מתכון לחומוס נפלא וטיול בשוק לוינסקי

spain_07

לפני שבוע הגיעו לארץ חמישה בלוגרי אוכל מפורסמים מארצות דוברות ספרדיתאם תרצו להציץ – שמות הבלוגרים ולינקים – בסוף הפוסט

כתר – המרכז לפירות יבשים ותבלינים

spain_01

את הביקור אירגנה וייב ישראל,
ויחסי הציבור שביקורים כאלה עושים לארצנו הקטנטונת הם עצומים

spain_02

הבלוגרים טיילו וחרשו את הארץ – בעיקר מבחינה קולינרית
וביום הכמעט אחרון שלהם – כל בלוגר נפגש עם בלוגרים מקומיים
לפגישה אישית יותר

spain_04

נטלי (הלוא היא עוגיו.נט) ואני, יחד עם הגיבוי של רחלי, אירחנו את ליילה המקסימה
ולקחנו אותה לבית של נטלי ליום כיף של בישול ואפייה יחד

עגבניות מיובשות! היסטרי!

spain_03

את היום פתחנו (כל הבלוגרים) בסיור קולינרי בשוק לווינסקי הצבעוני והאותנטי
את הסיור הדריך גיל חובב – הבנאדם הזה כל כך נחמד ומצחיק
והידע שלו באוכל הוא כה עצום – שהיה פשוט תענוג

spain_06

משם המשכנו לנטלי ומיד התחלנו בהכנת החלות –
כדי שגם יספיקו לתפוח וגם נספיק לאפות אותן עד ארוחת צהריים
רחלי עשתה לנו קורס מזורז בקליעת צמה מ-6 ומ-4 והיה ממש מרתקהנה כאן יש סרטון הדגמה
וכאן יש מתכון לחלה של אורי שפט אותה הכנו

 

spain_09
אחרי החלות הכנו את המלבי (כדי שיספיק להתקרר ולהתגבש)
שליילה הכתירה אותו כ "הכי טעים שהיא אכלה בישראל"… אז מה יש לי להוסיף?
הטריק של נטלי היה לשים על המלבי קוביות של תותים טריים
מעורבבים עם דבש וכמה טיפות מי ורדים
א ו ש ר !וזה המתכון של המלבי
הכנו אותו הפעם על בסיס חלב בלבד, ללא שמנת

 

spain_05

אחר כך עברנו להכנת החומוס שהוא בעצם – הדבר הכי קל שאפשר להכין בעולם
ואין שום – שום – תרוץ בעיני לא להכין חומוס לבד בבית

 

spain_08
יותר מזה –
אחרי שתכינו חומוס בבית
לא תוכלו ל ע ו ל ם לקנות שוב את המוצר המוזר הזה בסופר המכונה "חומוס"
(את החלק של ההשרייה והבישול עשיתי בבית, יום קודם)

spain_17

חומוס, אני מכינה בבית כבר שנים, מאז שנתקלתי במתכון המעולה של חומוס להמונים
כל פעם אני קצת משנה ומשפרת וזו הזדמנות מעולה לחלוק איתכם את המתכון –
ממש לא המצאה שלי – כאמור!

 

spain_15
וכדי לשמור על השפיות והבריאות הכנו את סלט הפאטוש המעולה של אוטולנגי – מתכון מנצח

 

spain_12
אכלנו ביחד את כל המטעמים
וקשקשנו עם ליילה על הביקור שלה בישראל
תמיד כיף לשמוע תיירים מתלהבים מהמדינה שלנו :)

 

spain_11
לא תכננתי להעלות פוסט מהיום הזה,
אבל כל כך נהנתי מהתמונות ובכלל מכל האווירה ביום המיוחד הזה

שהחלטתי לכתוב פוסט מהיר -והנה הוא מסתיים :)

spain_16

אז אתם רושמים?

– – – – – -8< – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

spain_13
עוגיות טחינה ועוגיות סחלב מעלפות שנטלי הכינה לנשנש ליד הקפה

 

מתכון לעוגיות טחינה מושלמות של נטלי
מתכון לעוגיות סחלב של נטלי

ואלה הבלוגרים שהתארחו בביקור:

Heidi Leon Monges – Aromas&Sabores
Clara Gonzalez – Aunt Clara's Kitchen
Txaber Allué – El Cocinero Fiel
Bren Herrera – Flanboyant Eats

 

וזו ליילה המתוקה:
Layla Pujol – Laylita's Recipes

אם תרצו להציץ על הביקור של הבלוגרים בישראל תוכלו להכנס לתג vibeisrael# באינסטגרם!

spain_10

– – – – –

פנקס כתובות – טיול בשוק לוינסקי

כתר – המרכז לפירות יבשים ותבלינים – העלייה 16 פינת לוינסקי
בורקס פנסו – הבורקס הכי טוב בסביבה (לפי גיל חובב) לוינסקי 43
המעדנייה של חיים רפאל – לוינסקי 36
קפה קאימק – לוינסקי 49

 

– – – – –

פוסטים מומלצים

תגובות

  1. ענבל says

    הבלוג מקסים אפרת! נעים להכיר.
    מתפלאת שאף אחד לא שאל לפני, על איזה סוג של גרגר (חומוס) את ממליצה?

    • אפרת says

      הי ענבל
      כל סוגי הגרגרים שקיימים בשוק מתאימים,
      אני קונה חומוס יבש של סוגת או אורגני של תבואות.

  2. מלי says

    יצא טעים מאד! למרות שאם הייתי יודעת מה יהיה הטעם הסופי, הייתי מפחיתה מעט מהסילאן..
    בכל מקרה, אפשר להקפיא את החומוס? יצא מלא! :)

  3. שירי says

    נשמע מעולה…אשמח לנסות!!
    האם אפשר להשתמש בחומוס קפוא?
    ברור שחומוס טרי זה הכי הכי !! – אבל אם אין בנמצא….

