אז תקנו פסיליום!
(הסבר מפורט בסוף) למחרת אפינו שתינו את הכיכר ה"משנה חיים",ומירושלים עד רמת גן היתה הסכמה: זה מדהים!
יש לו טעם פריך ואגוזי, הוא בריא בטירוף – ממש משהו אחר –
הטוסט המושלם לפתוח איתו את הבוקר או לסיים איתו את היום…
האם חייכם ישתנו אחרי שתאכלו מהלחם הזה?
תצטרכו ללכת לקנות פסיליום, להכין אותו ואז לספר לי מתכון
(מתכון ללא פסיליום בהערות בסוף, באדיבות מאיה!! (בצק אלים))
- – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
לחם דגנים ואגוזים ללא קמח
עכשיו אתם רשאים להכנס! :-)
מה צריך?
- 1 כוס גרעיני חמניה (אפשר גם חצי חצי עם גרעיני דלעת)
- ½ כוס זרעי פשתן
- ½ כוס אגוזי לוז או שקדים או אגוז אחר שאתם אוהבים
- ½1 כוסות שיבולת שועל רגילה, לא להכנה מהירה
- 2 כפות זרעי צ'יה
- 4 כפות קליפות זרעי פסיליום
- ½1 כפיות מלח
- 1 כף מייפל או דבש או סוכר
- 3 כפות שמן רגיל או שמן קוקוס אם יש לכם
- ½1 כוסות מים מידות בגרמים במתכון המקורי – למי שמעוניין
הוראות הכנה
- משמנים היטב + מניחים פס של נייר אפייה בתבנית אינגליש קייק(לא ארוכה מידי – 20-22 ס"מ)(במקור היא ממליצה על תבנית גמישה מסיליקון)
- מערבבבים היטב את כל החומרים היבשים ומניחים בתוך התבנית (כן!)מערבבים היטב את הרטובים (מים+שמן+מייפל)
- שופכים בעדינות את הנוזלים לתוך התבנית – ומוודאים שהיא רטובה בצורה אחידהאם צריך אפשר להוסיף עוד 2 כפות מים
- מיישרים את הכיכר הרטובה עם גב של כף או בידיים מניחים לשעתיים עד 12 שעות, ואפשר ללילה שלם במקרר (בנתיים כל החומרים נדבקים אחד לשני)
- מחממים תנור ל 190 מעלות
- אופים כ 30 דקות בתוך התבנית על רשת במרכז התנור
- משחררים בזהירות מהתבנית – נעזרים בנייר אפייה,(מה שאני עושה: אשכרה מוציאה הכל החוצה לשיש, בעזרת קרש קטן ומגבת הופכת את התבנית עם הכיכר, ובעזרת מגבת מחזירה בזהירות לרשת)
- ומניחים בחזרה על רשת התנור – אם הנייר ממש נדבק, אפשר להחזיר עם הנייר ולהוריד אותו מאוחר יותר באפייה
- אופים עוד שעה ורבע-עד שעתיים! – זמני האפיה משתנים מתנור לתנור!
הערות
קיסם צריך ממש להיות יבש יבש, וכשטופחים על הכיכר היא צריכה להישמע חלולה. מקררים ל ג מ ר י לפני שפורסים נשמר בקופסא אטומה 4-5 ימים, הכי טוב זה לפרוס ולהקפיא – ממש טעים בטוסט והערה לסיום : לא – אי אפשר להכין את הלחם הזה בלי פסיליום… פשוט אי אפשר רגע -עדכון הפוסט 15/3/13
מאיה (האחת והיחידה) ניסתה להחליף את הפסיליום בביצים – בחורה פרקטית!
וזה סיכום של מה שהיא כתבה לי בתגובות:הכנתי עם שתי ביצים וצמצמתי את המים לכוס ורבע.
ערבבתי בקערה בנפרד כדי שאפשר יהיה להעביר את זה לתבנית עם נייר אפייה
(השהיתי את הקערה לילה במקרר. זה היה קצת יציקתי, אבל לגמרי ניתן להעברה לתבנית).
יצא הורס ופריס לחלוטין. אפיתי חצי שעה בתבנית, ואח”כ הספיקה חצי שעה בלבד לאחר ההוצאה מתבנית. יאמי.
**אז מה זה פסיליום ואיפה קונים אותו:
פסיליום הוא תוסף תזונה שמפיקים מקליפות זרעי לחך, והוא עוזר לטיפול בכל מיני בעיות בקיבה. אז לא להתבלבל עם מה שנמכר בבתי מרקחת בקפסולות.
השימוש שלנו הוא בעצם בקליפות פסיליום טחונות (נראה קצת כמו נסורת) שסופחות אליהן המון מים ובכך קושרות ביחד את כל מרכיבי הלחם. את המוצר הזה קונים בחנויות טבע.
וזה הפירוט המלא בוויקיפדיה.
ירושלים:
"תבליני תבל" ברחוב אגריפס ממש מול השוק – חנות היסטרית ואגדית
ובזמורה אורגניתל אביב:
סופר טבע צפון, יהודה מכבי 52
טבע טרי, יהודה הימית 61רמת גן:טבעל'ה, ביאליק 32, טלפון 036722244
את המידע קיבלתי מהיצרן הרבה סנטר ואם אתם גרים באזור אחר הם ישמחו לאתר לכם חנות קרובה :)כך נראה המוצר: (צריך לעלות בין 23-50 ש"ח)
144 תגובות
הי,
הכנתי כבר כמה פעמים, ממש טעים. ו מ ש ב י ע !!!
וכמובן בריא.
קרה לי שחלק מהעיסה הייתה יבשה מידי כלומר חלק מהתערובת לא ספגה מים, לכן מערבבת בכלי נפרד ואז מעבירה לתבנית. כמו כן הבנתי שזרעי פשתן כשהם טחונים הערכים התזונתיים שלהם נספגים טוב יותר לכן גם טוחנת יותר מחצי מהכמות.
שלום. .. בלי מייפל או סוכר או ממתיק… נראה לך שייצא טוב?
תחליף לסוכר ניתן להוסיף סטיביה טחונה או סוכר ענבים לתינוקות לעוד פרטים התקשרי ליעוץ097922235 להודעה קולית שם מס' טלפון שלךאן שליחת s.m.s טל # 0506841806 בשורות. טובות מלכה
במתכון המקורי מדובר על אפיה בחום נמוך יותר ואחרי הוצאת הלחם מהתבנית אפיה של חצי שעה ארבעים דקות…אצלך כתוב שעה ורבע עד שעתיים…אני כבר מבולבלת
אין מה להתבלבל, או שתלכי לפי המתכון שלי או לפי המתכון המקורי
היי יש לי שאלה, אפשר לוותר על זרעי פשתן או להוסיף עוד צ'יה במקום?
אפשר ואפשר :)
שבת שלום וחורפית ! מה עושים עם אבקת קליפות פסיליום ? נשארה לי קופסא גדולה שקניתי בחנות טבע ועומד לפוג תאריך השימוש ! ישנם מתכונים ללא גלוטן שאת מכירה שמשתמשים באבקה זו ? חוץ מהלחם קואקר? תודה מראש על תשובתך
הי שרי
מעולם לא עשיתי משהו אחר מפסיליום אבל כתבתי בגוגל ״פסיליום מתכון״ וקיבלתי שלל הצעות ורעיונות… מוזמנת גם ;)
חוצמזה נראה לי שזה ממש טוב למערכת העיכול ואפשר סתם להוסיף ליוגורט וכו…
הי יקרה כותבת מדהים , רוצה לעשות את הלחם עם שיבולת שועל ללא גלוטן ( קניתי אבקת קליפות פוסיליום) מתכון ללחם הזה מתפרסם באתר של קוואקר ללא גלוטן שמיבאת שטראוס , בתחילת המתכון שלך ציינת שלא להשתמש ב קוואקר לבישול מהיר וזה מה שיש לי ללא גלוטן , האם יצליח לי? עם כל ההשקעה של הפוסיליום ו ….. מחכה לתשובתך עוד הערב תודה
יצליח, אל דאגה :)
ספרי איך יצא!
הי יקרה עשיתי את הלחם עם קואקר ללא גלוטן יצא מצוין והיה טעים יומיים
ביום השלישי – לא , מה עושים מקפיאים חלק מהלחם? או? תודה על תשובתך
בהחלט, כמו כל מאפה. אני פורסת ומקפיאה הכל ומפשירה לפי הצורך:)
נראה מעולה, אפשר לטחון את האגוזים והשיבולת שועל כדי שתינוקות יוכלו גם לאכול?
לא ניסיתי… אבל אני לא רואה סיבה שלא! :-)
We http://www.coupleshowerinvitations.com/card/161110825309922996/tall_starfish_couple_wedding_shower_custom_invite/ cannot control the evil tongues of others but a good life enables us to disregard them.
היי, הכנתי ויצא מבחוץ ממש קשה, מן מעטה כזה קריספי ובפנים זה יצא מעט לח, רך כזה. לא כל כך אהבתי את המרקם
מה ניתן לעשות? או אולי מה לאעשיתי נכון? אפיתי כמו שכתבת…וזה היה בתנור שעה ורבע
היי! אני מכינה ממש עכשיו, האם לאחר האפייה של 30 דקות צריך להפוך את הכיכר (פני הכיכר כלפי מטה…)?? או להניח פשוט כמו שהוא רק ללא התבנית?
בעיקרון כמו שהוא,
חום התנור אופה מכל הכיוונים…
הי
אכלתי את הלחם הזה בבית קפה קטן בניו יורק וכל כך נהנתי, לראות פתאום את המתכון זה כה משמח :)
שאלה קטנה להבנה, כאשר אני מוציאה אותו מהתבנית אינגליש קייק, אני מחזירה אותו לאפייה על הרשת רק עם הנייר האפייה?
