות ביום שישי ואני יכולה להכריז פה קבל עם ועדה שאלה העוגיות הכי טעימות שטעמתי בחיי!!!(ואני לא מגזימה), חוץ מהעובדה שעשינו אותן עם קמח רגיל ולא מלא עקבנו אחרי המתכון באדיקות ויצא פשוט אלוהי כולם ליקקו את האצבעות..
תודה רבה לך על בלוג מקסים
נראה לי בדיוק מה שעשית! הטורבו פשוט מזרז את האפיה ומפזר אותה בכל התנור :)
הכנתי עם חצי סוכר חצי מייפל + כף מים בסוף + יותר מדי שוקוצ'יפס (מכורה…).
יצא נהדר ממש!
רק שאלה- אין לי טורבו בתנור אז השארתי אותן עוד כמה דקות ולא הכנסתי 2 תבניות יחד. מה אמורים לעשות?
תודה על המתכונים הנהדרים!!
חיכיתי למתכון הזה! נפלא!
נשיקות
שלום,
הבלוג מקסים. מקווה שבקרוב תזכי לשינה טובה ועמוקה.
הכנתי עכשיו את העוגיות, עם מייפל אמיתי, עם קמח חיטה מלא וחצי כמות קמח שיבולת שועל מלא. לא היה לי ג'ינג'ר (לצערי) ולכן שמתי קצת קינמון, קצת תמצית וניל (אמיתית). הוספתי גם קצת מים. זמן אפייה היה יותר ארוך, כי כשהוצאתי מהתנור בפעם הראשונה הן היו רכות מדי לדעתי.
הריח משגע, אנו מחכים שהן תתקררנה. אני טבעונית, שאר המשפחה לא טבעונית. המתכון בא לי בזמן.
תמי
כיף לשמוע!
תנסי גם עם קמח כוסמין – זה נהדר!
הכנתי היום…. יצאה מדהיםםםם. במקום סוכר שמתי סירופ אגבה. עוגיות גאוניות וקלות הכנה. תודה רבה לך
תענוג(-: !
לגבי העוגיות גזר, אני בן אדם מבוגר לא אוכל לעשות לבד האם יש מקום בת"א
שאוכל לקנות אותם?
לא שידוע לי../-:
הכנתי היום את העוגיות עם ביתי הקטנה חובבת האפייה, והן בהחלט גאוניות, לא פחות!!! טעימות ברמות שקשה לתאר,ובמיוחד לאור העובדה שהן לא מכילות כמויות סוכר מטורפות ולא מרגרינה :)ללא ספק עוגיות שיככבו אצלנו מהיום….
הי אפרת.
הכנתי שוב את העוגיות (אחרי שבעלי מאוד ביקש) הפעם עם מייפל. לגעתי אין מה להשוות. הרבה יותר לחות וטעימות. הבלילה עצמה רטובה ועשירה לעומת הבלילה עם הסוכר שהייתה מאוד יבשה גם לאחר הוספת המים.
בעלי מאוד אוהב את גרסת הסוכר. אז חשבתי שאולי אפשר להמיר את הסוכר באבקת סוכר ואז זה ימס יותר טוב. מה דעתך? בכמה יש להמיר? גם חצי כוס?
תודה רבה
מירי.
מעניין מאד הרעיון עם אבקת סוכר… בד"כ משתמשים בה בעוגיות חמאה נימוחות ופירוריות… קשה לי להעריך מה תהיה התוצאה!
אחזור אליך בקשר לכמות… צריכה להתייעץ. נראה לי שצריך ללכת לפי המשקל – חצי כוס זה 100 גרם, אז הייתי משתמשת ב100 גרם אבקת סוכר
אז כן – 100 גרם אבקת סוכר – אבל העוגיה יכולה לצאת קצת יותר פירורית…
עוד שתי הערות קטנות – הכנתי בלי השוקולד ועם קמח כוסמין מלא – יצא טעים מאוד ומתוק!
דנה
הי דנה – כיף לשמוע! שבת שלום
מהרגע שהעלית את הפוסט היה לי ברור שזה רק שאלה של זמן עד שאני אכין אותן. טעימות וללא ספק העוגיות המועדפות עלי (עד המתכון הבא שלך…).
עוד מעט הילדים יחזרו מביה"ס ונראה מה הם יגידו.
הערה קטנה – התחלתי לגרר את הגזר גס ועברתי לעדין יותר שבעיני יותר מתאים.