  4. ליבי says

    היי,
    איך אפשר לשלב במתכון חומוס מקופסת שימורים? ( ללא חומרים משמרים!!!) זה מה שיש לי בבית כרגע….

    • אפרת says

      אפשר – לפי אותו מפתח של כמויות.
      אבל לדעתי חבל ;)
      כל הרעיון של להכין חומוס בבית זה להתחיל מההתחלה…

  5. Leah says

    אפרת שלום וברכה! יש לך מושג כמה זה 500 גרם חומוס בכוסות? היה לי חומוס בצנצנת ומדדתי כוס וחצי אבל אני לא יודעת כמה זה בגרמים ואין לי משקל :( תודה!! מאוהבת בבלוג שלך ובמתכונים הנפלאים… תודה רבה, לאה

  6. אסתי says

    היי,
    בלוג מקסים. מבקשת לדעת אם כמות יתר המצרכים לחומוס, חוץ מהבצל-גזר-שום, מתאימה לחצי חומוס או לכל הכמות. תודה רבה

  7. ליאור says

    הי נטלי,
    לא הבנתי האם צריך להוציא את הקצף או לא כאשר המים הרותחים.
    תודה ושבת שלום :)

  8. רועי says

    כיף לחזור לבלוג אחרי כמה חודשים ולגלות פנינות חדשות. לאלה מאתנו שקונים בפאונדים, כמה כוסות זה 500 גר חומוס יבש? שמעתי פעם שהיחס האופטימלי הוא כוס טחינה לכוס גרגרים יבשים. נשמע הגיוני? תודה!!!

    • says

      מ-500 גרם חומוס יבש יוצא בערך קילו חומוס אחרי הבישול (בשלב הזה אני מקפיאה חצי) ואני שמה בערך חצי כוס טחינה אז- היחס שכתבת נשמע הגיוני. חומוס זה הרבה לפי הטעם אז שווה להתחיל להכין ולזרום… :)

    • רועי says

      So I measured and 1 cup of dry beans is about 300 gr. I used almost 1 to 1 ratio of tchina and dry beans and it came out excellent.

      The bottom line is that even an average home made hummos is better than store bought!

  9. דורית says

    תודה על מתכון נהדר!
    כבר יצא לי להכין לא מעט פעמים חומוס בבית, והמתכון הזה יצא מעולה!
    וחוץ מזה, הבלוג מתוק וכיפי לעיניים ולקריאה

  10. רן לוי says

    אין ספק שאחרי שמכינים חומוס ביתי אי אםשר להתקרב יותר לדבר המוזר שמוכרים לנו בסופרמרקט. למדתי שהחומוס המשפט ״פחות זה יותר״ נכון מאוד. במיוחד לגבי כמון. פשוט משתלט והורס את טעם החומוס העדין והמדהים.

  11. הילה אביגדור says

    יופי אפרת, עכשיו אני לא יודעת איפה לעצור, איפה להתחיל, איפה לקרוא ואיפה להפסיק – הכל נראה כל כך טוב!!! ואוו!!! איזה סיור כיפי… פעם הבאה אני רוצה להצטרף .;)

  12. אנונימי says

    בדיוק חיפשתי מתכון לחומוס!! תודה רבה
    המתכונים שלך מככבים אצלינו בבית!
    שאלה- כמה זמן נשמר חומוס ביתי במקרר?

    • says

      שאלה מעולה – אני אוסיף במתכון!
      כיוון שאין בחומוס חומרים משמרים מומלץ לאכול אותו תוך שבוע ולשמור בקירור בתנאים טובים – לא להכניס כפית מלוכלכת לקופסא! :) אפשר גם לחלק לכמה קופסאות קטנות כדי לשמור על תנאים הגיינים טובים יותר.
      תהנו ::))

  13. אנונימי says

    בלוג מקסים אבל צריך עריכה לשונית.
    שיני שום בנקבה ומקפים את התבשיל. המילה לא באה מ"כף"
    בתיאבון

  14. says

    לא הזכרת את קילוף החומוס שעוזר מאוד למרקם חלק וכיפי. אשמח לטיפים על שיטה יעילה אם מישהו מכיר

    • says

      לי אין סבלנות לקלף את גרגרי החומוס ולכן החומוס שלי לא יהיה חלק כמו חומוס קנוי.. אני חיה עם זה בשלום :-)

  15. אנונימי says

    איזה פוסט מקסים! בא לי על הכל
    שאלה קטנה- את משתמשת בטחינה גולמית או טחינה מוכנה?
    תודה :-)

  16. לאל says

    דבר ראשון- פוסט מקסים! כבר מהאינסטגרם שלך ושל נטלי, הבנתי שאני מקנאה מהסיור הקולינרי השווה.
    דבר שני- בעיה חמורה מאוד…. אני מתה על גרגירי חומוס , אבל ממש ממש ממש שונאת טחינה (כן, גם חלבה- תמיד שואלים אותי). מה אפשר לעשות? אולי את תמצאי פתרון.
    המון תודה!

    • says

      לאל – האם ניסית חומוס שהכינו עם טחינה וזה לא היה לך טעים? זאת אומרת שאת בכלל לא אוכלת חומוס?
      ואם אכן כך – אפשר להכין את החומוס בלי טחינה. הטעם אמנם יהיה שונה לחלוטין אבל עדיין טעים!

    • לאל says

      כן, הסיבה שאני לא אוכלת ממרח חומוס, היא הטחינה. פשוט רגישה מידי לטעם הטחינה המאוד מורגש. האם המרקם לא ייפגע אם אכין ללא טחינה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *