בראוניז עם קישואים

"בראוניז עם קישואים? אבל למה??"
ציטוט של א. כשסיפרתי לו מה נכנס לתנור
וכעבור שעה: "זה טעים!"

ובאמת למה?
אבל זה בטח מה שאמרו לקונדיטור השוודי שהכניס גזר לעוגה אי שם בימי הביינים,

ובכלל לפעמים אני תוהה איזו הבעה היתה על הפנים של אדם קדמוני
כשבטעות שבר ביצה על משטח לוהט מעל האש.
תארו לכם איך הרגיש ממציא החביתה!

ואם כבר עוסקים בביצים: ביצה+שמן=מיונז?!
ביצים בחמין?
בלסמי מצומצם על גלידת וניל?
שוקולד עם צ'ילי?

או מה דעתכם על תותים בסלט חסה? זה בסיסי!
ועוגת שוקולד עם שעועית שחורה כבר אכלתם?

יש דברים שתצטרכו לנסות או כמובן לסמוך עלי- זה ממש טעים וגם ממש הגיוני-
בינינו לקישוא אין שום טעם, ובטח אם מטביעים אותו בערמות של שוקולד
אז אולי אפשר בלי?

לא!
יש פה שילוב שיוצר משהו חדש- נימוח, עסיסי, חדש
אעז לומר שבז׳אנר העוגות שוקולד זו תהיה הכי בריאה שתאכלו: 100% קמח מלא, ללא חמאה, ים קישואים,
לא תתנו לה הזדמנות?

– – – – – – – – – – – – – – – – – – 8< – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

 

רוצים מתכון?

. . . . . . . . . . . . . . . .

בראוניז עם קישואים

מבוסס על מתכון מהבלוג המקסים  COOKIE +  KATE
5 from 2 votes

מה צריך?

  • 2 כוסות קישואים מגורדים (בערך שני קישואים בינוניים) (טריק גאוני כדי לסחוט את הנוזלים: שמים את הקישואים המגורדים בחיתול בד של פיצי שלכם ונותנים סחיטה הגונה! אח”כ עם מזלג מאווררים את הקישואים חזרה)
  • חצי כוס שמן חמניות
  • 2 ביצים
  • חצי כוס סוכר חום כהה
  • 1 כפית וניל
  • 1 כוס קמח מלא
  • 3/4 כוס קמח כוסמין (או עוד 3/4 כוס קמח מלא, או רגיל לבחירתכם)
  • חצי כוס אבקת קקאו איכותית (הולנדית)
  • 1.5 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית קינמון
  • חצי כפית מלח
  • 100 גרם שוקולד מריר קצוץ לקוביות קטנות או 100 גרם שוקולד צ’יפס איכותי

הוראות הכנה

  • מחממים תנור ל180 מעלות
  • משמנים ומרפדים תבנית בינונית (20*30 בערך) בנייר אפייה
  • טורפים היטב סוכר+שמן+ביצים+וניל
  • מוסיפים את הקישואים
  • מנפים לקערה קמחים+קקאו+א. אפייה+קינמון+מלח
  • מוסיפים את התערובת היבשה לרטובה ומקפלים עד אחידות ולא יותר מידי
  • עכשיו מוסיפים את השוקולד הקצוץ ושוב מערבבים טיפה
  • מעבירים לתבנית ואופים על 180 מעלות כחצי שעה
  • החל מ-25 דקות תתחילו לנעוץ קיסם כדי שהבראוניז לא יתייבשו
    אבל הקיסם כן צריך לצאת יבש עם מעט פירורים לחים

הערות

*יותר מיום אחד יש לשמור בקירור
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
חיתול בד מלא קישואים!

 

אהבתם? מוזמנים לשתף!

תגובות

68 תגובות

  1. היי אפרת,
    אשמח לדעת אם אפשר להשמיט את הקינמון (אני מהשונאות קינמון ומרגישה ששמים קינמון מק"מ )
    אז מה התחליף או האם אפשר פשוט להשמיט?

    תודה:)

  2. 5 stars
    תודה רבה אפרת על עוד מתכון מעולה. לדעת הילדים, המרקם דומה יותר לעוגת שוקולד מבראוניז אבל בכל מקרה מוצלח מאוד.

