כמה מילים על "הנתיב המהיר לתל אביב":
זה מדהים
זה גאוני!!
זה שינה את חיי!!
ועכשיו בטון פחות אמוציונאלי-פרובנציאלי:
תקשיבו – יש פה הברקה, נכון – על חשבונינו- אבל-
מישהו פה הגה קסם תחבורתי, מסוג הקסמים שהיינו רוצים לשלוף
כל פעם שאנחנו בפקק שנוצר בגלל "סקרנים"
("תפסיקו להסתכל על מכוניות הפוכות מנופצות ושרופות! וואו- תראה את האוטו הזה")
ומדוע זה כל כך מעסיק אותי?
לא בגלל שחמש-שש שנים נסעתי כל בוקר מירושלים לתל אביב
והשתרכתי בפקק כמו כולם,
(ועכשיו שאני כבר לא נוסעת המציאו את הנתיב הזה)
לא בגלל שאני לא מבינה למה מישהו חוסך 8 שקלים
ועומד 40 דקות בכניסה לעיר – שגם אם הוא מרוויח שכר מינימום זה עולה לו יותר
לא-
בגלל שרק 45 דקות מהירות (+8 שקלים) הפרידו ביום שלישי שעבר,
ביני ובין האחת והיחידה – עוגיו.נט
מפגש ראשון ומרגש עם בעלת הבלוג הכי מתוק וחתיך בסביבה
שהיא בעצמה מקסימה ומתוקה כמו עוגיה,
והקצב שבו היא טורפת, מקלפת, מרדדת, מקציפה, מודדת ומלהטטת במטבח שלה…
עוד לא הספקתי להוריד את המכסה של העדשה וכמעט פספסתי עוגה
אני ונטלי התעקשנו – וצדקנו – שהסתיו כבר כאן!
ואם נשים בצד את העובדה שביום המפגש היו 30 מעלות ו-200 אחוזי לחות,
עבודתנו השתלמה:
בכיף – שקשה לתאר – אפינו יחד שתי עוגות אגסים סתוויות ונהדרות
בשביל העוגה השנייה תלחצו כאן: עוגיו.נט ותתעלפו
ומה יותר הולם אגסים ויום סגרירי ואפור ממלוא החופן תבלינים ריחניים?
קינמון וג'ינג'ר זה א'-ב'
והל זה תבלין שאני שוב ושוב מגלה כמה הוא נעים, ריחני ולא משתלט
ואגוז מוסקט טרי ומשכר – במידה
וביחד – דקות בודדות של עבודה,
ובידכם עוגה בחושה עם טעם של סבתא ושדרוג מפנק של אגסים נימוחים ועסיסיים
תוסיפו לזה שהעוגה נראית כמו דוגמנית וסוחטת קריאות התפעלות מסוג:
זה אתם עשיתם? לבד?
אז תרשמו מתכון – ותלכו לקנות אגסים :)
עוגת אגסים מתובלת
מה צריך?
לאגסים:
- 3-4 אגסים בינוניים, קלופים וחצויים
- מעט חמאה מומסת להברשה
לבלילה:
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 3 ביצים
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפיות קינמון טחון
- קורט אגוז מוסקט טחון
- חצי כפית הל טחון
- חצי כפית ג'ינג'ר טחון
- 100 מ"ל שמן
- 200 מ"ל חלב
- 240 גרם קמח
- 10 גרם אבקת אפייה
להגשה:
- אבקת סוכר
הוראות הכנה
- ·מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק גדולה.
- ·קולפים את האגסים, חוצים ומסירים את הליבה.
· מכינים את הבלילה:
- בקערה גדולה טורפים יחד סוכר, ביצים, מלח, וניל, קינמון, מוסקט, הל, ג’ינג’ר, שמן וחלב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- · מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שאחיד.
- · מעבירים את הבלילה לתבנית המשומנת ומשטחים בעדינות.