דנה
תודה לכולכן על התגובות!
פוסט מקסים :)
קראתי אותו על הבוקר וחזרתי אליו עכשיו כדי להגיב…
הן שוות ממש.
עשיתי עם חצי כוס דבש ויצא טיפי מתוק מידי לטעמי,
אולי כי דבש הוא דומיננטי מאד,
אבל הן עדיין מהממות והולכות להיות קבועות אצלי בלי ספק בכלל.
נראה לי שפעם הבאה אשמיט גם את השוקולד…
טעים גם בלעדיו.
תודה לך!
טוב, אני רשמית מאוהבת בבלוג שלך,
התמונות מאלפות והמתכונים נהדרים,
הכנתי אתמול את העוגיות עשאורחים הגיעו ולא היה לי מה להגיש,
השתמשתי בסוכר כי לא היה לי מייפל וחתכתי חצי טבלת שוקולד מריר לקוביות קטנות, הוספתי טיפה מים להתגבשות המסה ואפיתי בדיוק 10 דקות,
יצאו מעולות וכולם נהנו,
רק מה ? הקטנה החליטה שהיא לא רוצה לישון והתעוררה עוד כמה פעמים במהלך הלילה אז עכשיו אני חולקת איתך גם את הטקסט.
תודה
תודה אודליה על התגובה המקסימה :-)
בנסיון ראשון הוספתי שמן קוקוס מומס וחם שהפך לי את כל הבלילה לשוקולד – האמת גם חביב אבל לא מה שרציתי. השתמשתי בסוכר קנים והוא אכן לא החזיק אותם יפה
בנסיון שני החלפתי את השוקולד בחתיכות גסות של גוש קקאו והוספתי זרעי פשתן טחונים – יצא יפה וטעים בטירוף.
פשוט נהדר,
תודה
השמן לא אמור להיות חם מספיק כדי להתיך שוקולד (שמן קוקוס הוא נוזלי מ-24 מעלות ומעלה, אז בקיץ אפילו לא צריך לחמם אותו).
אם משתמשים בשמן קוקוס הוא צריך להיות נוזלי אבל לא חם – תודה על ההערה – אוסיף במתכון!
תודה לכולכם על הדיווחים :-)
כן, טוב
גיליתי את זה עכשיו :)
והשבוע חזרתי אליהן
שוב
ואז שוב
ועכשיו אני עושה ארבע תבניות.
מתכון מנצח
עוגיות מעולות! יצאו אחידות ויציבות, לא פירוריות בכלל.
רשימת המרכיבים הלא-סטנדרטית קצת הרתיעה אותי בהתחלה, אבל לבסוף הכנתי עם מייפל ושמן קוקוס. אמנם יוצא קצת יקר, אבל שווה בהחלט.
הרגע יצאו מהתנור – יפות, ריחניות וט-ע-י-מ-ו-ת!!!
תודה!
כיף!
מקנאה בך (;
איזה פוסט מדהים, אפרת..!! והתמונה השלישית מהפנטת! את מדהימה!
תודה יקירתי (:
בכל חנות לכלי מטבח וחנויות מתמחות באפיה כמובן
ולפעמים גם בחנויות עיצוב כמו סוהו ודומיו
וכמובן באינטרנט (-:
שאלה אולי קצת לא קשורה- מהיכן קונים כוסות מידה?
הי,
נראה מעולה, אנסה בקרוב.
אני מתלבטת אם להמתיק בסוכר לבן או סילאן או מולאסה (מייפל אין לי). מה את ממליצה?
לא ניסיתי עם סילאן או מולאסה…
ספרי איך יצא…:)
בוקר טוב
הכנתי את העוגיות עם סוכר חום, מעט מיים והכל התחבר מעולה.
את השוקולד החלפתי בחמוציות…
יצא ממש טעים אבל רציתי לדעת אם אפשר איכשהו להפוך את העוגיות האלה למעט יותר קריספיות ופחות נימוחות במרכז.
ניסיתי להכניס לתנור לעוד כמה דקות אבל התוצאה היתה זהה.
העוגיות האלה יוצאות קצת רכות במרכז…
אולי אם תשטח את הבלילה על נייר האפיה – אבל לא ניסיתי
גם לי יצאו רכות במרכז, אבל טעימות להפליא!! פעם הבאה אנסה לשטח אותן….
סחטיין על המתכונים אפרת! את משמינה אותי רק מלראות.. חחח
היי אפרת, יש לי שאלה קצת מוזרה..
אמנם אלה עוגיות שיבולת שועל וגזר, אבל נראה לך שאפשר להחליף את השיבולת במשהו אחר, שאינו דגן/קטניה?
וגם – איך נראה לך שיצא אם אחליף את הקמח הרגיל בקמח טפיוקה?
תודה,
רותם
הי רותם,
קשה לי להעריך מה תהיה התוצאה בלי הקווקאר, ואני לא כ"כ מכירה קמח טפיוקה.
אם תנסי – ספרי לי איך יצא :)
שבוע טוב
היאפרת חייבת לשתף…
הכנתי העוגיות שוב לכבוד שבת אך הפעם עם מייפל – א י ן מה להשוות
זה ממש עוגיות אחרות
יצא נפלא והיה שווה
שבוע נפלא
ציונה-לי
תודה על הדיווח:) תענוג
את פשוט מדהימה
תודה מותק:)
אישה נהדרות הן נראות, ומתאימות לעקשן אחד קטן שחובב גזר, כמה זמן הן מחזיקות?
הן הכי טובות ביום הראשון – כמו רוב העוגיות, ונשמרות יומיים שלושה בקירור- אפשר לחמם בטוסטר אובן
נשיקות לך יקירתי!:)
תודה לכולכם על השיתופים בהצלחות! – וגם בכשלונות..
זה כיף לשמוע:)
הלכתי לישון אתמול ממש מאוחר,למרות שיש לי נסיך בן חודשיים לקום ולהאכיל
והכל בגלל (או בזכות) העוגיות שלך. הכנתי גם את עוגיות שיבולת השועל עם הפרג
ואחרי שתיהן יצאו בדיוק כמו שסיפרת אני חייבת לרוץ ולהכין את עוגת הגזר אבל יש לי שאלות: (וסליחה שזה בפוסט הזה כי אני לא יודעת אם את קוראת תגובות לפוסטים ישנים)
– אין לי מיקסר, אפשר להקציף במקצף ידני?
– שמן חמניות זה חובה? מה עם קנולה? (אם יש ערך מוסף לחמניות אני אשקיע)
שבבי קוקוס זה לא קוקוס טחון נכון? זה הכפיסים הלבנים?
תודה תודה!
מירי
הי מירי –
קודם כל תדעי שאני קוראת תגובות גם בפוסטים ישנים כי זה מגיע ישר למייל שלי :)
וחוצמזה מזל טוב על הנסיך – גם פיצי2 בן חודשיים!
העוגת גזר: בהחלט אפשר במקצף ידני. אפשר גם שמן קנולה. השמועה היא ששמן חמניות יותר בריא.
שבבי קוקוס זה הכפיסים – אהבתי את המילה:) אבל אם אין לך – קוקוס טחון יעשה את העבודה.
שמחה שהכל הצליח עד כה! סופשבוע נעים!
אני ניסיתי עם הסוכר הלבן במקום מייפל וגם לי יצא פירורים.
נראה שהבעיה היא שאת ממירה את המייפל הנוזלי בסוכר שהוא מוצקי ולכן התערובת לא מתאחדת.
מה שעשיתי זה שהוספתי 1/2 כוס סילאן ואז הכל התחבר.
ניסיתי את העוגיות עם סוכר לבן וזה הצליח, אבל ללא ספק סילאן יכול להיות יותר יעיל בעניין הפירורים.
אם התערובת פירורית ואין בבית סילאן או מייפל אפשר להוסיף טיפה מים
ותודה על ההערה (:
לגמרי גאוניות העוגיות. ומהירות! ופשוטות! וטעימות!!
תודה
מאיה
וואוו פשוט וואוו !!
הכנתי עם קמח כוסמין מלא, ג'ינג'ר טרי ושילוב של סילאן דבש ומייפל (; (בסהכ בכמות שווה למייפל במתכון) יצא מ ד ה י ם ! קריספי מספיק רך מספיק שוקולדי מפנק ובלי תחושת אשם גדולה יחסית (;
תודה רבה זהו מתכון שהולך לחזור הרבה פעמים אצלי !!
אפרת- את גאון!!
וואו, הכנתי – סוף!!! בעייתי מאוד, אי אפשר להפסיק לאכול.