תודה יקירה. נראה מעולה
תודה תאיר :))
לשאלתך – כן! כדי שיאפה יותר טוב מכל הצדדים.
תודה רבה !! :)
שלום לך
נשמע מתכון מעניין אני רוצה לנסות האם יש תחליף לקוואקר? לא מתאים לי לסוג דם o
אפשר קמח טף?
לא ניסיתי עם קמח טף,
מאמינה שיעבוד…
היי :)
האם זה בעצם seed loaf? או שבו יש קמח? אם זה לא דומה לseed loaf את יודעת אולי על מתכון?? תודה!!!
אני לא חושבת שזה seed loaf
חפשי בלחמים של עוגיו.נט :)
היי אם הבלילה הייתה במקרר מעל 12 שעות זה נורא?!
אני חושבת שזה בסדר.
כמה מעל?….
זרעי פסיליום יותר בריאים מהקליפה.מישהו יודע איפה לקנות.
יש יתרון בלתת ל"בצק" לעמוד יותר משעתיים אם אני רואה שהוא מגובש? אני מתה כבר לאפות!
אני רק אניח את זה פה – חישוב קלורי שעשיתי
על בסיס כמות של 14 פרוסות מכיכר אחת, גרסת הביצים:
לפרוסה (50 גר'): 175 קלוריות, 12 גר שומן (1.4 רווי), 12 גר' פחמימות, 3.5 גר' סיבים, 5.5 גר' חלבון
MEGA WIN
האמת שזה נשמע די קטלני כשאת מפרטת את זה ככה ומאאד משמין.. מצד שני יש שם ערמה של אגוזים 0-:
לכאורה – אבל זה מאוד משביע ועתיר חלבון וסופר בריא. בעיני לג'יט… אני זוללת את זה עם ממרח טונה וזה סוגר לי יופי את מכסת החלבון בכיף ובקלות!! מתכון גאוני :)
אכין היום! קניתי את כל המרכיבים
אפשר לשים גם פסליום וגם ביצים?
נראה לי שאפשר אבל לכאורה אין צורך..
לא ניסיתי..
הכנתי בסוף בלי ביצים , קצת פישלתי פה ושם אבל בסוף יצא לא מתפרק כ"כ
פעם הבאה יצא יותר טוב- בכל מקרה זאת הייתה הארוחת בוקר שלי היום – http://instagram.com/p/nHwH3NGi9H/#
תודה על המתכון!
תודה על התגובה. כיף לשמוע (:
וארוחת בוקר עם תותים זה מוי כיף!!
איפה ניתן להשיג פסיליום ברמת השרון? בחנות טבע מצאתי פסיליום בטעם תפוז ובטעם תות. לא נראה לי. גם היה מאוד יקר (72 ש"ח לאבקת פסיליום תפוז ומעל 90 ש"ח לאבקת פסיליום תות)
מה שמצאת זה סוג של תרופה וממש לא החומר שצריך ללחם.
שימי לב ללינקים ולטלפונים שצירפתי בסוף הפוסט,
וגם בתגובות של אנשים יש הרבה טיפים איפה למצוא את הפסיליום..
בהצלחה
לחם נהדר, הכנתי כבר הרבה פעמים (את גרסת הביצים). וסטייה אישית שלי – לפרוס מראש ולאכול אותו קפוא מהפריזר, זה כמו לאכול ארטיק דגנים :)
כיף לשמוע!!
ארטיק דגנים?! סטארט אפ!:)
אפשר להחליף חצי מהכמות של האגוזים בשיבולת שועל ופסיליום? וכך לעשות את הלחם לדיאטתי יותר? תודה שרה
הי שרה, לא ניסיתי
בטוח שאפשר לשחק קצת עם הכמויות אבל לא הייתי מחליפה כזאת כמות גדולה..
הלחם יכול לצאת יבש ודחוס. זה בהחלט לא לחם לדיאטה (:
WOW !WOW !WOW! אתמול גיליתי את המתכון והיום בבוקר אצתי רצתי לקנות את הפסיליום [ועוד כמה דברים..] הלחם יצא מהתנור קודם [לא התאפקתי והייתי חייבת לטעום לפני שהוא התקרר לגמריי..] והוא פשוט גאוני ואלוהי! [גיוונתי ושיניתי קצת את הרכבי האגוזים, שקדים והגרעינים]. תודה!!! ♥♥♥אני מאוהבת לגמריי♥♥♥
חייבת להודות שהכנתי את זה מהבלוג המקורי, וגם אני התעלמתי מההתעקשות על פיסיליום. בפעם הראשונה השתמשתי ב"בנהפייבר" במקום, ויצא בסדר. כבר ניסיתי גם עם קמח ח"מ רגיל, וגם יצא בסדר. אפילו יצא לי לטחון חלק מהקוואקר ולהשמיט כליל את הסיבים. העניין רק דורש זמן שהייה ארוך יותר (לילה) וגם יותר זמן אפיה.
היי!! רציתי לדעת האם אפשר להתשמש בשמן זרעי ענבים?? והאם חייבים זרעי צ'יה?
תודה!
בהחלט אפשר להשתמש בשמן הזה,
ולא – לא חייבים זרעי צ'יה :)
וואו כמה תגובות יש כאן,אז גמני אוסיף.
כחובבת אוכל מושבעת ובמיוחד אגוזים וזרעים אז מצאתי ועשיתי ויצא מדהים.
לא אשכח לפרגן (לך) ולחברתי מירה שהציצה לי פרוסה…ונגמרה התבנית של השבת.
יש בונוסים גדולים בתמורה לפסליום: משביע, מרגיע בטן ומרוקן…
ובהחלט שווה את המחיר (100 שח-סולגר), חושבת לשנות את המרכיבים (כמובן שכבר שניתי כמויות) לשומשום א.מלך וצנוברים מה את להגיד?
האפיה נמשכה בתנור הקטן שלי כמעט שעתיים.
הפסליום כבר יכנס אצלי לעוד הרבה אחרים אפויים
תודה גדולה לך,
רויטל
הכנתי, הוא מוצק בפנים אבל ממש קשה לפרוס בלי שהוא מתפורר! עצה?
עשית את המתכון עם הפסיליום? מוזר שזה כל כך מתפורר… אין לי רעיון /-:
כן, עם הפסיליום… אני אנסה לשחק עם כמויות הנוזלים, ואולי להחליק יותר את העיסה.. תודה בכל מקרה הוא טעים!
הכנתי. יצא נהדר.
אפיתי ב: 190 מעלות , 1 שעה.
לדעתי זה חם מדי. כי מבחןץ היה קצת קשה.
בפעם הבאה אוריד ל: 180 מעלות.
שאלה לי:
מה תפקידם של אגוזי הלוז?
בעיקרון ניתן להורידם, למען הפחתת כולסטרול?
תודה לך על מתכון מגניב זה.
מבחינתינו זהו לחם חגיגי לשבת.(כמעט נגמר)
שמחה לשמוע שהצליח ושאהבתם!
אפשר להחליף את אגוזי הלוז בכל אגוז אחר לטעמכם.
שבת שלום (-;
דבר נוסף לצליאקים ניתן להחליף בטף,קמח שקדים,קמח אורז ,קמח אפונה טעים מאוד אני מכינה ממנו,קמח חומוס קמח תירס דרגות שונות של טחינה ,קמח כוסמת וכד'.
את הכל ניסיתי והכל טעים ונותן רבדים שונים ללחם
תודה רבה על כל ההערות!(:
עשית לי חשק לנסות שוב!
במקום פסיליום וביצה אפשר פישתן טחון מהול במים או לחילופין קוואקר רגיל טחון לאבקה,זה מניסיון ואז ניתן לוותר על הביצים ועל הנפסיליום.
כך עשיתי המון פעמים והלחם יצא מעולה ,לא מתפורר ונפרס היטב.
עד כמה שידוע לי הקוואק עצמו הוא ללא גלוטן פשוט מפאת החשש אז לצליאקים לא ממליצים.
בארה"ב יש קוואקר ללא חשד של גלוטן
היי אפרת,
אני זוממת על הלחם הזה כבר מאז שפירסמת את הפוסט… אז כדי להפוך את החלום למציאות- האם הכוונה לאגוזי לוז קלויים או לא? ואם לא, הם לא נשארים לא קלויים כאלה בתוך ה'לחם'?
אני ממש אוהבת את הבלוג שלך ואת המתכונים השפויים והבריאים שבו! הכנתי אתמול את העוגיות גזר הגאוניות, ומה אגיד! גאוניות זו לא מילה!!! ממש ממש טעימות ועם מינימום רגשות אשם…:-)
תודה רבה!
האגוזי לוז הם לא קלויים – מאד טעימים גם ככה לדעתי. אבל אם בא לך לקלות אותם זה לא יכול להזיק.
שמחה לשמוע שאת נהנית מהבלוג ושהעוגיות יצאו טובות!:)
איזה בלוג חמוד יש לך
ומושקע ומגניב
שמחה שנתקלתי בו
גם לי יש זמן לאפות אז אני בהחלט אחזור לכאן…
לגבי הפסיליום כתוב על הבקבוק של סולגאר:
אבקת קליפת פסיליום.
זה מתאים למתכון?
זה מתאים אבל המחיר שערורייתי…. כדאי לחפש מוצר אחר – קרא בהערות הקודמות את החוויות של המחפשים :)
שאלה.
האם את מתכוונת למייפל אמיתי – 1 כף, או לאחר.
כיון שהמיפל האמיתי מסוג A יותר מרוכז.
מייפל אמיתי, כזה המגיע מקנדה בצנצנות זכוכית – בניגוד ל – סירופ "בטעם" מייפל.
שבת שלום!
שלום לך.