- · מסדרים מעל הבלילה את האגסים החצויים. הם מעט ישקעו וזה בסדר.
- · מברישים את האגסים בחמאה מומסת.
- · אופים את העוגה במשך 35-45 דקות או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.
- · מצננים את העוגה לחלוטין לפני ההגשה ומקשטים באבקת סוכר.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
טארט שוקולד ואגסים מהמם בלינק הזה
56 תגובות
היי אפרת
200 מייל חלב כמה זה במידת כוס?
והאם חייבים את כל התבלינים בעוגה?
הי אפרת, הכנתי את העוגה והיא יצאה מהממת! ורציתי לדעת אם היא תהיה טובה גם מחר ואם כדאי לשים במקרר אחרי שהיא תצתנן?
תודה!
דרך אגב, קראתי בכמה תגובות שהאגסים שוקעים, אז לפני שהנחתי אותם על הבלילה הנחתי אותם בקמח (את החלק המעוגל רק כמובן) ואז בתבנית כדי שלא ישקעו וזה עבד יפה.
בהחלט – עוגות עם פירות במזג אוויר חם מומלץ בקירור, מעל 12 שעות
ז״א אם היא למחר בבוקר- אז בסדר.. אבל אם היא למחר בערב – אז לשמור בקרור ולהוציא חצי שעה לפני ההגשה כדי שלא תהיה קרה :)
וטיפ מעולה עם האגסים! תודה!
גם לי העוגה יצאה קצת נוזלית והאגסים שקעו ולא הציצו כלפי חוץ :( אוף רציתי כמו שלך ;)
אולי בגלל הסוכר מולסה החום שהוא קצת ״רטוב״?
להבא אוסיף עוד 2-3 קמח שקדים, תודה על המתכון!!
תודה על התגובה מור :)
שבת שלום!
עוגה נהדרת! במקום חלב הוספתי תה קממומיל בשביל להפוך את.העוגה לפרווה והשראתי את האגסים ביין לבן שגם אותו הוספתי לבלילה. יצא מושלם!
איזה תענוג!
תודה שחזרת לספר ::))
תעלומה!
הכנתי את העוגה בדיוק לפי ההוראות, והבלילה יצאה הרבה יותר נוזלית ממה שרואים כאן בתמונות. זה גרם לזה שהאגסים שקעו לגמרי והם נחים להם בתחתית העוגה, וגם עשה לי קצת בעיות עם זמן האפייה. יכול להיות שהכמויות של הקמח או של החלב שרשומות במתכון לא נכונות?
חוץ מזה היא טעימה מאוד :) תודה!
הי ירדן,
הכמויות נכונות אך לפעמים באפייה יש אכזבות והפתעות :(
מצטערת שלא הצליח…
מקווה שיצליח יותר פעם הבאה!
העוגה עדיין מאוד טעימה! במקרה כזה, כשהבלילה יוצאת נוזלית מדי, את ממליצה פשוט להוסיף עוד קצת קמח? פחדתי שזה יעשה אותה דחוסה מדי.
אולי עוד כף-שניים קמח היו עוזרות
אבל לפעמים יש בלילות מאד נוזליות שהופכות לעוגות מאד יציבות… כך שזה לא כלל קבוע.
היי אפרת, העוגה נראית נפלא ואני ממש רוצה להכין אותה למשרד לקראת החזרה שלי מחר מחופשת הלידה :)
אשמח אם תוכלי להמיר את כמויות הקמח/חלב/שמן לכוסות מדידה.
תודה רבה!
כיף לשמוע! תודה על התגובה :-)
המייל שלי הוא
[email protected]
אפרת היקרה, הייתי חייבת לחזור ולספר. אפיתי את העוגה עם מיץ תפוזים (תפוזינה זה מעולה מסתבר)
ללא האגסים. חילקתי לשתי תבניות נייר אינגלי שייק ולאחת מהן הוספתי שורה של שוקולד מריר מגורד (השראה שקיבלתי מאחת התגובות פה- תודה)
הן יצאו נהדרות ממש ועסיסיות. פיצי שלי אכל לבד כמה פרוסות עבות.