תודה רבה על המתכון :)
שרון
נראה מתכון נהדר – מאוד אוהבת עגויות גרנולה, עוגת גזר, וג'ינג'ר. ביחד נשמע לי נהדר.
אהבתי במיוחד את התמונה השלישית – היא גאונית.
ותשני! מאחלת לך 6 שעות רצופות בקרוב מאוד. תמשיכי לעבוד על זה, בסוף זה יגיע. (זוכרת טוב המצב הזה, עם פיצי אחד רק, אבל בכל זאת. אני התרגלתי לישון קצת יותר לא רצוף, עד שזה נעשה כמעט רצוף)
האם אבקת ג'ינג'ר יבש תתאים פה או שעדיף לוותר?
יכול להתאים – בטח.
שימי חצי כפית :)
הכנתי! השתמשתי בקמח מלא אורגני וסוכר לבן. שמתי חצי כפית ג'ינג'ר יבש כמו שהצעת. יצאו מדהימווווות. לגמרי מושלמות.
תכננתי לקחת אותן מחר לחברים שנתארח אצלם בשבת אבל קשה לי מאד להאמין שישאר משהו. כנראה שאצטרך להכין עוד נגלה
וואו מתכון פשוט גאוני, כמו שאמרת
את חושבת שזה יעבוד עם מייפל תעשייתי או דבש?
מייפל תעשייתי זה ממש לא מייפל:) – זה סתם רוטב סוכר
דבש יכול ללכת – אבל לא ניסיתי
בהצלחה!
הי אפרת,
אפילו שהיה קצת פירורי יצא מעולה!!
אנסה בפעם הבאה עם מייפל
(את יודעת על מקום שאפשר להשיג מייפל יחסית בזול?)
תודה
:-)
ציונה-לי
שמחה לשמוע!
מייפל בזול? אם תמצאי תספרי גם לי ::))
היי אפרת וציונה! אני גם לתהיתי לגבי מייפל במחיר הגיוני. מסתבר שבiHerb, לצד כל שאר הדברים ה"רגילים" והטובים שלהם – יש מייפל במחיר זול יחסית. אם מזמינים את זה למשל –
http://www.iherb.com/Now-Foods-Real-Food-Organic-Maple-Syrup-Grade-B-32-fl-oz-946-ml/23365#p=1&oos=1&disc=0&lc=en-US&w=maple%20syrup&rc=78&sr=null&ic=3
שימי לב שהחבילה הזאת נמכרת בכמות של כמעט ליטר (946 מ"ל) בעוד הצנצנות בארץ נמכרות בגודל של 236 מ"ל. המחיר של הג'ריקן הזה יוצא בערך 93 ש"ח, אך מוזיל משמעותית – יוצא שבהנחה ובאמת היינו קונות לפי המחיר שנמכר עבור המשקל הזה את הצנצנות, כל צנצנת היתה צריכה לצאת קרוב ל24 ש"ח ולא 40 ש"ח כפי שהיא נמכרת בדר"כ. לדעתי זה חסכון משמעותי, אני כנראה אזמין משם השבוע.
סורי שחפרתי! :)
כנראה שהתצוגה לפעמים לא טובה כי כתבתי 1/2…
בכל אופן חצי כוס מייפל ורבע כוס שוקולד צ׳יפס,
עניתי?
בהצלחה ((::
תודה רבה :-)
ענית מצויין!
שבת נהדרת
נראה נפלא! אכין עם הבן הקטן שלי בשבת.
רק לוודא – ב – /21 התכוונת לחצי? ובדומה ב – /31 לשליש? לגבי החצי אני יותר בטוחה בזכות המייפל והמעבר לסוכר אתו, אבל עדיין הוראות בישול אני לא רגועה אם אני לא לגמרי בטוחה.
תודה רבה לך ולילה קסום
טוב קנית אותי עם התמונות האלו.
אכין ואדווח.
נראה ממש טעים ובריא, ינוסה בקרוב
אני אוהבת במיוחד מתכונים עם קמח כוסמין ועם קואקר.
וגם אהבתי מאוד את מה שכתבת בנוגע לשינה, מאוד נוגע ללב,עוד כמה חודשים תוכלי שוב לישון אני מקווה.
את בעצמך גאונית
פוסט מקסים!! והצילומים כרגיל יפיפיים
אני גם כמו גל.. מציעה לך נישואים..