רציתי לומר כמה דברים:
1. לגבי הפסיליום- הייתי בעדן טבע ראשון לציון והיה להם רק פסיליום בטעם אננס(ומרכיבים לא ממש סימפטיים), או פסיליום של סולגר, שמחירו היה קרוב ל-70 ש''ח. מה שצלמת לא היתה פירמה זו.
2 . לגבי זרעי פשתן- האם את מתכוונת לשלמים, או טחונים? כי לגבי הטחונים יש לי קבוע בפריזר. אם שלמים,נקנה גם זאת.
אנונימי-
פסיליום בטעם אננס – ממש לא :). את של סולגאר אני לא מכירה, נשמע שזה מוצר דומה אבל נורא יקר! כנס ללינק שבסוף המתכון של "הרבה סנטר" והם ימצאו לך סניף שמחזיק פסיליום קרוב לביתך!
זרעי פשתן – במתכון מופיעים כשלמים, אם כי לא נראה לי בעיה להשתמש בטחונים.
ספר איך יצא :)
כיף לשמוע!
אהבתי את התמונה בפייסבוק (:
תודה
מצאתי את הפוסיליום בעדן כפר סבא.
הכנתי, יצא שיחוק!
תודה רבה על המתכון!
הי,
לא הבנתי את ההערה שלך לגבי שיבולת שועל "רגילה, לא להכנה מהירה" האם הכוונה היא לקוואקר?
תודה!
יש קוואקר שעושים ממנו דייסות וכתוב עליו ״להכנה מהירה״- אז לא את זה.
פשוט ״שבולת שועל״ או קוואקר רגיל
בהצלחה (:
סבבה תודה!
מתנצלת מראש על השאלה: יש לך אדפטציה להכנת המתכון במכונת לחם?
זה לא בדיוק לחם- אין בזה קמח או שמרים ולכן זה לא מתאים בכלל למכונת לחם…(-:
אין לי רשת לתנור. מה עושים?
זה יעבוד גם על התבנית!- שימ/י נייר אפיה כדי שלא ידבק, והפכ/י את הכיכר באמצע האפייה (:
בהצלחה!
אפשרי להשתמש בסילון (במקום הדבש)..?
שלום אפרת,
מזל טוב!
אפיתי את הלחם בגרסת הביצה (עם שקדים שלמים במקום לוז, בפעם הבאה אקצוץ אותם לפני האפייה שלא ישתחררו לי). האפייה אכן היתה מהירה הרבה יותר מהמתכון המקורי, אבל אני חייבת לציין שמי שרגיש לטעם של ביצה במאפה, לא יהנה מהגרסה הזו. מרגישים טעם לוואי של ביצה. יחד עם זאת אני נהנת מהלחם וברור לי שבפעם הבאה כאשר אשיג את הפסיליום זה יהיה פגז ממש.
אפרת היי.
הכנתי את הלחם. אוהבת לצרוך אותו רק בטוסטר. מדוע משנה חיים ? בגלל שאין קמח? האם הלחם עוזר לדיאטה או ליציאות טובות יותר ? יש לך תובנות נוספות שנסתרות ממני ?
משנה חיים זו באמת הצהרה קצת רצינית… נראה לי שהכוונה היא למובן התזונתי. לדיאטה – הוא יכול אפילו להזיק כי הוא מלא בדברים עתירי קלוריות! יש אנשים שהפרידה שלהם מקמח בהחלט שיפרה את חייהם – במובן התזונתי – בטן, תחושה כללית וכו.
עניתי? :-)
בהחלט. אבל, לדעתי אחרי כמה ימים של צריכה, עוזר בהחלט ליציאות, ובכלל לא מחריב דיאטה. 2 פרוסות דקות ממנו בבוקר עם מעט גבינת פטה (דק) עלי בזילקום וכמה עגבניות שרי "סגרו" לי את הבטן בתחושת שובע רצינית ביותר, אזי, גם אם עתיר קלוריות משביע באופן רציני ועושה את ה"עבודה" הנדרשת מפסיליום, פשתן ושיבולת שועל. גם אני לדעתי הוספתי תובנה לגבי הלחם. חומר למחשבה. בכל מקרה תודה על בלוג רציני, מקסים, עשיר ובהחלט מעניין מאד. אורלי.
תודה אורלי – כיף לקרוא את התגובות שלך ותודה על השיתוף!
הי נעמי,
לפי הבלוג המקורי ממנו המתכון (בלינק למעלה) הסיבה היא חסכון בלכלוך של כלים וחסכון בזמן. בנוסף יש לציין שהעיסה מאד דביקה ולא קל להעבירה… אבל זה לא כי אסור לערבב. פשוט אין צורך(: בהצלחה
אהלן אפרת, שאלה לי אלייך – מדוע מניחים את החומרים היבשים בתבנית ושופכים עליהם את החומרים הרטובים, במקום לערבב את כולם בקערה ולהכניסם לתבנית יחד?
האם יש להימנע מערבוב העיסה?
תודה רבה,
נעמי הסקרנית ;)
יצא מעולה!