זו הפכה להיות עוגת הבסיס שלנו. תודה.
ויש לי שאלה לגבי קמח כוסמין היכן אפשר לשאול אותך? (מייל?)
נראה נפלא. אני חייב לנסות את זה.
אני גם מהמכורים להל .. אז בכלל חובה
נ.ב. אי אפשר לעשות גרסת הדפסה מתקדמת יותר, כמו באתר של נטלי בעוגיו.נט ? זה יקל מאוד
הי זיו, אתה ממש צודק לגבי ההדפסה.. לנטלי יש אתר מהמם ואילו הבלוג שלי יושב על פלטפורמת בלוגר שהיא לצערי די פרימיטיבית והאפשרויות בה מאד מוגבלות./-:
אבל חוצמזה זו עוגה מעולה (;
יצאה מעולה! הכנתי בשתי תבניות קטנות והאחת חוסלה לפני שהספיקה להתקרר…הוספתי קצת יותר הל כי אני אוהבת. מתכון מדהים!
נראה ממש מעולה. חושבת שיעבוד עם אפרסק?
בטוחה שכן!(-:
אפרת, שבת שלום.
מטורפת על הבלוג שלך, פשוט עושה לי השראה להיכנס למטבח.
השבוע אילתרתי מאפינס דלעת טבעוניים לחלוטין (במקום ביצים טחינה גולמית ובמקום חמאה שמן קוקוס) ובמקום התבלינים שציינת, פשוט הכנסתי קורט אבקת צ'אי הודי שקניתי בזמנו במהרג'ה ברמלה.
יצא קטלני ביותר..
את העוגות שאפיתן את ועוגיו.נט אני מריחה עד לכאן….
אחלה שאבס' שיהיה.
מאירה
תודה לך מאירה על התגובה המקסימה ((::
אהלן!
תמונות מקסימות ומתכון מצויין.
רציתי לשאול, עשיתי את העוגה פעמיים ומפריע לי שהאגסים שוקעים.
מלבד שהם קצת שוקעים, העוגה ממש עולה עליהם בצדדים.
איך אפשר לשמור שיעמדו כמו שצריך והעוגה תישאר אסטטית?
תודה
שבת שלום
חמוטל
באמת זה די מעצבן שהם שוקעים כך… לי הם לא שקעו.. מנסה לחשוב למה..
אולי תניחי את האגסים ממש למעלה בעדינות בלי לדחוף פנימה. אולי זה יעזור?…
תודה על המתכון, הכנתי את העוגה והיא יצאה מעולה וקיבלה מחמאות.
תודה שחזרת לספר :)
חג שמח
הי אפרת, אפשר להוסיף למתכון הזה שוקולד? זכור לי שטעמתי עוגת אגסים עם שוקולד בחו"ל והיא היתה ממש טעימה
תודה:)
הי מורן,
עוגות בחושות אוהבות שינויים ותוספות (:
אני בטוחה שגם שוקולד ילך. הייתי הולכת על 50 גרם שוקולד מריר מגורד או קצוץ דק.
בהצלחה
עוגת האגסים בחמש דקות פשוט מדהימה !
אין לי הל, בטח לא כזה נורא, אבל מה יהיה דומה? ואולי כדאי לחזק עם התבלינים האחרים?
הי מאיר, אפשר להמיר את החלב במים אבל היא תצא פחות רכה, אולי חלב קוקוס או חלב סויה?
שלום אפרת האם אפשר להחליף את החלב במים, והאם זה אותה הכמות,תודה
כ"כ שמחתי להכיר את הבלוג.. התמונות בבלוג נהדרות וגרמו לי לרוץ לסופר לרכוש אגסים. העוגה לא יצאה משו, בעודה חמה עם הקפה הייתה טובה, למחרת בבוקר כבר הוזבלה. חבל.