  3. הי. אחרי שהכנתי את הבראוניז לפחות חמש פעמים בחודש האחרון קצת מיציתי אותו.
    יש עוד מתכוני עוגות עם קישואים?
    (יש לי אספקת קישואים אין סופית…)
    גם מתכוני עוגות דלעת יתקבלו בברכה
    תודה

    1. בבלוג אין לי עוד עוגת קישואים
      אבל אני בטוחה שתמצאי עוד ברשת!:)
      ואיזה כיף לשמוע!

  4. היי אפרת,
    ממש בא לי לנסות כבר. ניתן להחליף את כל הקמח בכוסמין? או שייצא דחוס מדי ורטוב? (אצלי זאת הנטייה כשאני מחליפה את הקמח הרגיל בכוסמין)

    1. אפשר להכין הכל מכוסמין. תשימי לב לאפות עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים לחים :)

  5. היי אפרת,
    קניתי מלון (כתום) והוא לא טעים – גם קשה מדי (קראנצ'י ולא בקטע טוב) וגם סתמי ולא מתוק.
    בקיצ-קצ חשבתי אולי לגרר אותו גס ולעשות ממנו את הבראוניז האלה.
    מה דעתך? יעבוד?
    זוקיני הוא קרוב של דלעת נכון? אז גם של מלון?

    1. הי הי
      סליחה על התגובה המאוחרת… לא הייתי בארץ
      מלון בעוגה זה רעיון מעניין, אני חוששת שזה עלול להיות ממש רטוב
      ולשנות את המרקם של העוגה
      אין לי ניסיון עם אפייה של מלון
      אז… לא יודעת

  6. היי אפרת עשיתי את המתכון אבל יצא לי קצת יבש וגם לא מתוק ברמות
    במקום שמן חמניות השתמשתי בשמן קוקוס ואת הזוקיני לא ייבשתי יכול להיות שזו הבעיה?
    תודה

    1. הי מורן,
      בהחלט תעלומה כי זו עוגה רכה ועסיסית…
      אולי אפית יותר מידי זמן/חום גבוה מידי?
      לא נראה לי שזה קשור למה שהצעת…

      1. תודה איכשהו הסתדרתי הוספתי מים עם סוכר ואגבה וקוקוס ועשיתי כדורי שוקולד

        נשלח מ-Huawei Mobile

  7. היי אפרת,

    אולי שאלו לפניי אבל השאלה היא מתבקשת – האם ניתן להפוך לטבעוני?

  8. נראה מעולה! אנחנו לא מפחדים מקישואים בבית כי יש לנו מאפינס קישואים מטריף… ממליצה בחום לכל החוששים

  9. היי אפרת!
    את חייבת לעזור לי להבין מה לא תקין בתהליך :/
    עברתי על הרשימת חומרים כמה פעמים , עשיתי הכל לפי ההוראות, ובכל זאת,
    יצאה לי עוגה כושית יבשושה :0
    שחיברתי את היבשים עם הנוזלים היה נראה שחסר נוזלים במסה, והרבה…אבל קטונתי , ובכל זאת המשכתי ..
    השארתי את העוגה 25 ד', ולאכזבתי…
    (אני לא טועה,נכון? סה"כ 1 +3/4 קמח במתכון??

    1. הי לימור,
      אני לא יודעת בדיוק מה קרה, כי הכנתי את העוגה הזו הרבה פעמים והיא מאד רכה…
      אולי הקישואים היו ממש יבשים?
      מצטערת שלא הצליח :(

  10. שבוע טוב,
    הכנתי. מתכון ראשון שאני מנסה כאן.
    הטיפ לסחיטה – מצויין.
    הטעם יצא מריר מאוד – אולי זו תוצאה של היחס של חצי כוס סוכר חום לחצי כוס קקאו, אולי הקקאו שלי מא מהרגיל?
    המרקם – של עוגת שקולד רגילה, לא של בראוניז.
    תודה, אולי אנסה מתכונים אחרים באתר.

    1. הי שיר,
      תודה על התגובה!
      הכנתי את המתכון המון פעמים ואין בעיה לדעתי עם הכמויות,
      אאלץ להאשים את הקישואים ;)
      לפעמים הם קצת מרירים ויכולים לגמרי להשפיע על כל העוגה…
      מקווה שתהני יותר ממתכונים אחרים!