גרמת לי לאפות לחם בפעם השניה. זה הישג :)
(-;
ועכשיו אני רק צריכה למצוא את המתכון שיגרום לך לאפות לחם בפעם השלישית!
עשיתי פעמיים, כולם בעבודה מתים על זה, טעים בטירוף!
תודה :)
כיף לשמוע!!!
חג שמח (-;
היי זה נראה נהדר ואנחנו רוצים לנסות
הסתכלתי גם במתכון המקורי ויש פערים בזמני האפייה והטמפרטורות בין שתיכן. לדוגמא 190 אצל במקום 175, ו30-40 דקות לעומת שעה ורבע. יש סיבה? זה קשור למוצרים המקומיים?
שאלה טובה! קשה לי להסביר איך הלחם היה מוכן אצלה כל כך מהר בכזאת טמפ… מהניסיון שלי ( ואני רואה שעוד כמה שניסו) צריך יותר זמן וטמפ גבוהה אחרת זה פשוט לא מוכן בפנים..
הי מאיה! אני שמחה שאהבת! תודה שחזרת לספר..
ממה שהבנתי פסיליום זו תרופה טבעית נהדרת לטיפול בכל מיני בעיות בבטן. אז אפילו להוסיף כפית על יוגורט וכו… או להכין עוד כל מיני סוגים של לחם (-:
הבעיה היא שרוב המתכונים הם ללחמים נטולי גלוטן.
בינתיים מצאתי את זה: (יש פה רעיונות נחמדים)
http://www.yummly.com/recipes/psyllium-husk
http://franlife.blogspot.co.il/2006/06/recipe-psyllium-cookies.html
רעיונות מעניינים!
תודה (-:
עשיתי, הלחם לא ממש לחם הזה הוא מדהים וכל כך כל כך טעים! תודה :-)
אפשר למצוא פסיליום גם ברשת עדן טבע מרקט באיזור הויטמינים.
עכשיו שיש לי הרבה פסיליום בבית, מה עוד אפשר להכין ממנו/ איתו??
אז קודם כל – כן הלחם הזה שינה לי את החיים. לא רק בגלל הלחם אלא בגלל שנכנסתי לבלוג שממנו הבאת את המתכון ועד היום עוד לא יצאתי ממנו.
תודה שנתת את הקישור והזהרת כל כך הרבה "עוד לא להיכנס" שהייתי חייבת להיכנס…
בקשר לפסיליום – אני קניתי אותו בניצת הדובדבן בזכרון יעקב.
דנה
הי דנה – כיף שחזרת לספר!
נכון שהבלוג שלה מדהים?!
חג שמח!
היי אפרת,
נראה מעולה! האם יש לך רעיון במה אפשר להחליף את השיבול שועל לרגישים לגלוטן??
לצערי אני לא יודעת על תחליף ממש אפשרי כי חלק גדול מהלחם מבוסס על השיבולת שועל, אבל אם יש לך "אומץ" אפשר לנסות לשים קמח קינואה או קמח אחר שמותר, ולהוסיף מעט לכמות המים…
אם עשית – ספר/י איך יצא :)
באתר היא כותבת לאפות ב-175 מעלות,אפיתי ב-190 מעלות במשך שעה לאחר הוצאתו מהתבנית. עדיין לא פרסתי אבל הוא נראה ממש כמעט שרוף… מקוה שלא.
בכל אופן, אמורים לאפות ב-175 או ב-190?
לדעתי אין מה לדאוג… אחרי שאפיתי אותו כבר כמה פעמים, הגעתי למסקנה ש175 זה נמוך מידי…
עדכני אותי :-)
טוב, כרגע פרסתי, הפרוסה הראשונה התפוררה אבל מהשניה נפרס מדהים. הלחם מדהים!
מתה על האתר שלך, כבר עשיתי מלא מתכונים ממך. מהממת! תודה על התשובה המהירה.
שימחת! (:
לילה טוב!
תמונות מעוררות תיאבון – זה לא חדש כאן, לכאן אני באה לשטוף את העיניים – ה"לחם" נראה טעים במיוחד בדיוק עם החומרים החביבים עליי – אגוזים ושיבולת שועל, יאלץ לחכות כבר לאחרי החג אני במוד "פסח". יש לך אולי הצעות לאיזה מנה פוטוגנית לליל הסדר? אולי איזה סלט חמוד או קינוח חתיך? אני בחיפושים…
אוי, אוי זה נראה מקסים, טעים אבל גם מסובך.. כל הכבוד על ההשקעה ועל כל הפרטים, כולל איפה אפשר לקנות. את פשוט נהדרת. לכבוד פסח מתחשק לי מעבד מזון, אני משכנעת את עצמי שאם יהיה לי אני אבשל יותר… מאחר ואין לי מושג ירוק בזה – יש לך אולי המלצה על מעבד מזון? תודה
הי מירב,
לי יש את המעבד מזון של קנווד (בצבע קרם), בעיקר בגלל שהוא פחות גדול מהמג'ימיקס ויושב על השיש וגם מאד חתיך. הוא לא מושלם בכלל…
כל העולם מצביע בעד מג'ימיקס… אכן דילמה 0:
כיף! ראיתי אותו בשורשיםהחדשיםשלי.אורג וסימנתי להכנה עתידית. אחר כך ראיתי שהכנת גם והיום הכנתי. לא בטוח אם אפיתי מספיק בפנים, למרות שלדעתי יצא טוב. בכל מקרה, טעים, מעניין ופריך להפליא.