תיקנתי את הטעות בכמות הקמח… סליחה :(
שלום,
הכנתי את העוגה בשבת והאמת התלבטתי כשראיתי את כמות הכמות 380 גר!
בכל זאת מילאתי אחר ההוראת.
יצאה עוגה דחוסה ולא ממש טעימה ומתוקה גם ביחס לכמות הסוכר חום (שלא ממש מתוק כמו הסוכר הרגיל).
האם יש טעות בכמות הקמח?
אתה צודק – סליחה! נפלה טעות בכמות הקמח והיא תוקנה! תודה על ההערה
המתכונים המגרים והפשוטים (רק לטובה) והצילומים הנהדרים עושים לי חשק רק לגעור בך לעשות איתי פרויקט של חוברת משלך…אולי תחשבי שוב :)
אורטל
[email protected]
(אני גם אורטל מלמעלה)
תודה אורטל על המחמאות :)
היי שבוע טוב
נראה נהדר וקל להכנה, רק באיזה תבנית להשתמש?
הבלילה מספיקה לאינגליש קייק גדולה או לשתיים קטנות (כמו החד פעמיות מנייר)
העוגה יצאה נהדר. קצרה מחמאות ואפילו שכחנו להבריש בחמאה.
תודה רבה.
הי אורטל! תודה שחזרת לספר! :) שבת שלום
התמונות יפיפיות והעוגות נראות נפלא.
תמונות מדהימות!!!
התמונה של הפאי שוקולד פשוט מושלמת!
היי,
נראה מעולה, וכ"כ מתאים למזג האוויר החורפי שסוף סוף הגיע אלינו…
רק שימי לב – הלינק הראשון שלך לעוגיו.נט לא עובד, אני לא יודעת מה קרה שם אבל הכתובת לא נכונה.
(מזל שיש עוד לינקים, ויכולתי ללכת לראות את המתכון השני שם.)
אני חסרת מילים. התמונות, המתכון, האופות/צלמות/טועמות – איזה שילוב נהדר.
אני מסתכלת על שתי העוגות שוב ושוב ושוב ולא מצליחה להחליט איזו בא לי יותר. טוב בסדר, את שתיהן.
עוגה מדהימה שתאפה לשבת.
לגבי הל טיפ קטן, חמותי מוסיפה ללחמניות שמרים הפושטיות שלה כפית הל וזה מקפיץ את הפושטיות לרמות על… שווה לנסות.
פשוט מהמם, הכל, הכל!!!
את גורמת לי לחשוב שהל זה אולי טעים
אני חייבת לנסות מתישהו…אז תכיני לי?
המפגש שלכן נשמע כיפי לגמרי
וגם התוצאה-
שתי העוגות נראות מטריפות :)
יפהפיות לגמרי עם קישוט האגסים
ובינתיים גם בהחלט נהיה סתווי מספיק עבורן
הכי מפגש פסגה! אולי תבואו לאיטליה? יש נתיב מהיר
אגסים עם קינמון..שילוב חורפי מושלם!
וואו, זה נראה טעים….איך בא לי עכשיו…
ובנוגע לנתיב המהיר, כנראה שהיה לך מזל רב מאוד, 8 ש"ח זה מחזה יוצא דופן, בעלי נוסע בו מדי יום והמחיר אתמול למשל היה 75 ש"ח, שווה? לא בטוח…
זה נראה אדיר! אני רוצה להצטרף אליכן בפעם הבאה, על מנת שמישהו יאכל את כל השאריות האלה!!!
גם אני :)
אחרי התמודדתי בכבוד עם הלחם-עוגה שלך, נראה לי שזה יהיה הפרוייקט הבא. ואו כמה יפה שהיא.
הכי לי הכי כיף בעולם ואת פשוט מהממת! בא לי שידור חוזר :)
נטלי