  11. טוב, אז זרמתי והכנתי, והתרגשתי, וטעמתי וזה הרגיש לי כמו פשטידת קישואים עם שוקולד… – אבל!- כעבור יממה הטעם הקישואי נעלם ובמקומו הייתה לי קופסא מלאה בבראוניז נימוחים וטעימים!!! מסקנה: א) הסבלנות משתלמת. ב) אפרת לא משקרת!

  12. יצא טעים!!! תודה על המתכון!
    מעניין אם זה חשוב שגירדתי את הקישואים דק? שמתי לב רק אחר כך שגירדתי דק יותר מבתמונות שלך. ככה בכלל לא מרגישים את הקישואים.

  13. קצת חששתי אבל יצא מהמם! למרות שהייתי מוסיפה עוד סוכר
    והפכתי את המתכון לטבעוני- במקום הביצים הוספתי חצי כוס רסק תפוחים+רבע כוס חלב סויה. יוצא מצוין :)

  14. אני בטוח מכינה את זה, רוצה לגרום לילדי לאכול קישואים… אני רק תוהה מה אומר להם כשישאלו לפשר החתיכות הירוקות… :)

  15. יש לי שני קישואים שמשוועים לגאולה כבר שבוע.
    יש לי מלא שוקולד.

    יש לי אומץ?
    הלוואי!

    נראה לי שאלך לנסות. החזיקי לי אצבעות!

  16. תקשיבי, את אלופה! הכנתי. עכשיו יצא מהתנור ולא התאפקתי הייתי חייבת לטעום. מעולה! קצת שיניתי כי היו חסרים לי דברים. נגמרו הביצים ואחרי שוטטות ברשת בנושא החלטתי שיש מספיק 'דבק' אז לא שמתי!
    וגם היה לי פחות קקאו אז השלמתי בשוקולית… יצא טוב! תודה! חולה על הבלוג שלך. זו התראפיה שלי בערב אחרי שהילדים הולכים לישון :) יש לנו 3 פיצי ברוך ה'. תבורכי!

    1. הי עדינה, תודה על ההערה.
      מה שאני חושבת זה שאולי אפית את העוגה קצת יותר מידי, או שהקישואים היו יבשים במיוחד.. בד"כ זו עוגה מאד נימוחה ורטובה.:)

    1. במתכון הזה לא ניסיתי חלופות בלי ביצים, אבל אפשר לנסות… בקרוב יהיה בבלוג מתכון של בראוניז טבעוניים לחלוטין :)

  17. התמונה שבה מופיעים כל הרכיבים+תיאור במילים שובת לב, הבת שלי הוקסמה! בדקה שיש קישואים {אצלי תמיד יש קישואים} ודרשה שנעשה ביחד. יצא נהדר אמנם עם כמה אילוצים {לא היה קקאו}אבל טרפו. תודה
    {ק.רדומסקי}

  18. לא מבינה איך לא הכרתי את הבלוג עד היום…אבל כמובן שעדיף מאוחר מאשר..
    צילומים? מדהימים
    מתכונים? עוד יותר
    שמחתי להכיר

  19. זה שעברה שעה מאז שיצא מהתנור עד שהעיז לטעום זה יפה-
    אחרי הרבה ניסויים קולינריים שגרתיים יותר ושגרתיים פחות,
    בנזוגי מהסס לגמרי לפני שמסכים לטעום דברים כאלה ;)
    בכל מקרה אני אהבתי- נראים רכים ומפתים, והצילומים נהדרים

  20. טעמתי פעם עוגה זוקיני וזה היה באמת נימוח ומעולה!
    ומה שאני אוהב בבראוניז שלך זה שממש רואים (ובטח מרגישים) את הקישואים ולא מתביישים בהם. אוכל כלבבי :)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דירוג




שלום! אני אפרת :)

ברוכים הבאים לבית שלי תמצאו כאן מתכונים לדברים שאני אוהבת לאכול ולהכין, מלווים בתמונות שצילמתי ובהגיגים ומחשבות, בדרך כלל לא רציניות במיוחד, אני ירושלמית כל חיי ויש לי שני פיצים שגדלים במהירות מסחררת.

השארו מעודכנים

מוזמנים להצטרף לניוזלטר שלי ולהשאר מעודכנים כשעולה פוסט חדש