תודה על הדיווח :-)
היי אפרת! תודה על המתכון!! כבר הכנתי אותו פעמיים! בפעם השניה הוספתי עוד כף מייפל והגדלתי לכף מלח. יצא משובח! בכלל, אחלה בלוג יש לך!
איזה כיף שיצא טוב!
תודה לך!
טוב, דיווח! עם ביצה אחת התפרק לגמרי אבל עדיין יצא טעים. אח"כ הכנתי עם שתי ביצים וצמצמתי את המים לכוס ורבע. ערבבתי בקערה בנפרד כדי שאפשר יהיה להעביר את זה לתבנית עם נייר אפייה כדי לצמצם את סיכויי ההתפרקות כמו בפעם הראשונה (השהיתי את הקערה לילה במקרר. זה היה קצת יציקתי, אבל לגמרי ניתן להעברה לתבנית). יצא הורס ופריס לחלוטין. אפיתי חצי שעה בתבנית, ואח"כ הספיקה חצי שעה בלבד לאחר ההוצאה מתבנית. יאמי.
איזה מלכה את! אני לגמרי מנסה את זה!
וברשותך אני מצטטת אותך בפוסט למי שלא מתחשק לו על הפסיליום ::))
היי .
בגרסת הביצים צריך לערבב הכל בקערה נפרדת (יבשים ורטובים)? פשוט לזרוק לקערה ולשים במקרר?
לגבי הפשתן אפשר טחןן?
נכון –
וכן, אפשר
:-)
אני קוראת סמויה של הבלוג שלך אבל בפוסט הזה פשוט הפלת אותי!!!!
את גדולה!!!
מדהים!!
תודה!
::))
היי אפרת,
עשיתי את הלחם ויצא שגעון. רק שאלה …כדאי אולי לערבב את החלקים הרטובים עם היבשים לפני הכנסתם לתבנית על מנת ליצור עיסה הומוגנית יותר?
הלחם מעט התפרק לי ואינני יודעת למה. הוא היה במקרר כל הלילה ורק היום אפיתי ובכל זאת היה קשה להוציאו מהתבנית אחרי 30 הדקות הראשונות, וכל המשך האפיה לא עזרה לו להתגבש.
אבל טעמו מ ט ר ף .
תודה
לפי המתכון המקורי – היא ממליצה לערבב בתבנית – כך גם אני עשיתי בכל הפעמים שהכנתי את הלחם. יכול להיות שאם מערבבים מחוץ לבתנית – המסה הופכת להיות כ"כ דביקה שיהיה קשה להעביר אותה. אבל לא ניסיתי…
מוזר שהוא לא הצליח להתגבש גם אחרי כל זמן האפיה,
האם אפית בתוך התבנית?
האם הוא לא הצליח לצאת גם עם הנייר? חשוב מאד גם לשמן היטב וגם לשים נייר אפיה.
אני שמחה שיצא טעים ומקווה שפעם הבאה יצליח יותר :-)
אשמח לשמוע עדכונים!
So i saw this recipe yesterday and just HAD to go buy the ingredients and bake it right away.
i did so and this morning sliced the first slices, it is absolutely wonderful! tastes great, love the texture too and can’t wait to try it with Avocado, Ricotta and honey, some nut butter or really anything else! it’s so easy to make too, love it!! thank you!
i went Gluten Free more than 5 months ago and it’s nice to have a healthy option for a ‘bread’ now :)and btw – i made your delicious Banana bread twice already, replacing the flour with a combo of Almond flour, Buckweat flour and GF flour and it is so good, had to translate the recipe to my friends who loved it too!! i love your blog :)
הי אור!
התגובות המפורטות שלך תמיד משמחות אותי!
כיף לשמוע שכבר ניסית ושהצליח!
וגם אני שמחה לשמוע על הלחם בננה ::))
שיהיה המשך ערב נפלא
אפשר להחליף הכל בהכל – זה מה שנחמד במתכון, רק לשמור על הפרופורציות של הכמויות.
וכמובן – אי אפשר להחליף את הפסיליום…
נראה טוב!! אפשר להחליף קצת זרעים?ז'תומרת,זרעי צ'יה ופשתן, באגוזים,כמו אגוזי מלך,או משהו בסגנון? תודה!
מוכרים פסיליום בתפזורת של סולגאר בכל סופרפארם…
http://www.solgar.co.il/?CategoryID=239&ArticleID=385
זה כנראה יקר יותר ממה שקנית, אבל אולי הפער במחיר שווה את החסכון בהתרוצצות.