אהוביק, מחר אני עושה את העוגיות.. וגם כותבת לך מייל
חשבתי עלייך המון בזמן האחרון
נשיקות… ולילה טוב וחלומות פז ויהלומים
אוהבת יפעת
מקסים.
הכנתי את הלחם האחר שלך בגרסה מתוקה, יצא מעולה
כיף לשמוע! תודה (:
יואו יואו. הולכת להכין לשבת
גזר מגורר גס או דק?
לאחר שניסית- מה יותר טעים? מייפל או סוכר?
תודה. מירי
מגורד גס- אוסיף במתכון
אני אוהבת יותר את המתיקות העדינה של המייפל,
במיוחד אם שמים שוקולד
אבל – האמת היא שההבדל לא גדול בטעם, אלא במרקם. העוגיות עם הסוכר יותר קשות ופריכות ועם המייפל – רכות.
תודה על ההערות :)
נראה נהדר ואני בטוחה שהטקסט על השינה נוגע ללבה של כל אם.
באת לי בזמן: אני נרדמתי היום באמצע יום עבודה, אחרי לילה של שינה טרופה ומכווצת במיטת היחיד של הילדה (לא הכי נוח, אבל החיבוק כל כך נעים) (:
בטוחה שאכין בקרוב.
מקווה שתישני הלילה :)
וגם שאני :)
וואווווו
בא לי
נורא.
התמונות שלך, אחת אחת.
וגם המתכונים בעצם.
מקסים אפרת
הי אפרת
הכנתי בהתלהבות אך יצא לי פירורים :-(
מה יכולה להיות הסיבה?
(השתמשתי בסוכר חום… ולא במייפל. התקמצנתי..)
תודה
ציונה-לי
בגלל זה כתבתי סוכר לבן… נראה לי שהוא יותר "תופס" את התערובת. אוסיף בהערות להוסיף טיפה מים. מה את עשית בסוף?
תודה על הדיווח!
למרות שיש לי מתכון מנצח לעוגיות שיבולת שועל-קמח מלא-שוקולד צ'יפס, שכנעת אותי לנסות… מה לגבי סוכר חום כהה? הוא דביק לעומת סוכר חום בהיר/דמררה. לא אוהבת מייפל.
לדעתי זה יצליח- ותוסיפי עוד טיפה מים לתערובת אם היא פירורית. ספרי איך יצא (:
איזה פוסט מקסים! רצה להכין את העוגיות או ש…או שאולי אלך לישון קצת עד שכל הבית יתמלא שוב בילדים…
החצי רוצה ילד מספר ארבע. הודעתי לו שעד שלא אישן לילה אחד רצוף, אני לא מוכנה לחשוב על זה אפילו…
החצי טבעוני, אז אולי ילדים הוא לא מקבל כבקשתו, אבל בעוגיות האלה אפנק אותו עוד היום!!!
תישני כשהוא ישן, (שמעת את זה כבר, נכון?)
תודה על פוסטים כיפיים.
נראה מעולההההההההההההההה אכין היום עם בנותיי
דש" מהעבר,
דבורה
דש חזרה יקירתי (:
תתחתני איתי?
אם תסכים!
היי אפרת, אני מאוד… אוהבת את הבלוג שלך .
הכנתי כבר כמה דברים טעימים :
טארט יוגורט וטחינה/ טארט יוגורט ותבלינים
סלט פומלה ועירית
לחם אחר
כל מתכון להיט
פלאפל עם פיסטוקים: הכנתי את הפלאפלים הכנסתי אותם לתנור (השעה היתה כבר 20:30) בן שלי הקטן בן שנתיים (כמעט שלוש )גילה אותם ולא הפסיק לטרוף ,וביקש עוד ועוד…
אז תודה לך אפרת, בזכותך גיליתי כל כך הרבה מתכונים נהדרים והכי חשוב קלי הכנה ונגישים.
איזו תגובה משמחת! עשית לי חיוך עד מחר לפחות (-;
לאאאאאאאאאא! מה את עושה?! רק התארגנתי על חומרים לעוגיות דלעת צ'אי שלך, וכבר את מתקיפה עם מתכון מגרה חדש? :) אני לא עומדת בקצב (ובכלל תיכננתי להכין גם את הפלאפל…).
נשמע מתכון מעולה! אכין בהמשך ואדווח :)
עשית לי את הבוקר עם הפוסט הזה והפתיח שכתבת – תענוג לקרוא אותך!
העוגיות נראות פשוט נפלא.
נשיקות :)
נטלי