נשמע לי שזה יכול להיות יקר מאד…
אציץ בפעם הבאה שאני שם.
תודה
תודה לכולכן על התגובות המקסימות – אוהבת אתכן בחזרה :-)
אוףףףף, זה נראה טעיםםםם…ועכשיו אחרי תשע בערב ואין לי פסיליום, או אגוזי לוז, או זרעי פשתן…טוב, אני סתם אנגוס את צג המחשב…
את כותבת מעולה. ממש.
לחם מאוד טעים.עשיתי את זה חודש שעבר אבל את אגוזי לוז החלפתי בשקדים.גם טוב! את הבלוג של
שרה אני עוקבת כבר הרבה זמן
פסיליום אני משתמשת כבר כמה שנים,בתור תחליף ביצה באפייה טבעונית וגם במתקוני raw food
Beautiful pictures!
אפרת, הבלוג שלך הוא כמו בועת סבון צבעונית. כל כך נעים ויפה לצוף איתו :-)
תודה!
גם בניו יורק אוהבים את הבלוג :) תודה רבה!!!
פסיליום באנגלית?
psyllium seed husks
הבט בקישור לבלוג עם המתכון המקורי
היי אפרת,
האם קליפות הפסיליום שנמכרות בעדן טבע מרקט …כרגע במבצע , אכן מתאימות?
http://www.edenteva.co.il/product/1065983/%D7%A7%D7%9C%D7%99%D7%A4%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A1%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%95%D7%9D-%D7%A0%D7%95%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%A7%D7%A8-340-%D7%92%D7%A8%D7%9D
תודה
כן – נראה לי שזה זה :)
אז על זה הוא דיבר!!!
https://twitter.com/davidlebovitz/status/308549798200500224
מצב שאפשר להחליף את הפיסוליליום הזה בביצה, או אפילו חלבון או שניים. ינוסה וידווח.
אשמח לשמוע אם הביצה עשתה את העבודה!
(וטוויטר זו המדיה האחרונה שעוד לא התמכרתי אליה…)
(-:
אז הפתרון לפריזאים הוא אי-בי?
טוב, בסדר.
נראה כל כך טעים ובריא, מתחשק לי להכין עכשיו! עוררת בי את הסקרנות ועד שקראתי את הפוסט שלך לא שמעתי על פסיליום. קטעי הוידאו בבלוג שלה מרתקים…
נראה מהמם! רק, מה זה זרעי צ'יה?
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3897443,00.html
:-)
תשמעי, יש אנשים שצריכים לעבוד ולא יכולים לגלות פתאום כל מיני בלוגים ששואבים להם את כל הזמן ופתאום הם מגלים שכבר עשר בבוקר והם עוד לא סיימו לעבור על מסמך אחד…
הלחם נראה הורס. ינוסה מיד אחרי פסח – רק שאלה לראות אם הבנתי נכון – אחרי אפייה של חצי שעה בתבנית, מניחים את הלחם כמו שהוא על הרשת? זה לא מתפורר/מתפרק? ועוד שאלה בעצם – את חושבת שאפשר לאפות בטורבו? הרוח מהמאוורר לא תחרב לו את הצורה?
סנטה
תשובות: הלחם באופן מפתיע לא מתפורר ולא מתפרק, כל זאת בזכות הפסיליום!
(מקסימום נופלים כמה גרעינים) בכל זאת, אפשר להעביר עם הנייר אפיה ולהסיר אותו אחרי כמה דקות.
הרוח של הטורבו ממש לא מפוררת אותו – הוא יציב מאד.
ועכשיו – לעבוד ;-)
היי אפרת,
יש לי שאלה קטנה, באתר של "סופר טבע צפון" אני רואה 2 אפשרויות שנראות כמו הפסיליום הזה:
יש את האבקת פסיליום בצנצנת לבנה אטומה שעולה 53 ש"ח ויש את האבקת קליפות פסיליום בצנצנת החומה שקופה שעולה 69 ש"ח.
מה עדיף?
תודה מראש!
אילה
הי אילה – לפי דעתי – זה אף לא אחד מהם.
אני אעלה עכשיו תמונה לבלוג עם המוצר שקניתי. הוא הרבה יותר זול ולא נמכר בצנצנת קטנה. שווה להתקשר לחנות לשאול, כי המשווקים אומרים שיש להם אותו.
נראה מעולה וגם טבעוני (!), עכשיו המשימה היא למצוא את הרכיב המסתורי באזור כפר סבא. בסוף אשים עליו יד, ואהנה גם אני מהלחם הזה.
תודה על הפוסט הזה וגם על כל קודמיו (:
עינת.
הלחם הזה הוא חתיכת שיחוק גאוני, תודה שגילית לי אותו :) הצילומים בפוסט הזה (ובכלל, כן?) פשוט מ-ד-ה-ימ-י-ם!!!
נטלי
לא הייתי מצליחה בלעדיך ::))
xxx